|
Skip to content
 Show
Home/Articles/5 สูตร พริกแกง รสเด็ด ตำเอง ขายเอง ถึงเครื่องแกงไทย
พริกแกง ถือว่าเป็นเคล็ดลับในการทำอาหารของคนไทย ที่ทำให้การทำแกงต่าง ๆ ไปจนถึงผัดพริกแกง มีรสชาติที่เข้มข้น และถึงเครื่องสุด ๆ จนทำให้อาหารไทยโดดเด่น มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครหลายเมนูเลยทีเดียว จึงกลายเป็นวัตถุดิบสำคัญ ที่พ่อครัวแม่ครัวควรมีติดบ้านเอาไว้ เพื่อให้ทำอาหารไทยได้อร่อยในทุก ๆ วัน หากใครไม่อยากคอยซื้อพริกแกงสำเร็จรูป จากท้องตลาดอยู่เรื่อย ๆ แต่อยากทำแบบโฮมเมด ทำเองกินเอง หรืออยากต่อยอดสำหรับทำขายในอนาคต SGE มี 5 สูตรพริกแกงยอดนิยม มาแนะนำ ให้สามารถตำเอง ใช้เองได้ที่บ้าน รวมถึงไว้ทำขายเพื่อสร้างรายได้ ส่วนจะมีพริกแกงอะไร ส่วนผสมอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
พริกแกงแดงพริกแกงแดง หรือ พริกแกงเผ็ด ถือเป็นพริกแกงที่ให้รสเผ็ดจัดจ้าน เหมาะกับทำเมนูแกงหรืออาหารที่ต้องการรสเผ็ด เช่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงป่า หรือ ผัดพริกแกงหมู ผัดพริกแกงไก่ ข้าวผัดพริกแกงต่าง ๆ ฯลฯ ซึ่งส่วนผสมในการทำนั้น จริง ๆ แล้วไม่ตายตัว แต่จะมีส่วนผสมหลักคือ พริกแห้ง เสริมกลิ่นเครื่องเทศด้วยข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ ผิวมะกรูด ส่วนใครจะใส่ยี่หร่า ลูกผักชี หรือ พริกไทยเม็ด เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้มากขึ้นก็ได้เช่นกัน ส่วนผสม
วิธีทำ
ดูวิธีการทำ พริกแกงแดง เพิ่มเติมคลิก พริกแกง พะแนงเป็นพริกแกงสำหรับทำ แกงพะแนง โดยเฉพาะ ซึ่งก็ถือเป็นกับข้าวยอดนิยม ที่แทบจะขาดไม่ได้เลยบนโต๊ะอาหาร และยังเป็นเมนูข้าวราดแกงยอดฮิตเมนูหนึ่งอีกด้วย ซึ่งพริกแกงพะแนงนั้น จะให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความมัน และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ โดยสีของพริกแกงนั้น จะเป็นสีแดง แต่อ่อนกว่าพริกแกงแดงหน่อยเพราะใช้พริกน้อยกว่า สำหรับส่วนผสมนั้น มีความคล้ายคลึงกัน แต่ที่แตกต่างก็คือ ต้องใส่ลูกผักชี ยี่หร่า และถั่วลิสง ลงไป ถึงจะทำพริกแกงพะแนงได้อย่างถูกต้อง ส่วนผสม
วิธีทำ
ดูวิธีการทำ พริกแกงพะแนง เพิ่มเติมคลิก พริกแกง เขียวหวานใครอยากทำแกงเขียวหวานไว้ทานง่าย ๆ ต้องทำพริกแกงเขียวหวาน เก็บไว้เลย ซึ่งหลาย ๆ คนมักจะทำแกงเขียวหวานไม่ถึงเครื่อง นั่นก็เป็นเพราะขาดตัวพริกแกงนี้ไปนั่นเอง โดยเพื่อให้มีสีเขียวสวย จะใช้พริกชี้ฟ้าเขียวเป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนผสมอื่น ๆ ก็คล้ายกับพริกแกงที่ผ่านมา เพียงแต่จะต้องใส่ขมิ้นชันลงไปด้วย ถึงจะทำให้พริกแกงมีสีเขียวสวย ส่วนผสม
วิธีทำ
ดูวิธีการทำ พริกแกงเขียวหวาน เพิ่มเติมคลิก พริกแกงส้มแกงส้ม ถือเป็นเมนูปราบเซียน ที่ไม่ใช้ว่าพ่อครัวแม่ครัวทุกคนจะทำออกมาได้อร่อย แต่ถ้ามีพริกแกงส้มติดไว้ที่บ้าน รับรองว่าทำออกมาเมื่อไหร่ก็อร่อยแน่นอน เพราะจะทำให้ได้รสเผ็ดจัดจ้าน และมีกลิ่นหอมจากหอมแดงและกระชาย รวมถึงรสเค็มจากกะปิ เพียงแค่เติมรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกลงไปอีกหน่อย เพียงเท่านี้ ก็ทำให้แกงส้มของคุณไม่เป็นสองรองใครแล้ว ส่วนผสม
วิธีทำ
ดูวิธีการทำ พริกแกงส้ม เพิ่มเติมคลิก พริกแกงมัสมั่นใครอยากกิน แกงมัสมั่น อาหารไทยที่ขึ้นว่าอร่อยที่สุดในโลก ต้องทำ พริกแกงมัสมั่น ติดบ้านเอาไว้แล้ว ซึ่งด้วยส่วนผสมที่มากเป็นพิเศษ ทำให้หากซื้อตามท้องตลาด อาจได้รสชาติที่ไม่ถึงเครื่อง แต่ถ้าได้ลองทำตามสูตรนี้แล้ว รับรองว่า ถูกต้องตามต้นฉบับแน่นอน ซึ่งนอกจากมี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี และยี่หร่าแล้ว ยังต้องใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอย่าง อบเชย กานพลู ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ ลูกกระวาน ด้วย ถึงจะทำให้ แกงมัสมั่น อร่อย และครบรสตามแบบต้นฉบับ ส่วนผสม
วิธีทำ
ดูวิธีการทำ พริกแกงมัสมั่น เพิ่มเติมคลิก การทำ พริกแกง ด้วยตัวเอง แม้ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องหั่น สับวัตถุดิบ แล้วนำไปตำในครกให้ละเอียด ถึงจะได้พริกแกงออกมา แต่ถ้าหากใครอยากทำอาหารไทย ที่เป็นเมนูแกงต่าง ๆ ให้ถึงเครื่องและครบรสมากขึ้น ลองนำเอาสูตร พริกแกง ต่าง ๆ นี้ ไปลองทำดูที่บ้าน รับรองว่า คุณจะทำอาหารไทยได้อร่อยขึ้น และครบรสตามแบบต้นตำรับมากขึ้นได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าใครไม่มีครก หรือมีแรงและเวลามากพอที่จะมานั่งตำส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตัวเอง อยากจะทำพริกแกงให้เสร็จโดยเร็วเพื่อทำอาหาร โดยที่ไม่ต้องใช้เวลานานมาก แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน จนช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก เพียงแค่นำส่วนผสมแต่ละอย่าง มาใส่ลงเครื่อง ปั่นให้ละเอียด นำส่วนผสมแต่ละอย่างมาคลุกเคล้าในหม้อ แล้วใส่กลับเข้าเครื่องบด เพื่อบดใหม่ เพียงเท่านี้ ก็จะทำให้ได้พริกแกงที่พร้อมใช้ทำอาหารได้แล้ว โดยตัวหัวบด สามารถเปลี่ยนได้หลายแบบ ทั้งแบบบดละเอียด หั่นเป็นชิ้น หรือฝานเป็นเส้น ทำให้ยังสามารถนำไปทำหมูบด เนื้อบด หรือแม้กระทั่งปลาบด ได้อีกด้วย หากสนใจ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE สามารถเข้าไปคลิกดูรายละเอียดได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทางโทรศัพท์ เว็บไชต์ หรือ Line ของ SGE ได้เลย Pres2022-04-25T11:54:26+07:00Share The SGE Post!Related PostsTitlePage load link
พริกแกงกับเครื่องแกงเหมือนกันไหมเครื่องแกงหรือพริกแกง ในบางพื้นที่จะเรียกต่างกัน ออกไป เช่น ภาคใต้ จะเรียกพริกแกงว่าเครื่องแกง ส่วนภาคกลางจะเรียกเครื่องแกงว่าพริกแกงนั่นเอง
พริกแกงเผ็ดใต้กับพริกแกงคั่วกลิ้งเหมือนกันไหมน้ำพริกแกงคั่วกับน้ำพริกแกงเผ็ดแตกต่างกันคือ น้ำพริกแกงคั่วมีส่วนผสม 7 ชนิดคือ พริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ และกะปิ สำหรับน้ำพริกแกงเผ็ดมีส่วนผสมทั้งหมด 12 ชนิดคือ มีส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศเพิ่มขึ้นมาจากน้ำพริกแกงคั่วอีก 5 ชนิดคือ รากผักชี พริกไทยเม็ด ผิวมะกรูด ลูกผักชี และยี่หร่าคั่ว น้ำพริก ...
พริกแกงเผ็ดใช้แกงอะไรได้บ้าง17 เมนูจากน้ำพริกแกงเผ็ด ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวทำง่าย ๆ. 1. แกงเผ็ดเป็ดย่าง ... . 2. แกงเผ็ดไก่ ... . 3. แกงเผ็ดเห็ด ... . 4. แกงเผ็ดเนื้อ ... . 5. ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง ... . 6. ปีกไก่ทอดพริกแกง ... . 7. เนื้อผัดพริกแกงราดข้าว ... . 8. กุ้งผัดพริกแกง. น้ำพริกแกงป่ากับน้ำพริกแกงเผ็ดเหมือนกันไหมแกงเผ็ดและแกงป่า แกงเผ็ดใส่กะทิ แต่แกงป่าไม่ใส่กะทิ ส่วนน้ำพริกแกงจะใช้เหมือนกันเลยค่ะ มีพริกแห้งเม็ดใหญ่ กระเทียม หอมแดง ข่าแก่ ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี ถ้าแกงใส่ปลาจะมีกระชายเพิ่มไปด้วย แต่ถ้าใส่เนื้อวัวก็จะใส่ผักชี ยี่หร่า เพื่อดับกลิ่นคาว และทำให้น้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
|
พริกแกงแดง กับพริก แกงเผ็ด
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.ketajaman Inc.
