โภชนาการ : ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและการเจริญเติบโต เช่น การจัดแบ่งประเภทและประโยชน์ของสารอาหาร การเปลี่ยนแปลงของอาหารที่รับประทานเข้าไป รวมทั้งการปรุงแต่งอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายในแต่ละวัยของบุคคล คุณค่าของอาหารต่อสุขภาพ 1.ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต 2.ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย 3.ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย 4.ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ภายในร่างกายทำงานได้ตามปกติ 5.ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย ภาวะโภชนาการ ประเภทของภาวะโภชนาการ ภาวะโภชนาการที่ดี การที่ร่างกายนั้นได้บริโภคอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ถูกสัดส่วน หลากหลาย เหมาะสม และครบถ้วนตามความต้องการของร่างกาย โดยสามารถนำสารอาหารที่ได้รับไปใช้ให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกายและจิตใจ เพื่อสร้างเสริมสมรรถภาพที่ดีให้แก่ร่างกาย ภาวะโภชนาการที่ไม่ดี หรือภาวะทุพโภชนาการ หมายถึง การที่ร่างกายบริโภคอาหารในลักษณะที่ไม่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ทั้งในด้านปริมาณ และสัดส่วน แบ่งออกเป็น 2 ประเภท •ภาวะโภชนาการต่ำ หรือภาวะขาดสารอาหาร ภาวะที่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่เพียงพอ ซึ่งมีผลทำให้มีสุขภาพไม่แข็งแรง อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ง่าย •ภาวะโภชนาการเกิน ภาวะที่เกิดจากการบริโภคอาหารหรือสารอาหารที่เกินต่อความต้องการของร่างกาย ร่างกายจึงเกิดการสะสมพลังงานเหล่านั้นไว้ในรูปของไขมัน ซึ่งทำให้เกิดโรคอ้วน ปัญหาการเกิดโรคจากภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน เกิดจากการมีภาวะโภชนาการเกิน ส่งผลให้เกิดโรคต่างๆตามมา เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไขข้ออักเสบ โรคเกี่ยวกับระบบ ทางเดินหายใจ เป็นต้น สาเหตุ •รับประทานอาหารมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ •พันธุกรรม จากการศึกษาวิจัยพบว่า หากบิดาหรือมารดาอ้วน หรืออ้วนทั้งคู่ บุตรจะมีโอกาสอ้วนสูง •ความผิดปกติของต่อมภายในร่างกาย ได้แก่ ต่อมไทรอยด์ ที่ผลิตฮอร์โมน “ไทรอกซิน” เพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของร่างกาย ซึ่งถ้ามีการผลิตฮอร์โมนน้อยกว่าปกติจะทำให้ร่างกายสะสมไขมัน ไว้มากทำให้อ้วนได้ ๓หน่วยการเรียนรู้ที่ อาหารและโภชนาการท่ี ความหมายของอาหาร อาหารและโภชนาการท่ี คุณค่าของอาหารและ การบริโภคอาหาร ข้อแนะนาในการบริโภค บัญญัติ ความหมายของอาหารและโภชนาการ อาหาร (Food) คือ ส่ิงที่รับประทานเขา้ ไปแลว้ เกิดประโยชนต์ ่อร่างกาย ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ความหมายของอาหารและโภชนาการ สารอาหาร (Nutrients) คือ สารเคมีท่ีประกอบอยู่ในอาหารที่ให้คุณค่าต่อร่างกายในด้านต่างๆ โภชนาการ (Nutrition) หมายถึง วิทยาศาสตร์สาขาหน่ึงที่ว่าด้วยเร่ืองต่างๆ เกี่ยวกับอาหาร ความหมายของอาหารและโภชนาการ ความหมายของอาหารและโภชนาการ ความหมายของอาหารและโภชนาการ ความหมายของอาหารและโภชนาการ ความหมายของอาหารและโภชนาการ คุณค่าอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพ ข้อแนะนาในการบริโภคอาหารตามหลกั โภชนบัญญตั ิ โภชนบัญญัติ คือ ข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดีของคนไทย การ ข้อแนะนาในการบริโภคอาหารตามหลกั โภชนบัญญตั ิ รับประทานอาหารที่สะอาด งดหรือลดเคร่ืองด่ืมทม่ี ี รับประทานอาหารครบ ๕ หมู่ หลกี เลย่ี งการรับประทาน รับประทานปลา เนื้อ สัตว์ หมนั่ ดูแลนา้ หนักตวั การบริโภคอาหารทเ่ี หมาะสมตามวยั สารอาหารสาคัญที่ทารกต้ องการ คื อ การบริโภคอาหารทเี่ หมาะสมตามวยั เด็กควรได้รับประทานอาหารครบท้ัง 5 หมู่และมี การบริโภคอาหารท่เี หมาะสมตามวยั เด็กวัยเรียนต้องการอาหารท่ีดี ให้พลังงานเพยี งพอ การบริโภคอาหารที่เหมาะสมตามวยั 1. รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ถูกหลัก 2. รับประทานอาหารให้ครบ 3 มือ้ การบริโภคอาหารที่เหมาะสมตามวยั การบริโภคอาหารท่เี หมาะสมตามวยั 1. รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ การบริโภคอาหารท่ีเหมาะสมตามวยั 1. การรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรแบ่งมื้อ 2. ควรรับประทานอาหารประเภทท่ีนุ่มๆ มีน้าเป็ น 3. ควรรับประทานอาหารอย่างช้าๆ เคยี้ วให้ละเอยี ด |
ใบงาน สุขศึกษา ม.1 เรื่อง อาหารและโภชนาการ
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.ketajaman Inc.
