ศาสนาของโลกที่ยิ่งใหญ่แต่ละศาสนามีหลักการเฉพาะของตนเอง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง ที่มาหรือวิธีการจัดเตรียมอาหาร กฎเหล่านี้มีข้อ จำกัด มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับศาสนา บางส่วนระบุประเภทผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตหรือห้ามมิให้ผู้ติดตามบริโภคโดยเด็ดขาด Show ศาสนาสามารถมีอิทธิพลต่อการเคารพหลักการในการบริโภคเองได้มากน้อยเพียงใด? ขึ้นอยู่กับประเภทของศาสนา การตีความกฎเกณฑ์ และความตั้งใจของผู้เชื่อที่จะปฏิบัติตามคำสอน หนึ่งในศาสนาที่น่าสนใจที่สุด ซึ่งมีหลักคำสอนกำหนดรายละเอียดกฎการบริโภค เหนือสิ่งอื่นใด คือ อิสลาม แนวความคิดของ ‘ฮาลาล’ เป็นตัวกำหนดหลักคำสอนของศาสนาอิสลามในด้านอาหารที่เป็นที่ยอมรับของผู้ติดตาม ฮาลาลคืออะไร?ฮาลาล คือชุดของกฎเกณฑ์เกี่ยวกับหลักการดำเนินชีวิตของผู้นับถือศาสนาอิสลามและ ‘คุณธรรมของชาวมุสลิม’ ซึ่งรวมถึงมาตรฐานทางโภชนาการ ตามกฎหมายอิสลามของชะรีอะห์ ฮาลาลหมายถึง ทุกสิ่งที่ได้รับอนุญาตหรือเป็นไปตามกฎหมายอิสลาม สิ่งที่ตรงกันข้ามกับฮาลาล คือแนวคิด ของ ‘หะรอม’ ซึ่งในวัฒนธรรมอาหรับหมายถึงสิ่งที่ไม่เป็นที่ยอมรับหรือผิดกฎหมายในกฎหมายอิสลาม โปรดทราบว่า h alal(อนุญาต) และ ฮะรอม (ต้องห้าม) ไม่ได้หมายถึงการบริโภคเท่านั้น แต่ยังหมายถึงด้านอื่นๆ ของชีวิตมนุษย์ด้วย ฮาลาลมีสี่ประเภทซึ่งแตกต่างจากผู้ติดตามอิสลาม:
การกระทำที่เรียกว่าฮาลาล (ได้รับอนุญาต) หรือ haram (ต้องห้าม) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มที่เหมาะสมโดยนักวิชาการที่ได้รับอนุญาต ที่เรียกว่า mujthaid คำพิพากษาที่จำแนกการกระทำอย่างหนึ่งอย่างใดเรียกว่า ฟั ตวา ความแตกต่างระหว่างฮาลาลและโคเชอร์ในวัฒนธรรมยุโรป ฮาลาลมักถูกระบุว่าเป็นวิธีการกินที่จำกัด ตามด้วยผู้เชื่ออิสลาม ซึ่งโดยหลักการแล้วจะคล้ายกับ ชาวยิวโคเชอร์ ความคล้ายคลึงกันจบลงด้วยการมีอยู่ทั่วไปของการห้ามการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารที่ปรุงจากพวกเขา โดยทั่วไป ชาวมุสลิมอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์โคเชอร์ แต่ ชุมชนชาวยิวไม่สามารถบริโภคอาหารฮาลาล ได้ทั้งหมด ทำไม เนื่องจาก หลักเกณฑ์ด้านโคเชอร์ห้ามไว้ ตัวอย่างเช่น การผสมอาหารประเภทต่างๆ (เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม) ความแตกต่างระหว่างฮาลาลและโคเชอร์ อยู่ที่การ ฆ่าสัตว์ตามพิธีกรรม เป็นหลัก แม้ว่าการฆ่าจะคล้ายกัน แต่ ชาวยิวไม่ได้พูดพระนามของพระเจ้ากับสัตว์ทุกตัว ที่พวกเขาฆ่า อย่างไรก็ตาม พวกเขาท่องคำอธิษฐานพิเศษสำหรับสัตว์ตัวแรกและตัวสุดท้ายที่พวกเขาฆ่า ชาวมุสลิม ที่เชื่อฟังพิธีกรรมฮาลาล มักจะพูดพระนามของพระเจ้าเหนือสัตว์ทุกตัวที่ถูกฆ่า ประเด็นสำคัญในการฆ่าสัตว์บกและนกแบบโคเชอร์ (เชชิตา) ก็เป็นผู้ดำเนิน การเช่นกัน บทบาทนี้เล่นโดย ผู้มีการศึกษาเฉพาะ เคร่งศาสนา และเคร่งศาสนา มีความรู้เรื่องลมุด (โชเชต์) ระหว่าง Shechita เขาท่องพรพิเศษที่ส่งถึงพระเจ้า (Hahn) ในช่วงเวลาของการเชือดฮาลาลไม่มีขั้นตอนดังกล่าว ตามหลักฮาลาล ผู้ใหญ่และมุสลิมที่เคร่งศาสนาทุกคนสามารถ ประกอบพิธีเข่นฆ่าได้ ชาวมุสลิม ถือว่า วัว หรือ แกะ โดยรวมเป็นฮาลาล หากถูกฆ่าตามพิธีกรรม ในทางกลับกัน ชาวยิว ถือว่าเฉพาะส่วน หลังของสัตว์ เป็นโคเชอร์นอกจากนี้ สาวกอิสลามกำลังมองหาแหล่งของเอนไซม์ก่อนที่จะได้รับ หากสารเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากสัตว์ที่ไม่ฮาลาล ห้ามใช้ในรูปแบบใด ๆ ในกรณีของโคเชอร์ ต้นกำเนิดของเอ็นไซม์ไม่เกี่ยวข้อง เนื่องจากชาวยิวถือว่าเอ็นไซม์ทั้งหมด แม้แต่เอนไซม์จากสัตว์ที่ไม่ใช่โคเชอร์เป็นโคเชอร์ ฮาลาลปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ และยาเสพติด ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม กฎหมายโคเชอร์อนุญาต เช่น ไวน์ เป็นผลิตภัณฑ์โคเชอร์ แม้ว่า กฎหมายอิสลามจะรับรองเนื้อกระต่าย ไก่ป่า ครัสเตเชีย เป็ด และห่านว่าเป็นอาหารฮาลาล แต่ ก็ไม่ถือว่าเป็นอาหารที่ได้รับอนุญาตภายใต้กฎโคเชอร์ เหตุใดอิสลามจึงห้ามผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดอิสลามมีกฎหมายเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจมาก แต่ก็เป็นหัวข้อที่ซับซ้อนและครอบคลุมมากเช่นกัน เช่นเดียวกับศาสนาอื่น ๆ ที่รู้จักกัน กฎเกณฑ์ได้รับการจัดตั้งขึ้นและเขียนขึ้นเพื่อปกป้องผู้ติดตามจากอันตรายทางวิญญาณ จากการกินผลิตภัณฑ์บางอย่างและอาหารที่ปรุงจากพวกเขา อาหารฮาลาลเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมมุสลิมและคัมภีร์กุรอานโดยธรรมชาติ อิสลามเป็นศาสนาที่สองในโลกในแง่ของจำนวนผู้ติดตาม นอกจากนี้จำนวนประชากรมุสลิมยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย อาหารฮาลาลจึงเป็นที่นิยม เหตุผลสำหรับความนิยมของฮาลาลก็คืออาหารที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยชาวมุสลิมมีความเกี่ยวข้องกับคุณภาพและความปลอดภัย สูง เป็นผลให้ไม่เพียง แต่ผู้เชื่ออิสลามเท่านั้นที่มีทัศนคติที่ดีต่อเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ฮาลาลหาซื้อได้ง่ายจากทั้งชาวมุสลิมและสาวกของศาสนาอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่ศาสนาอิสลามเป็นศาสนาหลัก ดังนั้นการผลิตอาหารฮาลาลจึงเป็นที่นิยมและเติบโตอย่างรวดเร็ว ความต้องการทางโภชนาการตามฮาลาลมักจะมีต้นกำเนิดในประวัติศาสตร์ แม้ว่าในปัจจุบันการยกเว้นบางรายการดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ต้องห้ามบางรายการ แต่การห้ามดังกล่าวยังคงมีอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ที่สำคัญ ไม่ได้มีการแนะนำข้อจำกัดด้านอาหารของแต่ละคนในเวลาเดียวกัน พวกเขาได้รับการแนะนำอย่างค่อยเป็นค่อยไป และบางส่วนของพวกเขาถูกเปิดเผยว่าฮารอม (ต้องห้าม) นานหลังจากการตายของศาสดามูฮัมหมัดซึ่งเสียชีวิตในเมดินาในปี 632 นี่คือวิธีที่หลักคำสอนเรื่องฮาลาลพัฒนาขึ้นตลอดหลายศตวรรษ พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับแนวทางฮาลาลแนวทางปฏิบัติของอัลกุรอานระบุว่า ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดมีฮาลาล (อนุญาต) ยกเว้น ที่ระบุไว้อย่างชัดเจนว่าฮารอม (ไม่สอดคล้องกับกฎหมายอิสลามหรือต้องห้าม) เราทราบแล้วว่า เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดที่สุด อัลกุรอานห้ามมิให้รับประทานเนื้อหมู เลือดและเนื้อของสัตว์ที่ตายแล้ว และสัตว์ที่ได้รับการสังเวยโดยไม่ปฏิบัติตามศาสนาอิสลามอย่างแน่นอน จำเป็นต้อง ออกเสียง พระนามของอัลลอฮ์เหนือสัตว์ทุกตัวในระหว่างการฆ่าตามพิธีกรรม ตามกฎฮาลาล ผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการบริโภคของชาวมุสลิมจะต้องไม่มีสารเสพติด (แอลกอฮอล์ ยาเสพติด) หรือวัสดุที่ไม่ได้รับอนุญาตอื่นๆ แล้วมุสลิมจะอธิบายข้อห้ามที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ฮาลาลได้อย่างไร? ด้านล่างนี้คือตัวอย่างบางส่วนที่อ้างอิงตามเหตุผลทางวิทยาศาสตร์:
แม้ว่าข้อโต้แย้งเหล่านี้จะมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ แต่ เหตุผลทางศาสนายังคงเป็นรากฐานหลักที่อยู่เบื้องหลังการห้าม และด้วยเหตุนี้จึงเป็นบทบัญญัติของคัมภีร์อัลกุรอาน มุสลิมจึงยอมให้อาหารทั้งหมดเป็นอาหารฮาลาล โดยมีเงื่อนไขว่า ‘ สะอาด’ เท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการบริโภค การตัดสินใจเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ต่างๆ นั้นทำขึ้น โดยกฎหมายกรณีของอิสลาม ตามหลักการของอาหะดิษ ซึ่งกำหนดว่าสัตว์หรือนกนั้นฮาลาล (อนุญาต) และถูกกฎหมาย หรือต้องห้าม (ต้องห้าม) และผิดกฎหมาย Haram – อาหารอะไรที่ไม่ฮาลาล?ตามหลักศาสนาอิสลาม อาหารส่วนใหญ่มีฮาลาล (อนุญาต) โดยธรรมชาติแล้ว อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดฮาลาล พวกเขาจะรวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ฮารอม (ต้องห้าม) ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น:
การรับรองฮาลาลความนิยมที่เพิ่มขึ้นของ ‘เศรษฐกิจฮาลาล’ เป็นผลมาจากแรงจูงใจทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมที่หลากหลาย ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ การรับรองผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล (ที่อนุญาต) ที่สอดคล้องกับกฎของศาสนาอิสลามมีบทบาทสำคัญ การปฏิบัติตามนี้ได้รับการยืนยันโดย ใบรับรองฮาลาล การรับรองโดยทั่วไปเริ่มต้นด้วยการตรวจสอบกระบวนการผลิตวัตถุดิบ แต่ละขั้นตอนในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่กำหนดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงสินค้าสำเร็จรูปต้องเป็นไปตามกฎของศาสนาอิสลาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เทคโนโลยีการผลิต การปนเปื้อนข้าม ที่มาของส่วนผสม สารเติมแต่ง ที่มีอยู่ในสูตรและส่วนสำคัญอื่นๆ เช่น การจัดเก็บและการทำขนม หน่วยงานต่อไปนี้อาจรวมอยู่ในการรับรองฮาลาล:
นิติบุคคล บริษัท หรือนิติบุคคล เหล่านี้อาจต้องการการรับรองฮาลาลจากซัพพลายเออร์เพื่อรับรองผลิตภัณฑ์หรือบริการของพวกเขา เมื่อรับรองผลิตภัณฑ์ของตน พวกเขามีโอกาสที่จะได้รับความ ได้เปรียบในการแข่งขันเพิ่มเติมในตลาดอาหารฮาลาลที่กำลังเติบโต ผลิตภัณฑ์ฮาลาล หมายถึงอะไร"อาหารฮาลาล (Halal Food) หมายถึง อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้"
สินค้าฮาลาล มีอะไรบ้างนอกจากนั้น “ฮาลาล” ยังไม่ได้หมายถึงเพียงแค่อาหาร การกิน การบริโภคเท่านั้น ฮาลาลการยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ เครื่องใช้ เครื่องนุ่งห่ม สาธารณูปโภค เช่น เสื้อผ้า เครื่องหนัง รองเท้า และการใช้จ่ายการเงิน (ดอกเบื้ย) ซึ่งการที่จะได้ตราฮาลาลบนผลิตภัณฑ์นั้น ก็จะต้องมีการส่งเอกสารขอ และมีการตรวจสอบ โดยที่ผู้ประกอบการ จะต้องมี ...
ทำไมต้องมีเครื่องหมายฮาลาลทำไมต้องฮาลาล . ฮาลาล คือ เครื่องหมายที่แสดงให้เห็นว่า ผู้ประกอบการ ได้รับตราสัญลักษณ์ฮาลาลอย่างถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลาม ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่มีสิ่งต้องห้ามเจือปน และต้องเป็นเนื้อฮาลาลโดยเฉพาะ
ฮาลาลรับรองอะไรบ้าง1. สถานประกอบการเชือด 2. สถานประกอบการผลิตอาหาร 3. สินค้านำเข้า ( สารปรุงแต่ง, อาหารสำเร็จรูป และเนื้อสัตว์) 4. การบริการต่างๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม สปา และโรงพยาบาล)
|