กะทะเหล็กใช้ดีไหม กระทะเหล็ก Rocket ดีไหม

กระทะเหล็กหล่อ ยี่ห้อไหนดี pantip

เวลาไปทานอาหารตามร้านอาหารตามสั่งหรือร้านอาหารจีน เชื่อว่าหลายคนคงได้กลิ่นหอมของกระทะหลังจากได้ลิ้มรสอาหาร และต้องติดใจกับกลิ่นหอมกระทะอย่างแน่นอน สำหรับใครที่ชอบทานอาหารที่มีกลิ่นหอมของกระทะ หรือชอบทำอาหารด้วยไฟแรง ๆ "กระทะเหล็ก" เรียกได้ว่าตอบโจทย์ได้อย่างดีเลยค่ะ เพราะมีคุณสมบัติทนความร้อนสูง กระจายความร้อนได้ดี ทนทานต่อการขีดข่วน รวมถึงทำให้อาหารมีสันสันสวยงามน่าทาน ที่สำคัญการผัดอาหารด้วยกระทะเหล็กยังทำให้อาหารมีกลิ่นหอมของกระทะที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งกลิ่นหอมและสีสันจะช่วยเพิ่มอรรถรสและรสชาติให้อาหารของเรามีเสน่ห์น่าทานมากยิ่งขึ้น

ใครที่กำลังลังเลว่าจะซื้อกระทะเหล็กแบบไหนดี ลองอ่านวิธีการเลือก และเลือกซื้อจาก 10 อันดับ กระทะเหล็กที่เราได้รวบรวมข้อมูลมาให้กันดูนะคะ เชื่อว่าข้อมูลและการจัดอันดับที่เรานำมาฝากจะเป็นประโยชน์ และช่วยให้ทุกคนตัดสินใจเลือกซื้อกระทะที่เหมาะกับสไตล์การทำอาหารของตัวเองได้ง่ายขึ้น ถ้าพร้อมแล้ว ไปติดตามกันได้เลยค่ะ

แก้ไขล่าสุด: 15-08-2022

วิธีการเลือกกระทะเหล็ก

กระทะเหล็กเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น โดยเฉพาะกลิ่นหอมของกระทะที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน ซึ่งวิธีการเลือกกระทะเหล็กนั้น ขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหารของแต่ละคน มาดูกันค่ะ ว่ากระทะเหล็กแบบไหนที่เหมาะกับการทำอาหารของคุณ

เลือกประเภทของกระทะเหล็ก

กระทะเหล็กสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ กระทะเหล็กจีนและกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งเหมาะกับการทำอาหารเมนูที่แตกต่างกัน ดังนั้น เราจึงต้องเลือกกระทะให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่เราต้องการทำด้วยค่ะ

กระทะเหล็กจีน

กระทะเหล็กจีน (Wok) คือกระทะเหล็กที่เราเห็นกันอยู่ทั่วไปตามร้านอาหารตามสั่งต่าง ๆ กระทะจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และก้นลึก เป็นกระทะที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่เดิมผลิตโดยการนำแผ่นเหล็กมาตีให้เป็นรูปทรงกระทะ แต่ในปัจจุบันได้มีการพัฒนาโดยการนำแผ่นเหล็กมาผ่านเครื่องปั๊มเพื่อขึ้นรูป และผลิตออกมาจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งกระทะเหล็กจีนมีคุณสมบัติร้อนเร็ว กระจายความร้อนได้ดี และผัดอาหารได้ในปริมาณมาก

สำหรับเมนูที่เหมาะกับการใช้กระทะเหล็กจีนก็ยกตัวอย่างเช่น ข้าวผัด ไข่เจียว ไก่ทอด ปลาทอด และอาหารเมนูทอดหรือผัดต่าง ๆ ที่ต้องใช้ไฟแรง ๆ หรือน้ำมันเยอะ ๆ อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้เลือกกระทะเหล็กจีนที่เนื้อเหล็กมีความหนาสักหน่อย เพื่อการใช้งานที่ยาวนาน เพราะบางร้านค้าจำหน่ายกระทะเหล็กที่ผลิตจากเหล็กบาง ๆ ทำให้กระทะบุบและเสียหายได้ง่ายค่ะ

กระทะเหล็กหล่อ

กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron Skillet) เป็นกระทะเหล็กที่นิยมใช้ทำอาหารสไตล์ตะวันตก มีลักษณะก้นตื้นแบนและขนาดไม่ใหญ่มาก ผลิตด้วยการนำเหล็กไปหล่อและขึ้นรูปในแม่พิมพ์ที่ทำจากทราย พื้นผิวกระทะจึงมีความขรุขระ เนื้อเหล็กจะค่อนข้างหนา และมีน้ำหนักค่อนข้างมาก ซึ่งกระทะเหล็กหล่อจะทำความร้อนได้ช้ากว่ากระทะเหล็กทั่วไป แต่สามารถกระจายความร้อนได้ดี รักษาความร้อนไว้ได้นาน นอกจากนี้ หลังปรุงอาหารเสร็จยังนำไปเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องเทใส่จานอีกด้วย

เมนูที่เหมาะกับการใช้กระทะเหล็กหล่อคือ เมนูที่ใช้การย่างหรือเคี่ยว เช่น สเต็ก แฮมเบิร์ก ซอสต่าง ๆ รวมถึงเมนูที่ต้องนำเข้าเตาอบก็สามารถทำได้ค่ะ อย่างไรก็ตาม กระทะเหล็กหล่อควบคุมอุณหภูมิได้ยาก จึงไม่เหมาะกับการนำไปใช้ปรุงอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิที่ละเอียดอ่อนค่ะ

เลือกจากพื้นผิวกระทะเหล็ก

กระทะเหล็กที่วางขายอยู่ทั่วไปนั้นมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีการเคลือบกันสนิมมาให้ และเราต้องทำการเผาเพื่อนำสารกันสนิมออกให้หมดก่อนนำไปใช้ปรุงอาหาร โดยหลังจากเผากระทะแล้วต้องนำน้ำมันมาทากระทะ เพื่อป้องกันการเกิดสนิมและลดปัญหาอาหารติดกระทะ ซึ่งกระทะเหล็กที่เผาเอาสารกันสนิมออกแล้ว จะสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยไม่มีสารเคมี

สำหรับกระทะที่มีการเคลือบกันติด เช่น การเคลือบดำด้วยอีนาเมล เมื่อใช้ไปนาน ๆ การขีดข่วนจากตะหลิว อาจทำให้เกิดการหลุดร่อนและเกิดสนิมได้ จึงต้องระมัดระวังในการใช้งานค่ะ ทั้งนี้ กระทะเหล็กมีขั้นตอนวิธีก่อนใช้งานและหลังใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นการเผาหรือการทาน้ำมัน ดังนั้น จึงควรศึกษาวิธีการใช้ให้ดีก่อน เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการใช้งาน รวมถึงความปลอดภัยในการใช้ปรุงอาหาร

เลือกขนาดกระทะเหล็กให้เหมาะสมกับการใช้งาน

ขนาดกระทะเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ควรคำนึงถึง เพราะเตามีหลายขนาด หากซื้อมาเล็กไปหรือใหญ่ไปก็อาจทำให้วางได้ไม่มั่นคง และเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุได้ง่าย นอกจากนี้ หากเป็นครอบครัวขนาดเล็ก หรือห้องมีพื้นที่จำกัด การซื้อขนาดกระทะมาใหญ่เกินความจำเป็น นอกจากจะเปลืองพื้นที่การจัดเก็บแล้ว ยังทำให้รู้สึกเกะกะและเคลื่อนย้ายลำบากเวลาใช้งาน หรือหากซื้อกระทะมาขนาดเล็กเกินไป ก็จะทำให้ต้องปรุงอาหารหลายครั้ง ทั้งเหนื่อยและเสียเวลาเพิ่มมากขึ้นค่ะ

สำหรับขนาดกระทะเหล็กจีนที่ใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่จะมีขนาด 14 นิ้ว แต่หากเป็นครอบครัวใหญ่ควรเลือกกระทะที่มีขนาด 16 นิ้วขึ้นไป ส่วนกระทะเหล็กหล่อโดยทั่วไปนิยมใช้ขนาด 10 - 12 นิ้ว และหากอาศัยอยู่ 1 - 2 คน ขนาด 8 นิ้วก็เพียงพอต่อการใช้งาน แต่หากอาศัยอยู่หลายคน แนะนำให้เลือกขนาด 12 นิ้วขึ้นไปค่ะ

เลือกกระทะเหล็กที่มีหูจับ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน

หลายคนอาจไม่ได้คำนึงถึงความสำคัญของหูจับกระทะ แต่แท้จริงแล้วหูจับกระทะเป็นตัวช่วยที่ดี โดยเฉพาะเวลาทำอาหารในปริมาณมาก เพราะเราจะสามารถเคลื่อนย้ายกระทะได้อย่างมั่นคงขึ้น รวมถึงในระหว่างผัดยังช่วยให้ยกกระทะได้ง่าย นอกจากนี้ หลังล้างทำความสะอาดยังนำไปแขวนตากได้สะดวกประหยัดพื้นที่จัดเก็บอีกด้วย

ซึ่งหูกระทะมีทั้งแบบหนึ่งหูและแบบสองหู หากใครที่มักจะทำเมนูที่ต้องพลิกอาหารหรือกระดกกระทะบ่อย ๆ กระทะเหล็กแบบที่มีด้ามยาวหนึ่งด้ามและหูจับหนึ่งข้างจะใช้งานได้สะดวกกว่า ส่วนเมนูที่ใช้น้ำมันเยอะหรือผัดอาหารปริมาณเยอะ เลือกกระทะแบบสองหูจะทำให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายกว่า ดังนั้น จึงควรเลือกให้เหมาะกับเมนูที่ทำบ่อยและความถนัดของแต่ละคนค่ะ

10 อันดับ กระทะเหล็ก ยี่ห้อไหนดี มีทั้งแบบเหล็กหล่อ เหล็กจีน

เมื่อได้ทราบถึงวิธีการเลือกแล้ว จากนี้จะเป็นการจัดอันดับกระทะเหล็ก ที่เราได้คัดสรรมาให้ทุกคนเลือกหลายแบบ หลายขนาด เพื่อตอบสนองความต้องการที่ครบครัน ถ้าพร้อมแล้วไปเลือกซื้อกันได้เลยค่ะ

TOP 5 แนะนำกระทะเหล็ก ได้แก่ :

MEYER - กระทะเหล็ก Open Fry Pan
de Buyer - กระทะเหล็ก Mineral B Element
Rocket - กระทะเหล็ก
Coleman - กระทะเหล็ก JP Classic Iron Skillet
ตรามังกร - กระทะเหล็กคาร์บอน

ตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมได้จากตารางเปรียบเทียบข้อมูลสินค้าด้านล่าง

รูปสินค้าชื่อสินค้าคุณสมบัติราคาเริ่มต้นประเภทขนาดประเภทเตาที่รองรับมีหูจับลิงค์สินค้า

1 MEYER	2 de Buyer	3 Rocket	4 Coleman	5 ตรามังกร	6 The Kitchen World Pro	7 König	8 BeChef	9 ตราสามดาว	10 Jirattanan Ironpan
กระทะเหล็ก Open Fry Pan	กระทะเหล็ก Mineral B Element	กระทะเหล็ก	กระทะเหล็ก JP Classic Iron Skillet	กระทะเหล็กคาร์บอน	กระทะเหล็ก	กระทะเหล็ก	กระทะเหล็ก	กระทะเหล็ก	กระทะเหล็ก
เนื้อเหล็กหนาไร้รอยต่อ กระจายความร้อนได้ดี นำเข้าตาอบได้	กระทะร้อนเร็ว เพิ่มกลิ่นหอมและสีสันอาหารได้ดี ดีไซน์สวยน่าใช้	กระทะคุณภาพดี ทนทาน ด้ามจับกระชับมือ ในราคาย่อมเยา	กระจายความร้อนทั่วถึง เก็บความร้อนยาวนาน มาพร้อมฝาปิด	ลดปัญหาอาหารติดกระทะ วัสดุทนทาน ฝาปิดไม้สวยคลาสสิก	กระทะจีนสุดคลาสสิก เนื้อเหล็กหนากำลังดี ปราศจากสารพิษ	ขนาดกะทัดรัดน่ารัก เคลือบด้วยน้ำมันออร์แกนิค ไม่มีสารเคมี	คุณภาพดี ราคาน่ารัก เนื้อเหล็กหนา ใช้ได้กับเตาทุกประเภท	มีให้เลือกหลายขนาด เนื้อเหล็กไม่บาง น้ำหนักกำลังดี ทนทานน่าใช้	ผลิตจากเหล็กแท้แข็งแรง ด้ามจับถนัดมือ เคลือบยางสนธรรมชาติ
1,250 บาท	1,500 บาท	279 บาท	1,600 บาท	289 บาท	869 บาท	200 บาท	499 บาท	345 บาท	280 บาท
กระทะเหล็กหล่อ	กระทะเหล็กปั๊ม	กระทะเหล็กจีน	กระทะเหล็กหล่อ	กระทะเหล็กจีน	กระทะเหล็กจีน	กระทะเหล็กหล่อ	กระทะเหล็กหล่อ	กระทะเหล็กจีน	กระทะเหล็กจีน
10 นิ้ว	8, 9, 10, 11 นิ้ว	14 นิ้ว	11 นิ้ว	13 นิ้ว	12, 13, 14, 15 นิ้ว	6 นิ้ว	5, 6, 8, 10 นิ้ว	13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 นิ้ว	12, 13, 14, 15, 16, 17 นิ้ว
เตาทุกประเภท	เตาทุกประเภท	เตาแก๊ส	เตาทุกประเภท	เตาแก๊ส, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า	เตาแก๊ส	เตาทุกประเภท	เตาทุกประเภท	เตาแก๊ส	เตาแก๊ส
✓	✘	✓	✓	✘	✓	✓	✘	✓	✓
ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ LAZADA ดูได้ที่ SHOPEE	ดูได้ที่ SHOPEE