ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารควรใช้บรรจุภัณฑ์ลักษณะใด

บรรจุภัณฑ์ คือสิ่งที่ห่อหุ้ม หรือใช้บรรจุผลิตภัณฑ์ ที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำธุรกิจทุกประเภท เพราะนอกจากใช้เพื่อการขนส่งจากแหล่งผลิตหรือจำหน่ายไปยังผู้บริโภค ช่วยป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นระหว่างเคลื่อนย้าย เช่น กล่องลูกฟูก แผ่นกระดาษลูกฟูก หรือบรรจุภัณพ์อาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งบรรจุภัณฑัเหล่านี้ ยังถือเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ทำให้สินค้าโดดเด่นและแตกต่างจากคู่แข่งได้

ประเภทบรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์ ที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันแบ่งออกเป็นหลายประเภท และแต่ละประเภทมีลักษณะการใช้และคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนี้

1.บรรจุภัณฑ์กระดาษ

บรรจุภัณฑ์จากกระดาษ นิยมใช้กันมากและยังมีหลายชนิด วัสดุที่นำมาผลิตได้แก่เยื่อกระดาษซึ่งมีทั้งเยื่อกระดาษคุณภาพ สำหรับบรรจุภัณพ์อาหารและเครื่องดื่ม เช่น แก้วกระดาษ ถ้วยกระดาษ กล่องข้าวที่สามารถย่อยสลายได้ ส่วนเยื่อกระดาษรีไซเคิล ได้แก่บรรจุภัณฑ์ประเภท กล่องลูกฟูก ถาดไข่ หรือถาดรองแก้วกาแฟ

2.บรรจุภัณฑ์พลาสติก

.บรรจุภัณฑ์พลาสติก จะแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ พลาสติกคงรูป และพลาสติกอ่อนตัว ทั้ง 2 ประเภทมีการนำมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบต่าง ๆมากมาย เช่น ขวดพลาสติก ถ้วยและถาดพลาสติก ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์พลาสติกยังใช้ประโยชน์ได้เอนกประสงค์สามารถบรรจุอาหารร้อน อาหารสด  และอาหารแช่แข็งได้

3.บรรจุภัณฑ์โลหะ

บรรจุภัณฑ์ประเภทโลหะ เป็นบรรจุภัณฑ์ ชนิดเก่าแก่ แต่ยังคงได้รับความนิยม ลักษณะของบรรจุภัณฑ์ ที่ทำมาจากโลหะนั้นมีมากมายหลายรูปแบบ เช่น กระป๋องเครื่องดื่ม หรืออาหารสำเร็จรูป ถังหูหิ้ว หลอดเครื่องสำอาง อลูมิเนียมฟอยล์ หรืออลูมิเนียมแผ่นเปลว และกระป๋องฉีดพ่นต่างๆ

บรรจุภัณฑ์แก้วนิยมใช้กันทั่วไป เนื่องจากมีความสวยงาม มีความใสและทำเป็นสีต่างๆได้ง่ายมาก ข้อด้อยของแก้วก็คือแตกหักง่าย บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ จึงต้องใช้คู่กับเยื่อกระดาษขึ้นรูป หรือ กระดาษรังไข่ (pulp mold) เพื่อป้องกันการแตกร้าว บรรจุภัณฑ์แก้วที่นิยมผลิตและใช้กันมีอยู่ 3 สี คือ

• สีใส นิยมใช้กันมากและใช้กันทั่วไป  เช่น ขวดแก้ว ขวดน้ำหอม ขวดน้ำพริก ขวดแยม และอื่นๆ
• สีอำพัน นิยมใช้ทำขวดยา และขวดเบียร์ ซึ่งเป็นสีที่สามารถป้องกันการเกิดปฏิกิริยาเวลาถูกแสงแดดหรือความร้อนได้
• สีเขียว ลักษณะจะคล้ายกับสีอำพัน แต่บรรจุภัณฑ์สีนี้นิยมใช้กับพวกเครื่องดื่ม

5.บรรจุภัณฑ์ไม้

ไม้เป็นวัสดุจากธรรมชาติ ใช้ทำเป็นบรรจุภัณฑ์ได้หลากหลายรูปแบบ ลักษณะของไม้ที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์ ได้แก่

• ไม้จริง เช่นไม้ยางพาราหรือไม้เนื้อแข็ง
• ไม้อัด เป็นแผ่นบาง ๆ จากไม้ซุง แล้วนำมาติดกาวให้เป็นเส้นใย จากนั้นอัดด้วยความร้อน
• แผ่นชิ้นไม้อัด ทำมาจากเศษชิ้นไม้มาสับอัดติดกันให้เป็นแผ่นด้วยกาว
• แผ่นใยไม้อัด นำเศษไม้มาย่อยเป็นเส้นใยแล้วนำมาทำแผ่นใหม่

ปัจจุบันการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ นอกจากช่วยในเรื่องการขนย้ายป้องกันความเสียหายจากการกระแทก

การออกแบบบรรจุภัณฑ์ยังมีผลทำให้แบรนด์สินค้าได้รับความสนใจได้  หากเลือกใช้ กล่องกระดาษ กล่องลูกฟูก หรือบบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้เหมาะกับสินค้า

ธุรกิจทุกประเภทมีการแข่งขันกันสูง แผนการตลาดหรือกลยุทธ์ต่างๆ ที่สามารถสร้างความได้เปรียบก็จะถูกนำมาใช้และปัจจัยสำคัญที่จะทำให้สินค้าหรือแบรนด์ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคก็คือ การออกแบบ บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม หรือออกแบบกล่องกระดาษลูกฟูกที่นำมาใช้บรรจุหีบห่อสินค้าให้มีความสวยงามโดดเด่นและมีเอกลักษณ์ที่ช่วยให้ผู้บริโภคจดจำได้ง่าย

จากความหมายของบรรจุภัณฑ์ ทำให้ในอดีตบรรจุภัณฑ์เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสินค้าที่มีบทบาทหน้าที่เพียงช่วยถนอมอาหารและรักษาคุณภาพของสินค้า หรือใช้หีบห่อเพื่ออำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายและป้องกันไม่ให้ชำรุดเสียหายก่อนที่จะส่งถึงลูกค้า ต่างจากปัจจุบันที่บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มรวมถึงบรรจุภัณฑ์รูปแบบอื่นๆมีบทบาทเพิ่มมากขึ้นและอยู่ในฐานะเครื่องมือทางการตลาด ทำหน้าที่ส่งเสริมการขายในหลากหลายรูปแบบ ดังนี้

1.การใช้บรรจุภัณฑ์ เป็นตัวบ่งชี้ประเภทของสินค้า เช่น การออกแบบสีสันและตัวอักษรบนกล่องกระดาษลูกฟูกให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและยังทำให้สินค้าแตกต่างจากคู่แข่งอย่างชัดเจน

2.ทำหน้าที่คุ้มครองป้องกันสินค้าไม่ให้แตกหักชำรุดเสียหายหรือปกป้องสินค้าที่อยู่ภายในไม่ให้ถูกลักขโมย

3.ทำหน้าที่ส่งเสริมการขาย การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นสวยงามแปลกตา สามารถกระตุ้นยอดขายหรือทำให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจที่จะเลือกซื้อสินค้าได้โดยไม่วางแผนมาก่อน

4.ทำหน้าที่ปรับเปลี่ยนรูปทรงสินค้าให้มีความแปลกใหม่ โดยทั่วไปการผลิตสินค้าแต่ละชนิดจะมีวัฎจักรหรือวงจรชีวิต ซึ่งผู้ประกอบการที่มีกลยุทธ์ในการบริหารจะใช้วิธีปรับเปลี่ยนหรือออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีรูปทรงแปลกใหม่ เพื่อกระตุ้นยอดขายและขยายฐานลูกค้า

ลักษณะของบรรจุภัณฑ์ที่ดี

1.ขนาดของบรรจุภัณฑ์ เช่น กล่องกระดาษลูกฟูกหรือกล่องใส่อาหารใส่สินค้าต่างๆต้องมีขนาดเหมาะสมกับปริมาณของสินค้า

2.ลักษณะของบรรจุภัณฑ์ที่ดี ควรออกแบบให้ใช้งานง่ายสะดวกต่อการหยิบจับหรือเคลื่อนย้าย เช่น จับถนัดมือ ฝาบรรจุภัณฑ์เปิดปิดง่าย

3.บรรจุภัณฑ์ที่ดี ต้องออกแบบให้จัดวางได้มั่นคงไม่ล้มและตั้งหรือแสดงโชว์สินค้าได้สะดวก

4.มีความแข็งแรง ทนต่อสภาพการใช้งานและเอื้ออำนวยต่อการขนส่งได้ดี

5.ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย หรือใช้งานได้อเนกประสงค์ เช่น นำกลับมาใช้ใหม่ได้ นำไปใช้ประโยชน์อื่นหรือนำไปเข้ากระบวนการผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอื่น

ความหมายของ บรรจุภัณฑ์

ความหมายของบรรจุภัณฑ์หรือการหีบห่อ ก็คือ การใช้เทคโนโลยีหรือเทคนิคเพื่อหาวิธีการรักษาสภาพเดิมของผลิตภัณฑ์หรือสินค้าจนกว่าจะส่งถึงมือผู้บริโภครวมถึงระบบในการเตรียมสินค้าสำหรับการขนส่ง การจัดจำหน่ายและการเก็บรักษา โดยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้มีตั้งแต่ กล่องพลาสติก โฟม กระดาษลูกฟูก ถุง ถ้วย ขวด ลัง กระป๋องและอื่น ๆ

บรรจุภัณฑ์ เป็นส่วนประกอบและมีบทบาทสำคัญต่อการองค์กรธุรกิจทุกประเภท ผู้ประกอบการที่มีความรู้หรือเข้าใจบทบาทหน้าที่และลักษณะของบรรจุภัณฑ์ที่ดี ก็จะสามารถสื่อสารหรือทำความเข้าใจกับโรงงานผลิตกล่องกระดาษให้ออกแบบได้ตอบโจทย์ความต้องการและสอดคล้องเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุด

ผลิตอาหารควรใช้บรรจุภัณฑ์ลักษณะใด

บรรจุภัณฑ์อาหารควรมีลักษณะสำคัญอย่างไร

บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร มีอะไรบ้าง

บรรจุภัณฑ์ที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร