ข้าว มะลิ นิล สุรินทร์ วิธี หุง

“ข้าวมะลินิลสุรินทร์” สุดยอดข้าวเพื่อสุขภาพ

“ข้าวมะลินิลสุรินทร์”เป็นข้าวพื้นเมืองจังหวัดสุรินทร์ ข้าวกล้องมีสีม่วงดำ มีเปอร์เซ็นต์อะมิโลสต่ำ เมื่อหุงให้สุกจะเหนียว นุ่ม มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน มีไฟเบอร์สูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีฤทธิ์ต้านความซึมเศร้า และวิตกกังวล ถ้าสกัดจากข้าวดิบ และข้าวกล้องจะมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติมโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ขยายเส้นเลือดช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ เส้นเลือดอุดตันในสมองและโรคอัมพาต เป็นคุณสมบัติพิเศษต่างๆ ที่มีผลในการรักษาสุขภาพ
 

SMS ทุ่งรวงทอง

ทุ่งรวงทอง/เทคนิคการหุงข้าวหอมนิลให้นุ่ม - อร่อย

เทคนิคการหุงข้าวหอมนิลให้นุ่ม-อร่อย

ข้าวเจ้าหอมนิลเป็นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาจนได้ข้าวที่มีเมล็ดข้าวกล้องเรียวยาว สีม่วงเข้ม ข้าวกล้องเมื่อหุงสุกจะนุ่ม เหนียว หอม ข้าวสารหุงสุกมีสีม่วงอ่อน นุ่ม และมีกลิ่นหอมเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญของข้าวเจ้าหอมนิลคือ ข้าวกล้องมีโปรตีนสูงถึง 12.5 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณคาร์โบไฮเดรต 70 เปอร์เซ็นต์ และยังประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งสูงกว่าข้าวขาวดอกมะลิ นอกจากนี้ลักษณะดีเด่นของข้าวเจ้าหอมมะลิที่พบนอกจากคุณค่าทางโภชนาการได้แก่ ทรงต้นเตี้ย แตกกอดี เมล็ดมีน้ำหนักดี อายุสั้นเพียง 90 วัน ทำให้สามารถปลูกได้ถึง 3 ครั้งต่อปี ดังนั้นหากได้รับการจัดการที่เหมาะสมในการผลิตต่อปีสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ ข้าวหอมนิลนั้นหลายๆ คนคงจะนิยมชมชอบในรสชาติ แต่เวลาหุงข้าวหอมนิลรับประทานทีไรมักจะไม่นุ่ม วันนี้ คุณประไพ ชิดไพโรจน์ ได้นำเกร็ดความรู้มีวิธีการหุงข้าวหอมนิลมาฝากผู้ที่สนใจ

สำหรับการวิธีหุงข้าวหอมนิลนั้น คือ อัตราส่วนในการหุงจะต้องใช้ข้าวหอมนิล 1 ส่วน ต่อน้ำ 3 ส่วน เริ่มต้นจาก ล้างข้าวหอมนิลให้สะอาด 2 รอบ จากนั้นก็แช่ข้าวหอมนิลไว้ในน้ำทิ้งไว้อีกประมาณ 30 นาที จึงจะนำไปหุงได้ หรือ อาจใช้วิธีใส่ข้าวขาวขัดผสมลงไปในอัตราส่วน ข้าวหอมนิล 1 ส่วน ข้าวขาวขัด 1 ส่วน ต่อน้ำ 4 ส่วน ทั้ง 2 วิธีนี้จะทำให้ข้าวหอมนิลนั้นนุ่มน่ารับประทานมากขึ้น ใครที่ยังรับประทานข้าวหอมนิลแข็งๆ อยู่ก็อย่าลืมนำวิธีนี้ไปใช้ได้

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :

ศูนย์ทางด่วนข้อมูลการเกษตร * 1599 สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.สระบุรี...

ข้าวมะลินิลสุรินทร์ข้าวที่กำลังได้รับความนิยมมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายคนเรามากมาย

จังหวัดสุรินทร์ ขึ้นชื่อว่าเป็นจังหวัดที่มีข้าวหอมมะลิ ที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทย และจังหวัดสุรินทร์เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะจังหวัดสุรินทร์เป็นแหล่งผลิตข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพเป็นที่นิยมของ ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวหอมดอกมะลิ 105 และ กข. 15 และในปัจจุบันมีพันธ์ข้าวที่กำลังจะสร้างชื่อเสียงให้กับทางจังหวัดอีก พันธุ์หนึ่งก็คือพันธ์ข้าวมะลินิลสุรินทร์ ซึ่งเป็นพันธ์ข้าวพื้นเมืองที่มีคุณสมบัติพิเศษสำหรับการบริโภค ที่กรมการข้าวได้ศึกษาวิจัยร่วมกับมหาวิทยาลัยหลายแห่งในภาตะวันออกเฉียง เหนือ มาตั้งแต่ปี 2548

พบว่าเป็นข้าวเจ้าหอมต่างสี ข้าวกล้องจะมีสีม่วงดำ คุณภาพการหุงต้มรับประทานดี เป็นข้าวเมล็ดเรียวยาว เปอร์เซ็นอะมิโลสต่ำ เมื่อหุงให้สุกจะ เหนียว นุ่ม มีกลิ่นหอม และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีฤทธิ์ต้านความซึมเศร้า และวิตกกังวล ถ้าสกัดจากข้าวดิบ และข้าวกล้องจะมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติมโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งคุณสมบัติพิเศษต่างๆ ที่มีผลในการรักษาสุขภาพนี้นิเอง กำลังเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

สามารถสั่งซื้อผ่าน www.allricesurin.com ได้ตั้งเเต่วันนี้

ติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อ

▶

▶