สุขภาพดีมีชัยไปกว่าครึ่ง การรักษาสุขภาพนั้นนอกจากการพักผ่อนให้เพียงพอ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การทานอาหารที่มีประโยชน์เเละหลากหลายก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้สุขภาพเราดีขึ้น พระเอกของเราในวันนี้ที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อน ๆ รู้จักสรรพคุณของ "น้ำมะเขือเทศ" กัน ถ้าเราทานน้ำมะเขือเทศทุกวันจะส่งผลอย่างไรต่อร่างกายเราบ้างนะ?
ภาพประกอบ: น้ำมะเขือเทศ
1.ชะลอความแก่
- มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย ลดความเสื่อมของเซลล์ เเถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย
2. ผิวสวยสุขภาพดี
- วิตามิน A ,C จากมะเขือเทศช่วยบำรุงผิวให้เนียนใส ลดความหมองคล้ำ พร้อมทั้งปกป้องผิวจากมลภาวะ เราจึงพบเห็นมะเขือเทศนำมาใช้ในวงการเครื่องสำอางมากมาย รวมถึงแปรรูปให้พร้อมทานในรูปแบบน้ำมะเขือเทศบรรจุกล่อง
3. บำรุงสายตา
- วิตามิน A ในน้ำมะเขือเทศจะช่วยบำรุงสายตา สารทีเเซนทีนยังช่วยปกป้องโรคจอประสารตาเสื่อม นอกจากนี้คอลลาเจนในมะเขือเทศยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว ดวงตา ไม่แห้ง
ภาพประกอบ: น้ำมะเขือเทศ
4. บำรุงกระดูก
- มะเขือเทศมีวิตามิน K เเละเเคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกเเละฟันให้เเข็งเเรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพียงเสริมน้ำมะเขือเทศวันละ 1 แก้ว ก็ได้รับประโยชน์จากมะเขือเทศเต็ม ๆ
5. ช่วยเผาผลาญไขมัน
- สารคาร์นิทีนในมะเขือเทศช่วยกระตุ้นให้เกิดการเผาผลาญไขมัน น้ำมะเขือจะช่วยให้ร่างกายกำจัดไขมันไม่ดีได้ง่าย ระดับคอเรสเตอรอลจะค่อย ๆ ลดลง เมื่อมีการควบคุมอาหารเเละทานน้ำมะเขือเทศวันละ 1 แก้ว น้ำมะเขือเทศจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักต้องการไดเอท เเละควบคุมน้ำตาลในเลือด
Your browser does not support the video tag.
เป็นกระแสมาเรื่อยๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศบรรจุกล่อง ที่สาวๆ แห่กันไปหาดื่มกันยกใหญ่ ด้วยว่าอยากให้ผิวของตัวเองขาว ใส นุ่ม ฟู (ผิวนะไม่ใช่ทุเรียน) ถึงแม้จะมีสาวๆ อีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่โอเคกับรสชาติสักเท่าไร แต่ก็พยายามทนดื่มหวังจะให้ผิวสวยใส เปล่งประกายอย่างเป็นธรรมชาติจริงๆ
แต่อีกกระแสหนึ่งก็บอกว่า น้ำมะเขือเทศกล่องนั้น มีรสชาติ “เค็ม” ถึงแม้หน้ากล่องจะเขียนว่า น้ำมะเขือเทศแท้ 100%
ก็ตาม จึงเชียร์ให้ทานสดเป็นลูกๆ จะดีกว่า ได้รับประโยชน์จากธรรมชาติเต็มเม็ดเต็มหน่วยกว่าแน่นอน
จริงๆ แล้ว มะเขือเทศ ทานแบบไหนถึงจะได้คุณประโยชน์สูงสุดล่ะ?
ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่ามะเขือเทศมีสารอาหารชนิดใด ถึงช่วยบำรุงผิวให้เนียนใสอย่างที่สาวๆ ปรารถนากันทั้งบ้านทั้งเมือง
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
- วิตามินซี ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า ช่วยให้ผิวแลดูเต่งตึง ป้องกันอันตรายจากรังสียูวีจากแสงแดด และช่วยให้เซลล์ผิวหนังได้ปรับสภาพคอลลาเจนใต้ผิวหนังให้แข็งแรง ทำให้ผิวชุ่มชื่น เรียบเนียนสวยงาม
- ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา ต้านความเสื่อมของร่างกาย ช่วยการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ยังเบต้าแคโรทีน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ทีนี้สาวๆ ก็เห็นแล้วใช่ไหมว่า ทั้งวิตามินซีและไลโคปีน ก็ช่วยเรื่องลดริ้วรอย และกระชับผิวให้เนียนใสเต่งตึงได้เหมือนกัน
แล้วมะเขือเทศสด กับน้ำมะเขือเทศกล่อง อันไหนมีเจ้าสองตัวนี้มากกว่ากันล่ะ?
มะเขือเทศสด
เพราะวิตามินซีเป็นสารอาหารที่ยิ่งโดนความร้อน หรือถูกแปรรูปมากๆ เข้าก็จะค่อยๆ ลดหายไปเรื่อยๆ ดังนั้น หากอยากได้รับวิตามินซีเต็มๆ (ซึ่งมะเขือเทศลูกขนาดปานกลาง 1 ลูกเท่ากับวิตามินซีในส้มโอ 1 ลูกเลยทีเดียว) ต้องทานมะเขือเทศสด
น้ำมะเขือเทศกล่อง
มะเขือเทศจะเพิ่มไลโคปีนมากขึ้น หากนำไปทำให้ผ่านความร้อน หรือปรุงให้สุก ซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำน้ำมะเขือเทศบรรจุกล่องนั่นเอง ดังนั้นหากอยากได้รับสารไลโคปีนเต็มๆ ให้เลือกดื่มน้ำมะเขือเทศกล่อง
ถ้าอยากได้ทั้งสองอย่างเลยล่ะ?
ก็เลือกทานทั้งสองอย่าง อาจจะทานทั้งสดๆ และทำไปปรุงมื้ออาหารต่างๆ ก็ได้
แต่ถึงกระนั้น การรับประทานมะเขือเทศ หรือน้ำมะเขือเทศมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินไป ซึ่งไม่ได้ส่งผลเสียอะไรต่อร่างกายมากนัก นอกจากเปลือง เพราะวิตามินซีส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะอยู่ดี แต่หากรับวิตามินซีมากเกินไปมากจริงๆ อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือเป็นโรคนิ่วในไตได้
ปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมกับร่างกาย
ราว 60-90 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับมะเขือเทศสด 3-4 ลูก หรือน้ำมะเขือเทศกล่อง 2 แก้ว
คราวนี้เราเลือกได้สักทีว่าจะทานมะเขือเทศแบบไหน ทางที่ดีควงคุณผู้ชายมาทานมะเขือเทศด้วยกันเสียเลย เพราะวิตามินซีจากมะเขือเทศสดยังช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูจากอาการหวัดได้เร็วขึ้น บำรุงฟันและเหงือกจากโรคลักปิดลักเปิด
แถมไลโคปีนจากมะเขือเทศปรุงสุกยังช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย ดังนั้นเราจึงสามารถทานมะเขือเทศกันได้ทั้งครอบครัวนั่นเอง