ซอสสเต็กสําเร็จรูป

Show

อยากได้น้ำราดสเต็ก มียี่ห้อไหนแนะนำ ละซื้อทีไหนบ้างคะ

กระทู้คำถาม

อาหารปิ้งย่าง อาหารฝรั่ง สูตรอาหาร เครื่องปรุง

0

0

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สมาชิกหมายเลข 2546279

กำลังโหลดข้อมูล...

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

น้ำเกรวี่สำเร็จรูปมีขายรึเปล่าคะ?

ถ้ามีรบกวนบอกยี่ห้อ แล้วก็แหล่งซื้อด้วยนะคะ :)

robocobjung

อาหารคาว

อาหาร

สูตรอาหาร

ทำอาหาร

ช่วยแนะนำซอสพริกไทยดำ(สำเร็จรูป)สำหรับหมักทำสเต็ก

เคยซื้อมาจากงานเกษตรแฟร์ นำมาหมักเองอร่อยมาก พอดีทิ้งกระปุกไปแล้ว ซื้อเจ้าอื่นมากิน รสชาติก็ไม่อร่อยเท่า มีใครพอจะแนะนำยี่ห้ออื่นที่รสชาติพอใช้ได้บ้างไหมคะ

ผักผลไม้รวม

ผงทำน้ำเกรวี่สำเร็จรูปยี่ห้อไหนอร่อยค่ะ

พอดีจะไปหาซื้อผงเกรวี่มาทำอ่ะค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ ยี่ห้อไหนอร่อยบ้างค่ะ แล้วที่ไหนมีขายบ้าง ส่วนเรื่องชีสที่หนึบๆ ดึงให้ยืดได้นี่ใช้ชีสอะไรค่ะ ชีสประเภทไหนอ่ะ พอดีจะทำมันบดอบชีสอ่ะค่ะ

Muffyqueen

อาหารฝรั่ง

อาหาร

ทำอาหาร

เครื่องปรุง

สูตรอาหาร

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

รีวิวซอสสเต๊กทั้งหมักและจิ้มดีงามสามสิบโลก

สเต๊กจานนี้ 56 บาท อกไก่โบินสัน 22 บาท สันคอหมูแมคโคร 34 บาท ซอสสเตกขายแมคโครขวดละ 89 บาท ทั้งหมักได้ จิ้มได้ นี่แหละตามหามานานอร่อยฟิน แนะนำๆ

In Now

อาหารปิ้งย่าง

ช่วยแนะนำ ซอส ต่างๆหน่อยครับ

ช่วยแนะนำยี่ห้อและแบบของซอสชนิดต่างๆหน่อยครับ 1.ซอสพริก - อยากได้แบบที่หวานๆ ไม่เผ็ด แบบ KFC หรือพวกที่ใส่ตามรถข็นบาร์บีคิว 2.ซอสเทริยากิ - ยี่ห้อไหนดีครับ 3.ซอสแบบที่ใช้ผัดข้าวหน้าหมูเกาหลีของสกายลา

ploy16

อาหารปิ้งย่าง

เครื่องปรุง

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

อาหารญี่ปุ่น

ใครรู้บ้างคร้าา น้ำราดที่คู่กับสเต็ก ของฮอตพอท มันชื่ออะไร

ติดใจน้ำที่เค้าให้มากับสเต้ก ของฮอตพอทอะค้าา มันมีขายหรือ วิธีทำบ้างไหมม ขอบคุณค้าา

สมาชิกหมายเลข 1156871

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ "สเต๊กหมู" กินสิ!

อยากกินสเต๊กกกกกกกก ก็ทำสิ ไม่เห็นจะยากเลย

สมาชิกหมายเลข 1957648

หาน้ำซอสราดข้าวหน้าเนื้อ Sukiya

พอดีว่าได้ไปกินข้าวหน้าเนื้อของร้าน Sukiya แล้วรสชาติดีมาก ชอบน้ำซอดราดของ Sukiya มากเลยอยากรู้ว่าน้ำซอสมีขายไหมแล้วหาซื้อได้จากไหน หรือใครมีสูตรทำอยากเอามาทำกินเองมาก มีใครหาได้ไหมครับ

สมาชิกหมายเลข 5637229

น้ำจิ้มแจ่วในร้าน Santa’Fe Steak ยี่ห้ออะไรครับ

ปรกติไปทานที่ร้านแล้วสั่งแต่น้ำจิ้มแจ่วเพิ่มอย่างเดียวเลย เพราะชอบมาก เลยอยากทราบยี่ห้อครับ

In_Progress

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

หวนคืนสู่ตำนาน ถอดสูตรลับหมูปิ้งโบราณไม้ละ 5 บาท

สวัสดีค่าทุกวัน วันนี้จะมาแชร์สูตรลับ คืนตำนานให้กับ หมูปิ้งโบราณไม้ละ 5 บาท รสชาติถึงเครื่องที่หลายคนคุ้นเคย  วัตถุดิบ 1. เนื้อสะโพกหมู 2. มันหมู (ส่วนแข็ง) 3. ซอสหอยนางรม  4. น้ำตาลปี๊บ

สมาชิกหมายเลข 4349791

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  อาหารปิ้งย่าง อาหารฝรั่ง สูตรอาหาร เครื่องปรุง

ใครว่าทำสเต็กนั้นทำยาก ยิ่งถ้าทำสเต็กขายแล้วด้วย สารพัดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบอย่างซอสสเต็กที่ต้องเคี่ยวหลายชั่วโมงกว่าจะได้ซอสสเต็กอร่อยๆ หอมๆ ยิ่งน่าเวียนหัว แต่วันนี้ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ มาแจกสูตรทำสเต็กหลากหลายแบบ ทั้งสเต็กหมูและสเต็กเนื้อ พร้อมเผยเคล็ดลับตัวช่วยที่สำคัญ ที่จะทำให้ใครที่สนใจอยากเปิดร้านขายสเต็ก หรือคนที่กำลังขายสเต็กอยู่ต้องหายเหนี่อย นั่นก็คือสูตรทำซอสสเต็กที่แสนง่ายด้วยผลิตภัณฑ์บราวน์ซอส ตราคนอร์นั่นเอง

เปรียบเทียบซอสสเต็กทำเอง กับซอสสเต็กสำเร็จรูป เลือกแบบไหนดีสำหรับเปิดร้านขายสเต็ก

ไม่ว่าจะอยากทำสเต็กทานเองหรืออยากขายสเต็ก สิ่งหนึ่งที่ต้องเตรียมนอกจากเนื้อสเต็กนั่นก็คือซอสสเต็ก ซึ่งแน่ล่ะหากทำซอสสเต็กเองตั้งแต่ต้น จะมีขั้นตอนที่ยุ่งยากยิ่งกว่าการทำสเต็กเสียอีก ยิ่งถ้าเปิดร้านขายสเต็ก การเอาเวลาหลายชั่วโมงมาเตรียมซอสสเต็ก เคี่ยวซอสสเต็กจึงไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่ใช่สิ่งที่แนะนำเท่าไหร่ ดังนั้นผู้ประกอบการร้านสเต็กจึงควรใช้ตัวช่วยในการทำซอสสเต็กเพื่อทุ่นแรง ประหยัดเวลา สามารถนำเวลาไปคิดด้านเมนูและการบริการเพื่อต่อยอดธุรกิจ และยังสามารถลดต้นทุนที่เกิดจากวัตถุดิบมากมายในการทำซอสสเต็กเองอีกด้วย

ประโยชน์และความคุ้มค่าของซอสสเต็ก บราวน์ซอส ตราคนอร์ สำหรับผู้ประกอบการร้านสเต็ก

บราวน์ซอส ตราคนอร์ คือตัวช่วยสำคัญสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารมืออาชีพ แทนที่จะต้องเคี่ยวซอสสเต็กถึง 6 ชั่วโมง บราวน์ซอส ตราคนอร์สามารถทำให้เชฟร้านสเต็กประหยัดเวลา เพราะสะดวก ใช้ง่าย เพียงละลายน้ำ จากเคี่ยวซอสสเต็กครึ่งค่อนวันกลายมาเป็นเหลือเพียง 5 นาที นอกจากนั้นบราวน์ซอส ตราคนอร์ ยังให้รสชาติกลมกล่อมเพราะทำจากวัตถุดิบคุณภาพ มีส่วนผสมของผักและเครื่องเทศสไตล์ตะวันตก อีกทั้งยังได้รสชาติคงที่ในทุกจาน ใครทำก็อร่อยด้วยรสชาติเดียวกัน ควบคุมได้ทั้งปริมาณการใช้ ต้นทุน แรงงาน และไม่มีของเหลือทิ้ง และที่สำคัญ ซอสสเต็กอย่างบราวน์ซอส ตราคนอร์ ยังสามารถต่อยอดทำได้หลายเมนูนอกจากซอสเกรวี่ซึ่งเป็นซอสตั้งต้นของซอสสเต็ก ไม่ว่าจะเป็นซอสเกรวี่ ซอสครีมเห็ด ซอสไวน์แดง และอื่นๆ อีกมากมาย จะทำซอสได้กี่แบบ ตามยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ไปดูกันเลย

9 อันดับสูตรซอสสเต็กและสูตรการทำสเต็กยอดนิยม

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กหมู ซอสพริกไทยดำ

สเต็กหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก ราดด้วยซอสพริกไทยดำหอมกลมกล่อมแต่แฝงด้วยรสเผ็ดร้อนนิดๆ ของพริกไทยดำและเม็ดพริกไทยอ่อน สูตรนี้ถูกใจลูกค้าคนไทยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมของการหมักสเต็กหมู

  • เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือสันนอก (หั่นเป็นชิ้นๆละ 100 กรัม) 1100 กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 15 กรัม
  • น้ำสะอาด 150 กรัม
  • แบคกิ้งโซดา 4 กรัม
  • พริกไทยดำ (บดหยาบ) 6 กรัม
  • น้ำมันพืช 20 กรัม

ส่วนผสมซอสเกรวี่พริกไทยดำ

  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 500 กรัม
  • พริกไทยดำ (บดหยาบ) 2 กรัม
  • เม็ดพริกไทยอ่อน (บุบพอแตก) 40 กรัม

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1000 กรัม
  • น้ำเชื่อม 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 300 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง ผักสลัด ขนมปัง และเฟรนช์ฟราย 10 เสิร์ฟ

  • เฟรนช์ฟราย ทอด 350 กรัม
  • ขนมปังแผ่น ตัดครึ่งแผ่น 5 แผ่น
  • มาการีน (สำหรับทาขนมปัง) 40 กรัม
  • กะหล่ำปลีซอย และแครอทขูดเส้น 300 กรัม

วิธีทำสเต็กหมู ซอสพริกไทยดำ

  • นำชามผสมมา ใส่ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย เบคกิ้งโซดา และน้ำสะอาดลงไปคนให้ส่วนผสมและผงปรุงรสละลายเข้ากันดี จากนั้นเอาหมูที่หั่นเป็นชิ้นสเต็กแล้วมาใส่ลงไป เคล้าให้เค้ากัน และน้ำหมักซึมเข้าในเนื้อหมู จากนั้นใส่พริกไทยดำ ใส่น้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากันอีกที ปิดฝา หรือพลาสติกฟิล์ม หมักพักไว้ในตู้เย็น 1-2 ขม. หรือหมักค้ามคืนจะดี
  • ทำซอสเกรวี่พริกไทย โดยเริ่มจากนำหม้อซอสมาใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยผงบราวน์ซอส ตราคนอร์แล้วคนให้พอละลาย แล้วจึงนำไปตั้งไฟปานกลาง ตั้งไฟจนเดือด หมั่นคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอเดือดสัก 1 นาที ปิดไฟหรือยกลงจากเตา แล้วใส่พริกไทยดำบด และพริกไทยอ่อนที่บุบพอแตกไว้ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้เพื่อรอนำไปราดบนชิ้นสเต็ก หรือเก็บแช่เย็นเพื่อเป็นซอสสเต็กสำหรับราดบนเมนูอาหาร
  • ทำน้ำสลัดโดยนำชามผสมมาใส่เรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ น้ำเชื่อม และน้ำสะอาดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้น้ำสลัดที่มีรสชาติเข้มข้น และมีปริมาณเพิ่มมากขึ้น เก็บใส่ขวดบีบหรือภชนะปิดสนิทแช่เย็น เพื่อนำไปบีบใส่บนสลัดผัก
  • ย่าง หรือทอดสเต็กโดยตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย หรี่ไฟปานกลาง วางชิ้นหมูที่หมักแล้วลงไป ย่างจนสุก สีสวยทั้งสองด้าน หรืออาจจะปิดฝาครอบเพื่อให้ระอุ และสุกเร็วขึ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ ร่วมกับเครื่องเคียง และซอสพริกไทย

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กวากิวโคราชทอด ซอสเกรวี่ และมันบด

สเต็กเนื้อวากิวจากโคราชทอดกรอบนอกนุ่มใน เพิ่มมูลค่าของสเต็กธรรมดาให้น่าสนใจยิ่งขึ้น พร้อมซอสเกรวี่ต้นตำรับ ผสมวิปปิ้งครีมข้นพร้อมผงอาโรมาตให้กลิ่นอายความเป็นตะวันตกได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและเครื่องหมักเนื้อ

  • เนื้อวากิวโคราช หั่นเป็นชิ้นสเต็ก หนาประมาณ 2 ซม. 4 ชิ้น
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 2 กรัม
  • ผงปาปริก้า 0.50 กรัม
  • ผงออลสไปซ์ 0.50 กรัม
  • พริกไทยดําบด 0.50 กรัม

ส่วนผสมแป้งชุบทอด

  • น้ำมันพืช 500 กรัม
  • นมจืด 280 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ส่วนที่ 1 100 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ส่วนที่ 2 150 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 3 กรัม
  • ผงปาปริก้า 2 กรัม
  • ผงออลสไปซ์ 1 กรัม
  • ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 1 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสมมันบด

  • น้ำสะอาด 300 กรัม
  • นมจืด 200 กรัม
  • โปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ 100 กรัม
  • เนยจืด 20 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 4 กรัม

ส่วนผสมซอสเกรวี่

  • น้ำสะอาด 250 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม 40 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กรัม
  • พริกไทยดําบด 1 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • กะหล่ำปลีเปรี้ยว 50 กรัม
  • ถั่วแขกและถั่วแระญี่ปุ่นลวกสุก 30 กรัม

วิธีทำสเต็กวากิวโคราชทอด ซอสเกรวี่ และมันบด

  • ทําส่วนผสมของแป้งชุปทอดโดยนำแป้งทอดกรอบส่วนที่ 2 มาผสมกับส่วนผสมข้างต้นคนให้เข้ากันใช้เป็นแป้งชุปทอด พักแช่เย็น
  • ทําซอสเกรวี่โดยนําหม้อซอสมาใส่น้ำสะอาดใส่ผงบราวน์ซอส ตราคนอร์ ลงไปคนให้พอเข้ากัน แล้วค่อยนําไปตั้งไฟให้เดือด หรี่ ไฟใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงอาโรมาต ตราคนอร์ เดือดอีกครั้งพร้อมใช้เป็นซอสสเต็ก
  • ทํามันฝรั่งบดโดยนําหม้อมาใส่น้ำสะอาดลงไปต้มให้เดือด พอน้ำเดือด หรี่ไฟใส่นมจืด วิปปิ้งครีม ผงอาโรมาตลงไป แล้วจึงใส่ผงมันฝรั่งบด ตราคนอร์ลงไปคนให้เข้ากันด้วย
  • ตะกร้อมือสัก 1-2 นาที ดูจากมันบดนั้นดูดซับน้ำเต็มที่ ยกลงจากความร้อน ใส่เนย ลงไปเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
  • นําเนื้อสเต็กที่ได้มาซับน้ําให้แห้งและปรุงรสด้วยผงอาโรมาต ผงออลสไปซ์ ผงปาปริก้า ผงมะนาว และพริกไทยดําบดให้ทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นนําเนื้อไปชุปกับแป้งทอดกรอบแบบแห้งส่วนที่ 1 ให้แป้งติดทั่วแล้วจึงนําไปชุปกับแป้งชุปทอดที่ผสมไว้ก่อนนี้ ชุปให้ติดทั่วทั้งชิ้นหยิบขึ้นมาแล้วไปเคล้ากับแป้งแห้งอีกที ยกสะเด็ดให้แป้งส่วนเกินออก รอนําลงทอดในน้ำมัน
  • ในขณะเดียวกันกับที่ชุปแป้งเนื้อสเต็กนั้น ให้เตรียมกระทะน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง นําชิ้นสเต็กที่ชุปแป้งแล้วลงทอดให้เป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ด น้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟ ทานคู่กับมันฝรั่งบดน้ำเกรวี่และผักเคียงต่างๆ

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กเนื้อหั่นเต๋า ซอสเอเชียนเกรวี่

สเต็กเนื้อหั่วเต๋าชิ้นพอดีคำ ราดด้วยซอสสเต็กสูตรพิเศษสไตล์เอเชีย ซอสเอเชียนเกรวี่ ที่นำความเป็นซอสสเต็กแบบตะวันตกมาประยุกต์สูตรเพิ่มความเป็นไทยด้วยซอสหอยนางรมกลิ่นหอม เมนูนี้ร้านสเต็กต้องมีไว้เพราะลูกค้าคนไทยติดใจแน่นอน

ส่วนผสมเนื้อสเต็ก เครื่องหมักเนื้อและซอสสเต็กราด

  • เนื้อสเต็กส่วนสันนอก หั่นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ 220 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์หรือคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 1 กรัม
  • น้ำมันพืช 20 กรัม
  • กระเทียมสับ 5 กรัม
  • ซอสเอเชียนเกรวี่ 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 30 กรัม

ส่วนผสมซอสเอเชียนเกรวี่

  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 120 กรัม
  • น้ำสะอาด 1200 กรัม
  • ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 30 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 80 กรัม
  • พริกไทยดำบดละเอียด 1 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • สลัดผัก 50 กรัม
  • ไข่ดาว 1 ฟอง

วิธีทำสเต็กเนื้อหั่นเต๋า ซอสเอเชียนเกรวี่

  • นำเนื้อหั่นเต๋ามาหมักกับผงอาโรมาต หรือผงปรุงรสไก่ หมักไว้อย่างน้อย 15 นาทีในตู้เย็นก่อนนำมาใช้
  • นำผงบราวน์ซอส ตราคนอร์ มาละลายกับน้ำในหม้อที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเดือดสัก 1 นาที เติมพริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดอีกครั้ง จะได้ซอสเกรวี่ในสไตล์เอเชีย หรือสไตล์ไทย พักไว้
  • นำเนื้อสเต็กที่หมักแล้วมาปรุงโดยตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช นำเนื้อลงไปผัดให้ผิวนอกเริ่มสุก ใส่กระเทียมสับผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นเติมซอสเกรวี่เอเชียนลงไปผัดให้ซอสเคลือบชิ้นเนื้อลูกเต๋า ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำสะอาดได้ ผัดพอให้เนื้อสุกปานกลาง สเต็กเนื้อหั่นเต๋าซอสเอเชียนเกรวี่เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
  • เสิร์ฟคู่กับผักสลัด และอาจจะเพิ่มไข่ดาวทานคู่ไปด้วย กับข้าวสวย หรือขนมปัง

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กหมูพอร์คชอป ซอสไวน์แดง

สเต็กหมูพอร์คชอปย่างราดด้วยซอสไวน์แดงสุดเข้มข้น เนื้อฉ่ำพร้อมรสชาติกลมกล่อมหอมหวนด้วยผงอาโรมาตและซอสสเต็กบราวน์ซอส เสิร์ฟคู่มันฝรั่งอบ เมนูสเต็กหมูยอดนิยม ทำง่ายขายคล่อง ถูกใจลูกค้าแน่นอน

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและเครื่องหมักเนื้อ

  • เนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูก ชิ้นละ 200 กรัม 4 ชิ้น
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 8 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 30 กรัม

ส่วนผสมซอสสเต็ก ซอสไวน์แดง

  • เนยจืด 20 กรัม
  • หอมแดงซอย 15 กรัม
  • พริกไทยดำบดละเอียด 1 กรัม
  • ไวน์แดง 60 มล
  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 30 กรัม
  • น้ำสะอาด 250 มล
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 0.50 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • โปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ 70 กรัม
  • น้ำสะอาด 300 มล
  • ผักรวมผัดเนย 80 กรัม
  • พาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำสเต็กหมูพอร์คชอป ซอสไวน์แดง

  • นำกระทะซอสมาตั้งไฟปานกลาง ใส่ไวน์แดง พอเดือดใส่หอมแดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ตั้งไฟต่อจนไวน์แดงงวดจนเคลือบกับหอมแดง พักไว้
  • นำซอสสเต็ก บราวน์ซอส ตราคนอร์ ละลายกับน้ำสะอาดในหม้อซอส ตามอัตราส่วน นำไปตั้งไฟ หมั่นคนเป็นระยะ พอเดือด ยกลงนำไปกรองผ่านกระชอนถี่ พักไว้ จะเป็นซอสสเต็กไวน์แดง
  • นำหม้อมาใส่น้ำตั้งไฟ พอน้ำเริ่มร้อนเติม โปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ ลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน หรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อน และคนจนกว่ามันฝรั่งนั้นสุก หรือประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
  • จากนั้นนำไปเพิ่มเครื่องปรุงรส หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อนำไปเป็นเมนูอื่นๆ หรือเครื่องเคียง
  • นำเนื้อหมูส่วนสันนอกติดกระดูก ปรุงรสด้วยผงปรุงอาโรมาต ตราคนอร์ พริกไทยดำบด น้ำมันมะกอก ผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ให้เข้ากัน ประมาณ 15 นาที
  • นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ย่างจนสุกในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ให้ได้ผิวสีน้ำตาลรอบด้าน แล้วนำเข้าเตาอบจนสุก
  • จัดสเต็กหมูพอร์คชอปใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสไวน์แดงที่เตรียมไว้ พร้อมกับ มันบดชีส และผักรวมผัดเนย ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กหมูพอร์คชอป ซอสเห็ด

สเต็กหมูสันนอกติดกระดูกหรือพอร์คชอป เมนูสเต็กยอดนิยมอีกจานหนึ่ง เสิร์ฟคู่ซอสเห็ดแชมปิญองในสไตล์ครีมข้น หอมวิปปิ้งครีม เห็ดและหัวหอมใหญ่ ซอสสเต็กสูตรนี้ร้านสเต็กห้ามพลาด ต้องมีไว้ในเมนู

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและน้ำหมักเนื้อ

  • เนื้อหมูสันนอกติดกระดูก 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) 15 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 0.75 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 0.75 กรัม
  • ซอสครีมเห็ด 50 กรัม

ส่วนผสมซอสครีมเห็ด

  • เนยสดชนิดจืด 20 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 15 กรัม
  • เห็ดแชมปิญองหั่นสไลด์บางๆ 20 กรัม
  • ไวน์แดง ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ 60 มล.
  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 30 กรัม
  • น้ำสะอาด 250 มล.
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 0.5 กรัม
  • พริกไทยดำบดละเอียด 0.5 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • ผักสลัด 50 กรัม
  • มันฝรั่งทอด 50 กรัม

วิธีทำสเต็กหมูพอร์คชอป ซอสเห็ด

  • นำผงบราวน์ซอส ตราคนอร์ ละลายกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนซอสเดือดและซอสเริ่มข้น พักไว้  
  • ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ผัดสักครู่ ใส่ไวน์แดง เคี่ยวพองวด จากนั้นเติมบราวน์ซอสที่ต้มแล้วลงไป ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติ ตามความเหมาะสม ต้มให้เดือดอีกครั้งพร้อมเสิร์ฟ 
  • ปรุงรสเนื้อหมูด้วยผงอาโรมาตและพริกไทยดำป่น
  • นำเนื้อหมู ไปย่างจนสุก จากนั้นนำมาจัดใส่จาน ราดด้วยซอสเห็ดที่ทำไว้แล้ว จัดสเต็กหมูพอร์คชอปซอสเห็ดเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอด สลัดผัก

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

ริบอายสเต็ก ซอสพริกไทยสด

ถูกใจคนชอบทานสเต็กเนื้อที่สุดกับเนื้อริบอาย ส่วนที่หลายคนต่างเห็นเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยที่สุดเพราะเนื้อนุ่มด้วยไขมันที่แทรกระหว่างเนื้อ เมนูนี้จึงห้ามพลาดหากใครต้องการขายสเต็ก พร้อมราดด้วยซอสพริกไทยสดรสเผ็ดร้อน เข้ากันอย่างดีกับเนื้อนุ่มๆ

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและเครื่องหมักเนื้อ

  • เนื้อริบอาย (เนื้อสันแหลม) 1.20 กก
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสสเต็ก ซอสพริกไทยสด

  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • หอมแดง สับละเอียด 80 กรัม
  • กระเทียม สับละเอียด 2 กานพูล
  • เม็ดพริกไทยอ่อน 90 กรัม
  • ไวน์แดง 100 มล
  • เดมิเกลซ ตราคนอร์ หรือ บราวน์ซอส ตราคนอร์ ต้มแล้ว 250 มล
  • ใบไทม์และโรสแมรี่สด สับละเอียด
  • เนยสด หั่นเต๋า 50 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • แครอท 1 ช่อ
  • บีทรู้ท ชิออกเจีย 5 หัว
  • บีทรู้ท เหลือง 3 หัว
  • หอมแดง 10 หัว
  • หอมขาว 10 หัว
  • ใบบีทรู้ทเหลือง 10 ใบ

วิธีทำริบอายสเต็ก ซอสพริกไทยสด

  • หั่นเนื้อริบอายเป็นชิ้นหนา จำนวน 5 ชิ้น นำไปย่างไฟจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ จากนั้นปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางพักไว้
  • จากนั้นเตรียมซอสสเต็กซอสพริกไทยสด โดยผัดหอมแดงสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่เม็ดพริกไทยอ่อนลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน บี้เม็ดพริกไทยอ่อนให้แตกเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
  • เติมไวน์แดง และเคี่ยวต่อให้พองวด เติมเดมิเกลซ ตราคนอร์ หรือ บราวน์ซอส ตราคนอร์ต้มแล้วลงไป ต้มต่อ เติมใบไทม์และโรสแมรี่สับลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมเนยลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย คนให้เข้ากันจนเนยละลาย พักไว้
  • เตรียมผักเครื่องเคียงสเต็กเนื้อริบอายโดยนำบีทรู้ททั้งหมดมาต้มให้สุก ปอกเปลือก หั่นซีก แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
  • ล้างแครอทให้สะอาด แล้วนำไปอบพร้อมกับบีทรู้ท ล้างหอมแดงและหอมขาว แล้วนำไปอบ ล้างใบบีทรู้ทเหลืองให้สะอาด แล้วนำไปผัดจนพอนุ่ม
  • นำผักทุกอย่างไปวางเรียงกันบนจานอุ่นร้อน หั่นสเต็กเนื้อริบอายเป็นชิ้น แล้ววางลงตรงกลาง ราดซอสพริกไทยสดลงไปบนเนื้อสเต็กริบอาย และรอบๆ เนื้อ ตกแต่งให้สวยงาม

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กเนื้อสันใน พูทีน ซอสเกรวี่

เนื้อสันในให้ความนุ่มและเนื้อสัมผัสพิเศษเพราะเป็นเนื้อส่วนที่วัวไม่ได้ออกแรงในการใช้กล้ามเนื้อ เนื้อส่วนนี้จึงมีราคาแพงกว่าส่วนอื่นๆ แต่ก็เป็นส่วนที่เหล่านักทานสเต็กต่างติดอกติดใจ สูตรนี้ราดด้วยซอสสเต็กน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมพูทีน (Poutine) หรือมันฝรั่งทอดสไตล์แคนาดาทานพร้อมกับน้ำเกรวี่และชีส

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและเครื่องหมักเนื้อ

  • เนื้อวัวสันใน 240 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอดเนื้อ 30 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 2 กรัม
  • ผงพริกญี่ปุ่น (ชิจิมิ โทการาชิ) 2 กรัม
  • สาหร่ายแผ่น (Nori) นำไปปั่นให้เป็นผงละเอียด 1 กรัม

ส่วนผสมซอสสเต็ก ซอสเกรวี่

  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ 100 กรัม
  • น้ำสะอาด 15 กรัม
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กรัม
  • พริกไทยดำบด 0.50 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง

  • เฟรนช์ฟรายส์ (มันฝรั่งทอด) 120 กรัม
  • ชีสเคิร์ดหรือชีสมอซซาเรลลาหั่นเต๋าเล็ก 30 กรัม
  • พริกดองหรือแตงดอง ชนิดเปรี้ยว

วิธีทำสเต็กเนื้อสันใน พูทีน ซอสเกรวี่

  • หมักเนื้อ โดยทําชิ้นเนื้อสเต็กมาคลุกเคล้ากับผงอาโรมาต ตราคนอร์ ผงสาหร่าย ผงปรุงรสและพริกป่นให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นนําเนื้อไปย่างในกระทะให้เนื้อพอสุกแบบปานกลาง นําขึ้นพักไว้ 
  • นําเฟรนช์ฟรายส์ลงทอดในน้ำมันให้กรอบได้ที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ปรุงรสด้วยผงอาโรมาตนิดหน่อย แล้วจัดลงจานเสิร์ฟ 
  • ทําซอสสเต็กโดยนําผงบราวน์ซอส ตราคนอร์ และน้ำสะอาดใส่หม้อคนให้พอละลาย นําขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ปรุงรสด้วยอาโรมาตและพริกไทยดํา
  • จัดลงจานโดยมีเฟรนช์ฟรายส์วางด้านล่าง หั่นชิ้นเนื้อสเต๊กไว้ด้านบน โรยด้วยชีสก้อนเล็กๆ ราดซอสเกรวี่พร้อมทั้งพริกดอง

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

สเต็กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ สลัดควินัว

สเต็กเนื้อรสฉ่ำจานนี้เสิร์ฟเป็นสไตล์ฟิวชั่นตะวันตกผสมตะวันออก โดยมากับเกลซทำจากซีอิ๊วใส่กระเทียมรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดน้อย ก้านแอสพารากัสราดเนยและหอมวงทอด และสลัดเพื่อสุขภาพสีสดใสของธัญพืชควินัว

ส่วนผสมเนื้อสเต็กและเครื่องหมักเนื้อ

  • เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ หนา 2 นิ้ว หนัก 250 กรัม 2 ชิ้น
  • ซีอิ๊ว 120 มล
  • หอมใหญ่ สับละเอียด 170 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระเทียม 0.50 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • เดมิเกลซ ตราคนอร์ 240 มล
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 5 หัว

ส่วนผสมแอสพารากัสเคลือบเนย

  • น้ำสะอาด
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ พริกไทย ตามชอบ
  • หน่อไม้ฝรั่ง 12 ก้าน

ส่วนผสมสลัดคิวนัว

  • ควินัวต้มสุก 340 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า 40 กรัม
  • แตงกวาหั่นเต๋า 85 กรัม
  • แอปเปิลหั่นเต๋า 40 กรัม
  • ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
  • อาโรมาต ตราคนอร์
  • พริกไทยอ่อน
  • มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 4 ลูก

ส่วนผสมหัวหอมใหญ่ทอด

  • หอมหัวใหญ่ทอด
  • น้ำมันสำหรับทอด 340 มล
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
  • น้ำสะอาด 85 มล
  • ผงฟู 0.50 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่หั่นเป็นวงบาง ๆ 1 หัว

วิธีทำสเต็กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ สลัดควินัว

  • หมักเนื้อในซีอิ๊ว ผงปรุงรส (คนอร์อร่อยชัวร์) หอมหัวใหญ่ กระเทียม ผงกระเทียม แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดง ในตู้เย็นนาน 3 ชั่วโมง พักไว้
  • ตั้งเตาร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะทอด เมื่อร้อนดีวางเนื้อลงในกระทะ เก็บน้ำหมักเอาไว้ใช้ จี่เนื้อด้านละ 2 นาที หรือให้สุกตามต้องการ
  • ตั้งหมอซอสใส่น้ำหมักลงไป ตามด้วย เดมิเกลซ ตราคนอร์ แล้วเคี่ยวจนซอสงวดลง
  • ทำแอสพารากัสเคลือบเนยโดยต้มน้ำในหม้อให้เดือดบนเตาร้อนสูง ใส่แอสพารากัสลงไปลวกนาน 3-4 นาที หรือจนผักเขียวสด นำไปใส่กระชอนกรองน้ำออก แล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้หยุดร้อน พักไว้ 1 นาที จากนั้นเทน้ำออกจากหม้อ ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่เนยและแอสพารากัสลงในหม้อ ตั้งไฟจนเนยละลายและเคลือบแอสพารากัสจนทั่วทุกต้น
  • ทำสลัดควินัวโดยใส่ควินัวต้มสุก แครอท แตงกวา มะเชือเทศเชอร์รี แอปเปิล และลูกเกดในชาม ใส่น้ำมะนาวจาก ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ลงไปผสม และคลุกเคล้าให้เข้ากัน  จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
  • ทำหัวหอมใหญ่ทอดโดยแยกหอมหัวใหญ่หั่นวงเป็นวงๆ วางพักไว้ ผสมแป้งกับน้ำ ผงฟู อาโรมาต ตราคนอร์ พริกไทย และไข่ ในชาม คลุกหอมวงในส่วนผสมแป้งให้เคลือบทั่ว ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน ใส่หอมวงลงไปทอดทีละชุดประมาณ 1-1.5 นาที จนเหลืองกรอบ จากนั้นวางบนกระชอนกรองน้ำมันออก และพักไว้
  • จัดจานโดยวางสลัดควินัวบนจาน วางสเต็กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ข้างบน หยอดเกลซซีอิ๊วรสกระเทียมบนเนื้อให้ทั่ว ตามด้วยแอสพารากัสเคลือบเนย แต่งด้วยหอมหัวใหญ่ทอดเป็นอันเสร็จสมบูรณ์

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

ไส้กรอกย่าง มันบด ซอสเกรวี่หอมใหญ่

ถึงจะไม่ใช่สเต็กแต่ไส้กรอกย่างก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ร้านสเต็กควรมี ไม่ว่าจะขายแยกเป็นจานเดี่ยวหรือจะเสิร์ฟคู่กับสเต็กเป็นเซ็ตก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เมนูทำง่ายทั้งไส้กรอกย่างและมันบด พร้อมซอสเกรวี่ผัดกับหอมใหญ่ สูตรพิเศษหอมน่าทาน

ส่วนผสมมันบด

  • โปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ 100 กรัม
  • น้ำสะอาด 450 กรัม
  • นมสดรสจืด 200 กรัม
  • วิปปิงครีม 100 มล
  • เนยจืด 15 มล
  • อาโรมาต ตราคนอร์ 1 กรัม

ส่วนผสมซอสสเต็ก ซอสเกรวี่หอมใหญ่ผัด

  • บราวน์ซอส ตราคนอร์ (ที่ต้มแล้ว) 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 300 กรัม
  • เนยจืด 7 กรัม
  • หอมใหญ่สไลซ์ 25 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 3 กรัม
  • พริกไทยดำบดหยาบ 0.25 กรัม

ส่วนผสมการทำไส้กรอกย่าง

  • ไส้กรอกรวมหลากหลายชนิด 4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช 10 กรัม
  • พาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำไส้กรอกย่าง มันบด ซอสเกรวี่หอมใหญ่

  • ทำมันบด โดยนำหม้อมาต้มน้ำสะอาด จนเดือด จากนั้นเติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ปิดไฟ เติมโปเตโต้เฟลค (มันฝรั่งบดสำเร็จรูป) ตราคนอร์ ลงไป คนให้เข้ากันเปิดไฟอ่อน หมั่นคนจนมันฝรั่งเริ่มเดือดเล็กน้อย ขณะเดียวกัน เตรียม วิปปิ้งครีม ผสมกับเนยสด ต้มไฟอ่อนให้ครีมพอร้อนและเนยละลาย แล้วจึงเทลงในส่วนผสมของมันฝรั่งที่ทำในขั้นตอนแรก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงอาโรมาต ตราคนอร์ ชิมและปรับรสชาติตามความเหมาะสม พักไว้
  • ทำเกรวี่หอมใหญ่ผัด โดยตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่สไลซ์ ผัดจนหอมหัวใหญ่กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเติมบราวน์ซอสที่ต้มเตรียมไว้แล้วลงไป เติมพริกไทยดำบด คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟ พักไว้ (สามารถเติมผงปรุงรสในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้เกรวี่มีรสชาติมากขึ้น)
  • ย่างไส้กรอก โดยตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป นำไส้กรอกลงไปย่างจนผิวนอกเกรียมสวย จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมมันบด และเกรวี่หอมใหญ่ โรยตกแต่งด้วยพาสลี่ย์สับ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรสเต็กหลากหลายสไตล์พร้อมเคล็ดลับการทำซอสสเต็กที่แสนง่ายดายด้วยตัวช่วยพิเศษ บราวน์ซอส ตราคนอร์ ที่นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาเตรียมซอสจาก 6 ชั่วโมงเหลือเพียง 5 นาทีแล้วยังสามารถเสิร์ฟหรือใช้เป็นเบสซอสอื่นๆ และไม่เพียงจะใช้ทำเมนูแนะนำ อย่างเบสซอสราดสเต็ก เช่นซอสเกรวี่ ซอสพริกไทยดำ ยังสามารถทำเมนูอื่นๆ อย่างเมนูสตูว์ เช่นสตูว์เนื้อ สตูว์หมู เมนูพาสต้า เช่นโบลองเนสสปาเก็ตตี้ สปาเก็ตตี้มีทบอลได้อีกด้วย

ตัวช่วยทำซอสสเต็กที่ร้านคุณควรมี

บราวน์ซอส ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม

ซอสสเต็กสําเร็จรูป

คิดค้นโดยเชฟเพื่อเชฟ บราวน์ซอส ตราคนอร์ มอบรสชาติสไตล์ตะวันตกภายใน 5 นาที

อ่านเพิ่มเติม

340 2000

340.00฿

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

    • ใหม่
    • รวมเทคนิคการทำอาหารตะวันตก

    6 วิธีใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปที่คุณไม่ควรพลาด

    • ใหม่
    • รวมเทคนิคการทำอาหารตะวันตก

    5 ซอสพาสต้าที่คุณเองก็แปลงโฉมได้

    • ใหม่
    • รวมเทคนิคการทำอาหารตะวันตก

    6 สูตรทำเบอร์เกอร์ง่ายๆ สไตล์เอเชีย

    • ใหม่
    • รวมเทคนิคการทำอาหารตะวันตก

    ซอสดีมีชัยไปกว่าครึ่ง