การ บริหาร เท ส โก้ โลตัส

AuthorTitleImprintDescript

มาลัย ฉลวยเจริญวงศ์

กลยุทธ์การบริหารสินค้าในเทสโก้โลตัสและบิ๊กซี / มาลัย ฉลวยเจริญวงศ์ = Strategic for inventory management In Tesco Lotus and BigC /Malai Chaluaycharoenwong

2556

ก-ช :56 แผ่น, ตาราง

SUMMARY

โครงการพิเศษนี้เป็นการศึกษาศักยภาพของการบริหารสินค้าเครื่องสาอาง เพื่อวางกลยุทธ์การบริหารสินค้าเครื่องสาอางให้ประสบความสาเร็จ ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงโดยเฉพาะในโมเดิร์นเทรด โครงการนี้เริ่มจากการวิเคราะห์ตลาดเครื่องสาอางของบริษัท สวยงาม จากัด (นามแฝง)ได้ศึกษาศักยภาพในด้านการตลาด การขาย การบริหารจัดการ การบริหารสต๊อกสินค้าที่สาขา วิเคราะห์ SWOT ของเครื่องสาอางของบริษัท ในเทสโก้โลตัสและบิ๊กซี จากการศึกษาได้ว่า ตลาดเครื่องสาอางมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี การสร้างยอดขายให้เพิ่มขึ้นจะทาให้สินค้าเจริญเติบโตได้ การใช้กลยุทธ์ด้านการบริหารจัดการสินค้าที่สาขา และการปรับปรุงระบบการสั่งซื้อสินค้า เพื่อให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภค ด้านการจัดกิจกรรมและเพิ่มรายการโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อให้ผู้บริโภครู้จักและจดจาสินค้า และการปรับบทบาทหน้าที่การทางานของพนักงานขายและพนักงาน PC เพื่อให้สอดคล้องกับงานและเพิ่มศักยภาพในการขายและต่อรองกับฝ่ายจัดซื้อ สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ เพื่อช่วยในการเพิ่มยอดขายให้มีการเติบโตอย่างยั่งยืน

This special project was a study of the capability of cosmetic product management in order to plan the strategy to succeed in high competitive market especially in Modern Trade channel. This project started at analyzing the current situations of a cosmetic company named “Souy Ngam” (alias name) in many aspects, that is, Market and Sale Analysis, Operational Management, Branch Inventory Management and SWOT of this brand in modern trade Tesco Lotus and BigC. From the study, cosmetic market is continuously growing up every year. Increasing sale volume will make the products grow. To increase sale volume, it is necessary to apply strategies in branch inventory management and improve ordering system in accordance with consumer behaviors, arrange marketing activities and promotion to build brand awareness. So changing staff roles both sale personnel and PC staffs to suit with their jobs and also increase sale and negotiation capacities. These actions will increase sale volume for sustainable growth.

Tesco Lotus ประกาศนโยบายความยั่งยืนระดับโกลบอล The Little Helps Plan เป็นค้าปลีกในไทยที่ต้องดูแลคุณภาพทั้งพนักงาน สินค้า และชุมชน

Photo : Shutterstock

ผลักดันจากนโยบายสู่วัฒนธรรมองค์กร

ในโลกธุรกิจทุกวันนี้หลายองค์กรไม่ได้ทำธุรกิจเพียงแค่ตอบโจทย์เรื่องรายได้ หรือผลกำไรทางธุรกิจอย่างเดียวแล้ว แต่ต้องมองไกลไปถึง Sustainability หรือความยั่งยืนในอนาคต ซึ่งจะไม่ใช่การทำโครงการ CSR บริจาคเงิน แบบในอดีต แต่หลายองค์กรลงลึกไปถึงระดับนโยบายที่ใช้ขับเคลื่อนองค์กร

Tesco Lotus ได้ประกาศนโยบายด้านความยั่งยืน The Little Helps Plan เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (UN Sustainable Development Goals) เป็นการช่วยเหลือผู้บริโภคชาวไทยให้สามารถเข้าถึงสินค้าคุณภาพสูง มาจากแหล่งที่ยั่งยืน ดีต่อสุขภาพ และมีราคาที่เอื้อมถึงได้ รวมทั้งใส่ใจดูแลสิ่งแวดล้อมและชุมชน

ซึ่งนโยบาย The Little Helps Plan เป็นนโยบายระดับโกลบอลของกลุ่ม Tesco ทั่วโลกได้ปฏิบัติใช้ร่วมกัน เริ่มทำอย่างจริงจังเมื่อปี 2561 เพียงแต่ในแต่ละประเทศได้มีการปรับใช้ให้เข้ากับตลาดของตนเอง ซึ่งมีการกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจน วัดผลได้

ในประเทศไทยเองก็ถือโอกาสเปิดตัวนโยบายนี้พร้อมกับการฉลองการทำธุรกิจของ Tesco Lotus ในประเทศไทยได้ 25 ปี เป็นการวางนโยบาย เพื่อหวังเป็นวัฒนธรรมองค์กร

สมพงษ์ รุ่งนิรัติศัย ประธานกรรมการบริหาร เทสโก้ โลตัส บอกว่า

“ตลอดระยะเวลา 25 ปีที่ผ่านมา Tesco Lotus ได้เติบโตเคียงคู่กับสังคมไทย พร้อมกับการให้ความสำคัญในการสร้างประโยชน์และใส่ใจดูแลผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนพนักงาน ลูกค้า ชุมชน คู่ค้า และสิ่งแวดล้อม ความใส่ใจเหล่านี้อยู่ในวัฒนธรรมองค์กรของพวกเรา แต่ด้วยปัญหาด้านสังคม และสิ่งแวดล้อมที่ทวีความรุนแรงขึ้น ประกอบกับ Tesco Lotus ในฐานะธุรกิจที่มีขนาดใหญ่ในประเทศไทย ตระหนักถึงบทบาทของในการสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดี จึงเป็นที่มาของการยกระดับการทำงานในด้านความยั่งยืน จากเดิมที่ขับเคลื่อนด้วยวัฒนธรรมองค์กร ไปสู่ระดับนโยบาย ที่ถูกผนวกเข้ากับแผนการดำเนินงานทางธุรกิจและไม่สามารถแยกออกจากกันได้”

ดูแล 3 เสา พนักงาน สินค้า และชุมชน

สมพงษ์เสริมว่า นโยบายความยั่งยืน The Little Helps Plan จะมีการปรับในแต่ละประเทศ ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม และการทำธุรกิจ ในประเทศไทยได้เน้นที่ 3 เสาหลัก ได้แก่ คนที่เป็นพนักงานของ Tesco Lotus, สินค้า ต้องมีคุณภาพ รวมถึงแพ็คเกจจิ้งต้องดีต่อสิ่งแวดล้อม และชุมชน ทั้ง 3 อย่างนี้จะเป็นส่วนประกอบสร้างความยั่งยืนให้กับ Tesco Lotus

Photo : Shutterstock

คน : ต้องเสริมทักษะ และเพิ่มความยืดหยุ่น

เรื่องคน หรือการบริหารทรัพยากรบุคคลกลายเป็นเรื่องใหญ่ที่ทุกองค์กรต่างให้ความสำคัญ เพราะคนนี่แหละเป็นฟันเฟืองในการขับเคลื่อนองค์กรได้ ซึ่งก็ต้องมีการส่งเสริม และพัฒนาอย่างเหมาะสม อีกทั้งต้องมีการซื้อใจเพื่อให้อยุ่กับองค์กรไปนานๆ อีกด้วย

นโยบายความยั่งยืนด้านคนของ Tesco Lotus ให้ความสำคัญกับการดูแลเพื่อนพนักงาน ปัจจุบันมีการจ้างงานพนักงานเกือบ 50,000 ตำแหน่ง โดยที่ให้ความสำคัญกับการสร้างโอกาสให้พนักงานได้มีความก้าวหน้า อาจจะเป็นความก้าวหน้าทางอาชีพ การพัฒนาทักษะ และศักยภาพของพนักงานที่นอกเหนือจากค่าตอบแทน และสิทธิประโยชน์อื่นๆ

ปัจจุบันพนักงานในสาขา 80-90% ล้วนเป็นคนในท้องถิ่นนั้นๆ นอกจากพนักงานประจำแล้ว ยังมีนโยบายจ้างงานพื่อสนับสนุนโครงสร้างสังคมไทย อาทิ การจ้างงานผู้เกษียณอายุในโครงการ 60 ยังแจ๋วที่เปิดโอกาสให้ผู้สูงอายุได้เข้าทำงานได้ ปัจจุบันมีวัยเก๋าเข้าทำงานร่วม 800 คนแล้ว และมีการจ้างงานนักเรียนนักศึกษาทำงานเพื่อหารายได้เสริมด้วย

และได้มีเพิ่มนโยบายเรื่องความยืดหยุ่นอย่างการดีไซน์ชุดยูนิฟอร์มพนักงาน โดยให้แต่ละคนเลือกว่าอยากแต่งแบบไหน ส่วนสาขา Tesco Lotus Express มีให้แต่งกายให้เหมาะกับชุมชนทุกๆ วันศุกร์

สินค้า : เพื่อสุขภาพ และแพ็คเกจจิ้งดีต่อสิ่งแวดล้อม

Tesco Lotus มองว่าบทบาทของค้าปลีกมีมากกว่าการจัดหาสินค้ามาและขายไป ลูกค้าจะต้องสามารถเข้าถึงสินค้าที่มีคุณภาพสูง มาจากแหล่งที่ยั่งยืน ดีต่อสุขภาพ และมีราคาที่เอื้อมถึงได้ จึงให้ความสำคัญกับนโยบายการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน (sustainable sourcing) ที่คำนึงถึงจริยธรรมในการดำเนินธุรกิจ สิทธิมนุษยชน สวัสดิภาพสัตว์ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนั้น สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทอาหาร นอกจากจะต้องมีคุณภาพสูง ทำจากวัตถุดิบที่ดี มีรสชาติอร่อย มีราคาที่เอื้อมถึงได้แล้ว จะต้องดีต่อสุขภาพ ในส่วนของนโยบายด้านสินค้ามีการเน้นที่ 4 องค์ประกอบหลัก ได้แก่

1. แหล่งที่มาของอาหารต้องเป็นแหล่งที่ยั่งยืนตรวจสอบย้อนหลังได้ มีจรรยาบรรณในการทำธุรกิจ เคารพสิทธิมนุษยชน มีสวัสดิภาพสัตว์ มีเป้าหมายว่าไม่ขายไข่ไก่ที่มาจากไก่ขังกรงภายในปี 2571 ส่วนเนื้อหมูไม่มาจากหมูยืนซอง และไม่ขายกาแฟที่มาจากการปลูกในพื้นที่ทำลายป่า
2. ตัวสินค้าต้องเน้นเรื่องสุขภาพมากขึ้น ลดไขมัน ลดน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
3. เรื่องแพ็คเกจจิ้ง ได้มีกี่ทำระบบปิดของบรรจุภัณฑ์ ทำให้เกิดการรียูส และรีไซเคิลของแพ็คเกจจิ้งได้ มีการยกเลิกการใช้ถาดโฟม มาใช้วัสดุที่รีไซเคิลได้ 100%
4. แก้ปัญหาเรื่องความสูญเสียของอาหาร เพราะทุกวันนี้อาหารเกินกว่าครึ่งได้หายไปในห่วงโซ่อุปทาน กลายเป็นปัญหาระดับโลกไปแล้ว เบื้องต้นจะมีนโยบายในการนำสินค้าที่จะต้องนำไปทิ้งมาแปลงเป็นอาหารให้พนักงาน หรือไปบริจาค ส่วนในอนาคตจะต้องเพิ่มความเข้มข้นไปถึงการแก้ปัญหาที่ระดับต้นน้ำ

ชุมชน : มอบอาหารให้ผู้ด้อยโอกาส

ในด้านชุมชนได้มีการเน้นการมอบอาหารคุณภาพให้ผู้ด้อยโอกาส รวมทั้ง “โครงการอาหารดีพี่ให้น้อง” ที่มอบอาหารกลางวันเปี่ยมโภชนาการให้เด็กนักเรียน 77 โรงเรียน ใน 77 จังหวัด และบริจาคอาหารที่ยังทานได้แต่จำหน่ายไม่หมดจากไฮเปอร์มาร์เก็ตในกรุงเทพมหานครและหัวเมืองใหญ่

ในด้านสิ่งแวดล้อมเรื่องปัญหาขยะเป็นปัญหาที่เร่งด่วน ที่ได้มุ่งลดขยะพลาสติก และเป็นผู้นำด้านการลดขยะอาหาร โดยเป็นค้าปลีกรายแรกในประเทศไทยที่รณรงค์ลดใช้ถุงพลาสติก มาตั้งแต่ปี 2553 และได้เพิ่มความเข้มข้นของมาตรการลดใช้ถุงพลาสติกมาโดยตลอด เช่น งดใช้ถุงพลาสติกเมื่อลูกค้าซื้อสินค้า 1-2 ชิ้น ในร้านค้าขนาดเล็กทั้ง 1,800 แห่งทั่วประเทศ และภายในสิ้นปี  2562 จะเลิกใช้หลอดพลาสติกทั้งหมด และได้เลิกใช้ถาดโฟมทั้งหมดในธุรกิจตั้งแต่เดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา

สำหรับประเด็นเรื่อง “ถุงพลาสติก” ที่ทางสมพงษ์ได้ยืนยันชัดเจนว่า Tesco Lotus ยังเน้นในเรื่องการให้รีวอร์ด หรือการที่ลูกค้าไม่รับถุงพลาสติก จะมีการให้แต้มคลับการ์ดเป็นรางวัล ยังไม่มีมาตรการที่เก็บเงินค่าถุงพลาสติก เพราะไม่อยากให้ลูกค้ารู้สึกว่าการใช้ถุงพลาสติกแล้วเป็นผู้ร้าย และลูกค้าบางรายยังใช้ถุงพลาสิตกเป็นถุงขยะต่ออีกที ต้องดูว่าการงดให้ถุงพลาสติกไปเลยจะเป็นการเพิ่มภาระให้กับลูกค้าหรือไม่

อีกทั้งมาตรการดังกล่าวที่ประสบความสำเร็จในต่างประเทส ล้วนเป็นการผลักดันจากภาครัฐที่ออกกฎหมายการงดใช้ถุงพลาสติก ถ้าในประเทศไทยมีนโยบายนั้นก็ยินดีสนับสนุนแน่นอน

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา