คุณภาพและความ ปลอดภัย อาหาร

ตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) ของวัตถุดิบ ส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์ ตามข้อกำหนด/กฎหมายอาหาร รองรับประกาศ สธ. มอก. มกษ. ฮาลาล และตามกฎระเบียบของประเทศคู่ค้า โดยห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล ISO/IEC 17025 ให้บริการด้วยระบบการจัดการที่ทันสมัย สะดวก รวดเร็ว

ขอบข่าย: ด้านกายภาพ เคมี ชีวโมเลกุล และจุลชีววิทยา  มีบริการรับตัวอย่าง (พื้นที่กรุงเทพฯและปริมณฑล) 

บริการหลัก 

ทดสอบ

สิ่งที่ส่งมอบ 

รายงานผลการตรวจวิเคราะห์

ขั้นตอนการให้บริการ 

1. กำหนดรายการตรวจวิเคราะห์และเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับส่งตรวจวิเคราะห์ อย่างน้อย 500 กรัม ในภาชนะบรรจุปิดสนิทและเก็บรักษาอยู่ในสภาพที่เหมาะสม  (ปริมาณตัวอย่างอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับจำนวนรายการตรวจวิเคราะห์จะแจ้งรายละเอียดในใบเสนอราคา)

2. ลงนามยืนยันรับทราบใบเสนอราคาและกรอกแบบฟอร์มคำขอรับบริการ

3. นำส่งผลิตภัณฑ์ตรวจวิเคราะห์พร้อมแนบ+ใบเสนอราคา+แบบฟอร์มคำขอรับบริการ

ติดต่อ/กรุณาส่ง 

แผนกขายและบริการลูกค้า สถาบันอาหาร

2008 ซอยอรุณอมรินทร์ 36 ถนนอรุณอมรินทร์

แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700  

โทร. 0-2422-8688 ต่อ 5301-5309         

4. ฟรี บริการรับตัวอย่างในพื้นที่กรุงเทพฯและปริมณฑล กรุณาแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน

5. ระยะเวลาในการตรวจวิเคราะห์ 3-14 วัน (อาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนตัวอย่างและรายการวิเคราะห์)

6. จัดส่งรายงานผลการตรวจวิเคราะห์ทาง E-mail เบื้องต้น และจัดส่งฉบับจริงภายใน 3 วัน

ติดต่อสอบถามรายละเอียด

แผนกขายและบริการลูกค้า

โทร: 0-2422-8688 ต่อ 5301-5309
e-mail: 

Line :  @nfithailand หรือ //lin.ee/vW07JSa

นโยบายความปลอดภัยอาหาร

“เรามุ่งมั่นผลิตสินค้าและบริการโดยให้ความสำคัญกับความปลอดภัย และความไว้วางใจของผู้บริโภคเป็นอันดับแรก”

1. เรามุ่งมั่นผลิตสินค้าที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ตรงตามทุกข้อกำหนดกฎหมายด้านอาหารที่เกี่ยวข้องทั้งใน และต่างประเทศ
2. กำหนดวัตถุประสงค์ด้านความปลอดภัยอาหารพร้อมทั้งมีการทบทวนวัตถุประสงค์ให้สอดคล้องกับสภาพการณ์ เพื่อให้นโยบายความปลอดภัยอาหารสัมฤทธิ์ผล
3. แสวงหาพร้อมทั้งปรับปรุงระบบและวิธีนำไปประยุกต์ใช้ที่ส่งผลให้กระบวนการในการวางแผน, การปฎิบัติจริง และการตรวจสอบมีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อประกันความปลอดภัยของสินค้ารวมทั้งพัฒนาเทคโนโลยีเหล่านั้นให้ก้าวหน้าไปพร้อมกัน
4. ตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าอย่างรวดเร็วและจริงใจ
5. เมื่อเกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร จะดำเนินการอย่างเต็มที่เพื่อสืบหาสาเหตุและกำหนดมาตรการป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาซ้ำ
6. มุ่งมั่นเพื่อยกระดับการประกันคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล

ระบบความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทยเริ่มจากการจัดตั้งระบบความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติในปี พ.ศ. 2542 และมีการประกาศบังคับใช้กฎหมาย GMP ในปี 2543  ต่อมาได้จัดทำแผนยุทธศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหารขึ้นในปี พ.ศ. 2545 ในด้านผลิตภัณฑ์อาหาร หมดเวลาผ่อนผันไปแล้วตั้งแต่วันที่ 24 กรกฎาคม 2546 ซึ่งจะมีผลต่อผู้ผลิตอาหารทั้ง 54ประเภท ต้องปฏิบัติตามกฎหมายจีเอ็มพีทุกราย โดยการควบคุมของหน่วยงานหลัก คือ1. กระทรวงสาธารณสุข ดูแลรับผิดชอบเกี่ยวกับอาหารนำเข้า และบริโภคภายในประเทศ ประกอบด้วยหน่วยงานย่อยที่สำคัญคือ

• สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
• กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
• กรมอนามัย
• กรมควบคุมโรค

• สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ(มกอช.)
• กรมประมง
• กรมปศุสัตว์
• กรมวิชาการเกษตร
• กรมส่งเสริมการเกษตร
• สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร เป็นต้น

• สำนักงานความปลอดภัยอาหารและคุ้มครองผู้บริโภค( Food Safety and Consumer Affairs Bureau)
• สถาบันวิจัยอาหารแห่งชาติ ( National Food Research Institute : NFRI)

• กระทรวงเกษตรและเกษตรอาหาร ( Ministry of Agriculture and Agri-Food)
• กระทรวงสาธารณสุข ( Health Canada )

• Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore มีหน้าที่ดูแลความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่ การผลิต นำเข้า จำหน่าย ทั้งตรวจสอบอาหารก่อนจำหน่าย ตรวจสอบฟาร์ม โรงฆ่า โรงงานแปรรูปอาหารและมีหน่วยวิเคราะห์ทดสอบกลางในการตรวจวิเคราะห์อาหาร
• National Environment Agency มีหน้าที่ดูแลความปลอดภัยของอาหารในขณะจำหน่าย การเตรียมอาหารในภัตตาคาร ซุเปอร์มาร์เก็ต และผู้จำหน่ายรายย่อย มุ่งเน้นที่สุขอนามัยอาหาร และ มาตรฐานสาธารณสุข มีการเฝ้าระวังและมีมาตรการป้องกันเข้มงวด รวมทั้งจัดทำโครงการสนับสนุน รักษาสภาพแวดล้อม

•  องค์การการค้าโลก (World Trade Organization: WTO)
•  โครงการมาตราฐานอาหารระหว่างประเทศ (The CODEX Alimentarius)
•  ความตกลงว่าด้วยการบังคับใช้มาตรการสุขอนามัย (Agreement on The Application of SPS)
•  องค์การโรคระบาดสัตว์ระหว่างประเทศ (Office International des Epizooties : OIE)
•  สำนักงานอนุสัญญาว่าด้วยการอารักขาพืชระหว่างประเทศ (The International Plant Protection Convention : IPPC)
•  อนุสัญญาอารักขาพืชระหว่างประเทศ (IPPC) กับมาตรการอารักขาพืชของประเทศไทย
•  ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

• ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร HACCP

มาตรฐาน HACCP เป็นระบบจัดการคุณภาพที่มีจุดมุ่งหมายที่จะก่อให้เกิดความปลอดภัยในอาหาร โดยการวิเคราะห์อันตราย (Hazard) ทางกายภาพ เคมี และชีวภาพ ที่จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม CCPs  

• ระบบความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS) ISO 22000 : 2005

มาตรฐาน ISO 22000 มีจุดมุ่งหมายที่จะก่อให้เกิดความปลอดภัยในห่วงโซ่ที่เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารสู่ผู้บริโภคซึ่งได้ระบุว่าในองค์กร จำเป็นต้องแสดงความสามารถในการควบคุมอันตรายในการะบวนการทั้งหมด ในห่วงโซ่อาหาร เพื่อให้ได้มาซึ่งความปลอดภัยของอาหาร และความพึงพอใจตามข้อกำหนดของผู้บริโภคต้องมุ่งมั่นและมุ่งหมายในการเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า โดยการควบคุมอันตรายทั้งหลายที่จะเกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตอาหาร สามารถประยุกต์ใช้ได้กับทุกประเภทของกิจการในห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ผู้ผลิตอาหารสัตว์, โรงงานผลิตและแปรรูป, กิจการในการขนส่งและเก็บรักษาอาหาร, ผู้ค้าปลีกและผู้ให้บริการเกี่ยวกับอาหาร และแม้แต่กิจการที่ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องมือเครื่องจักรในการผลิตอาหาร, วัสดุบรรจุภัณฑ์ในการบรรจุอาหาร, สารทำความสะอาดในอุตสาหกรรมอาหาร และกิจการประกอบธุรกิจเกี่ยวกับสารเติมแต่งและส่วนผสมต่างๆในการผลิตอาหารทุกประเภท