❤︎ ฟังสบาย Unseen ได้ทุกเดือนที่ Youtube : Blog เล่า
❤︎ อัปเดตเรื่องราว Unseen กันต่อได้อีกที่ twitter : @BlogLao_Unseen
7 เมนูไข่หม้อทอดไร้น้ำมัน กับเมนูทั้ง 7 วัน ที่ทำง่าย อร่อยได้ไม่เบื่อ
เมนูวันจันทร์ : ไข่อบหม้อทอด
เมนูไข่หม้อทอดไร้น้ำมันที่เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่เราทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะกับเช้าวันจันทร์อันรีบเร่ง เพียงแค่ใส่ในถ้วยมัฟฟินโดยไม่ต้องนำเข้าเตาอบ ก็สามารถทำเมนูง่ายๆ แสนอร่อยนี้ได้แล้วค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขมแช่แข็ง 4 ช้อนโต๊ะ
- ชีสขูด 4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อปรุงรส
- สเปรย์น้ำมันทำอาหาร
วิธีทำ
- ฉีดสเปรย์น้ำมันด้านในถ้วยมัฟฟินเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ นม ผักโขม และชีสลงในถ้วย
- ใส่เกลือ พริกไทย ลงในไข่เพื่อปรุงรสตามชอบ จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมลงในไข่ขาวโดยไม่ทำให้ไข่แดงแตก
- ทอดที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที แต่หากใช้ถ้วยเซรามิกอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย และหากต้องการไข่แดงเยิ้มๆ หน่อย ให้ลดเวลาน้อยลง แต่หมั่นเช็กไข่หลังจากผ่านไป 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไข่นั้นมีเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ
เมนูวันอังคาร : ไข่อบขนมปังหม้อทอด
เปลี่ยนเมนูไข่อบจากใส่ถ้วยธรรมดามาเป็นใช้ขนมปังเพื่อเป็นถ้วยแทน เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ใครอยากทำขนมปังเองสามารถดูได้ที่วิธีทำขนมปังปอนด์เลยนะคะ เมนูนี้เป็นอีกเมนูไข่อบที่ทำเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาที เป็นสูตรที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว
ส่วนผสมสำหรับ 4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ขนมปังโฮลวีตปิ้ง 4 แผ่น
- เนย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- แฮม 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อปรุงรส
- สเปรย์น้ำมันทำอาหาร
วิธีทำ
- ฉีดสเปรย์น้ำมันด้านในถ้วยที่ใส่หม้อทอดได้
- ทาเนยด้านหนึ่งของขนมปัง และวางขนมปังลงในถ้วยโดยคว่ำด้านที่ทาเนยลงไปแล้วกดเบาๆ เพื่อให้ขนมปังเป็นรูปทรงถ้วย
- หั่นแฮมเป็นเส้นกว้างประมาณ ½ นิ้ว และวางลงในถ้วย
- ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละถ้วย โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ถ้วยลงในหม้อทอด ทอดที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-13 นาที หรือจนไข่เริ่มเซ็ตตัว
เมนูวันพุธ : ไข่สก๊อตหม้อทอด
เมนูหม้อทอดที่เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ เหมาะทั้งเป็นเมนูอาหารเช้าและกลางวัน เป็นสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยการนำไข่ต้มที่ห่อด้วยหมูสับแล้วใส่ในหม้อทอด รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน กินคู่กับมัสตาร์ดหรือซอสพริก
ส่วนผสม
- ไข่ต้มสุกปอกเปลือก 5 ฟอง
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- หมูบด 1 ถ้วย
- แป้งอัลมอนด์
- เกลือและพริกไทย
- สเปรย์น้ำมันทำอาหาร
- มัสตาร์ด หรือซอสพริก
วิธีทำ
- ห่อไข่ต้มด้วยหมูสับที่ปรุงเกลือและพริกไทยแล้ว
- จากนั้นตีไข่ไก่ลงในชาม แล้วนำไข่ที่ห่อหมูสับลงไปชุบ แล้วตามด้วยชุบแป้งอัลมอนด์
- ฉีดสเปรย์น้ำมันที่ด้านนอกของไข่ให้เคลือบด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ
- ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 12-16 นาที จากนั้นนำออกมาพลิกด้าน แล้วใส่ลงหม้อทอดอีกครั้งจนสุกทั่วทั้งสองด้าน
- ผ่าครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด หรือซอสพริก
เมนูวันพฤหัสบดี : แซนด์วิชไข่หม้อทอด
มาทำเมนูอาหารเช้าแสนอร่อยและง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย กับเมนูไข่หม้อทอดไร้น้ำมันที่ทำได้ในไม่กี่นาที อิ่มอร่อยและสุขภาพดี กินคู่กับสลัดผักก็ไม่เลว เติมพลังให้กับวันทำงาน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขนมปัง 1 แผ่น
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- ใช้ที่ตัดคุ้กกี้ขนาดใหญ่ ตัดขนมปังให้เป็นรูตรงกลาง หรือถ้าไม่มีใช้ปากแก้วน้ำแทนได้
- วางขนมปังลงบนกระดาษไข แล้ววางลงบนตะกร้าของหม้อทอด
- จากนั้นตอกไข่ลงไปบนขนมปัง ให้พอดีกับรูตรงกลาง
- ทอดที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที ใช้ไม้พายพลิกไข่อย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
- นำออกจากหม้อ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เมนูวันศุกร์ : ไข่อบมันฝรั่งหม้อทอด
ปกติแล้วถ้าทำไข่ทอดต้องใช้น้ำมันมากจนทำให้หลายคนห่วงเรื่องสุขภาพและน้ำหนัก มาลองทำเป็นเมนูไข่หม้อทอดไร้น้ำมันกัน กับอาหารเช้าแบบคลาสสิกที่ใส่ส่วนผสมได้ตามใจ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งขูดฝอย 1 ถ้วย
- เบคอน 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว ¼ ถ้วย
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส ¼ ถ้วย
- พริกหยวกแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
- สเปรย์น้ำมันทำอาหาร
วิธีทำ
- เคลือบฐานถาดอบด้วยสเปรย์น้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเกลี่ยเป็นชั้นเดียว จากนั้นฉีดน้ำมันให้ทั่ว
- วางเบคอนดิบลงบนมันฝรั่ง แล้ววางถาดอบลงในตะกร้าหม้อทอด
- ทอดที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- นำส่วนผสมออกมาผัดให้เข้ากันแล้วอบต่ออีก 2-3 นาทีจนมันฝรั่งสุกและเบคอนกรอบ
- ใส่ไข่ลงในชาม ตามด้วยครีม นม ชีส พริกหยวก เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
- หลังจากที่มันฝรั่งและเบคอนกรอบแล้ว ให้เทส่วนผสมของไข่ลงไป
- ลดอุณหภูมิและทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัว หากไข่ยังเซ็ตตัวไม่หมด ให้ปิดหม้อทอดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ
เมนูวันเสาร์ : ไข่คนหม้อทอด
อีกหนึ่งเมนูไข่ง่ายๆ ที่เป็นเมนูไข่หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำกินได้ทุกวัน เหมาะกับเป็นอาหารเช้าเพราะใช้เวลาทำน้อยมาก อิ่มอร่อยได้ในวันหยุด
ส่วนผสม
- เนยจืด 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีส 1/8 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
วิธีทำ
- ใส่เนยลงในถาดที่ใส่หม้อทอดได้ แล้วนำลงไปในหม้อ
- ละลายเนยที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 นาที
- ตีไข่กับนมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย
- เทไข่ลงในถาด แล้วทอดที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที
- จากนั้นคนไข่ให้เข้ากัน และทอดต่ออีก 2 นาที
- ใส่เชดดาร์ชีส คนไข่อีกครั้ง ทอด 2 นาที นำออกมาใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูวันอาทิตย์ : ไข่เบเนดิกต์หม้อทอด
ถ้าคุณชอบเมนูอาหารเช้าอย่าง Eggs Benedict แต่ไม่มีเวลาทำ เราสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้คุณทำอาหารเช้าสุดหรูและอร่อยนี้ได้ทุกวันอย่างง่ายดาย เป็นเมนูส่งท้ายวันหยุดสุดสัปดาห์
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- อิงลิชมัฟฟิน 4 ชิ้น
- เบคอนสไลด์ 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า
- ซอสฮอลแลนเดซสําเร็จรูป
วิธีทำ
- ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนถ้วยมัฟฟิน หรือถ้วยเซรามิกทั้ง 4 ใบ
- ตอกไข่หนึ่งฟองลงในถ้วยแต่ละอัน
- ใส่ถ้วยลงในหม้อทอด ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 5 นาที จนได้ไข่ลวก
- ทอดเบคอนในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที โดยพลิกด้านเมื่อครบ 4 นาที
- ปิ้งอิงลิชมัฟฟินในเตาอบ หรือเครื่องปิ้งขนมปัง จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- วางเบคอนบนอิงลิชมัฟฟินแต่ละชิ้น วางไข่ที่ลวกไว้ลงไปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดด้วยซอสฮอลแลนเดซสําเร็จรูป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง