การ ทำ มา ม า ต มยำ ปลา กระป อง

ปลากระป๋อง เป็นตัวช่วยยามหิวเสมอเมื่อไร้เนื้อสดในตู้เย็น แถมเก็บได้นานจนกลายเป็นเครื่องกระป๋องสามัญประจำบ้านไปซะแล้ว ทั้งสามารถดัดแปลงทำเมนูได้หลากหลาย ที่ฮอตฮิตทำกันมาก เช่น กะเพราปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง คราวนี้มาลองทำต้มยำปลากระป๋องกันบ้างค่ะ ไว้เป็นตัวเลือกฝนการมองหา เมนูทำง่าย ลองมาดูกันค่ะว่าสูตรนี้ทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ ต้มยำปลากระป๋อง

• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
• เครื่องต้มยำ (ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด)
• พริกขี้หนู 10 เม็ด พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
• ใบโหระพา
• หอมแดง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋อง

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นใส่เกลือ
2. ดับไฟก่อนจึงใส่ใบโหระพา ทุบพริกใส่ลงไปแล้วปรุงรสให้เข้มข้นด้วยมะนาวและน้ำปลา
3. เทปลากระป๋องลงในชาม จากนั้นจึงตักน้ำซุปต้มยำลงไป โดยเลือกเฉพาะส่วนที่รับประทาน ทิ้งข่าตะไคร้ไว้ในหม้อ

จะเห็นได้ว่าเราไม่เทปลากระป๋องลงในหม้อต้มยำเลย นั่นเพื่อไม่ให้เนื้อปลาละลายหายไปกับน้ำซุป และยังทำให้น้ำต้มยำเข้มข้นแต่คงความข้นมันของปลากระป๋องไว้ด้วยค่ะ เมื่อตักลงชามในปริมาณที่ต้องการแล้วก็คนผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสรรพ ตักผสมทีละกระป๋องต่อชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะอร่อยแบบใส่เส้นมาม่าลงไปก็แซ่บเว่อร์

ต้มยำปลากระป๋อง

หนึ่งในอาหารที่ต้องใช้สมุนไพรไทย ทานแล้วดีต่อสุขภาพในช่วง covid แบบนี้

ส่วนผสม

1. น้ำมะนาว พริกขี้หนูโขลกหยาบ น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ขั้นตอนที่ 1 ตั้งน้ำ เปิดไฟกลาง ใส่เครื่องต้มยำ เกลือ
2. ขั้นตอนที่ 2 รอน้ำเดือด ใส่ปลากระป๋อง *ไม่ต้องคน ปลาจะได้ไม่เละ
3. ขั้นตอนที่ 3 รอเดือดอีกครั้งใส่เห็ด ใส่น้ำปลา
4. ขั้นตอนที่ 4 ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาว พริกขี้หนู น้ำปลาปรุงรสตามชอบ โรยผักชีพร้อมทาน