หลายคนสงสัยว่าร้านขายข้าวแกงมีวิธีหุงข้าวอย่างไรจึงหุงข้าวได้ขึ้นหม้อ เมล็ดข้าวร่วนซุย เรียงตัวสวย ไม่แข็งหรือไม่นิ่มแฉะจนเกินไป รู้หรือไม่ว่าแต่ละร้านมีสูตรเด็ดเคล็ดลับในการหุงข้าวแตกต่างกันไป ปัจจัยสำคัญอยู่ที่การเลือกพันธุ์ข้าว ความเก่า-ใหม่ของข้าว รวมถึงการกะปริมาณน้ำอย่างเหมาะสม เราลองไปดูกันว่า วิธีหุงข้าวหม้อใหญ่ ให้หอม อร่อย ถูกใจคนทาน จะมีวิธีการอย่างไรบ้าง
วิธีหุงข้าวหม้อใหญ่ ให้ได้สวยน่ากินด้วยหม้อขนาดต่าง ๆ
1.วิธีหุงข้าวแบบผสม สำหรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าขนาด 7 ลิตร
ปัญหาของการหุงข้าวในปริมาณมาก มักพบว่าข้าวสุกไม่ทั่วหม้อบ้าง ข้าวแข็ง หรือบางทีก็นิ่มจนเละ สูตรวิธีหุงข้าวหม้อใหญ่สูตรนี้ ข้าวที่หุงออกมาจะมีความนิ่มพอดี ไม่แข็งกระด้าง สูตรนี้สามารถปรับสัดส่วนข้าวหอมมะลิและข้าวเสาไห้ได้ตามความเหมาะสม ขึ้นอยู่กับว่าคนทานชอบข้าวร่วนเป็นเม็ดหรือว่าชอบความนุ่มมากกว่า
- ข้าวสาร 4 กก. (ผสมข้าวหอมมะลิ 1 ส่วนกับข้าวเสาไห้ 2 ส่วน)
- ล้างน้ำให้สะอาด 1-2 น้ำ เพื่อทำความสะอาดข้าว กำจัดกลิ่นอับในข้าว และล้างเมือกข้าวออกไป
- ในหม้อข้าวจะมีขีดวัดระดับไว้ให้แล้ว เติมน้ำลงไปให้ถึงขีดวัดระดับที่ 4 กก.
- กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ หลังจากข้าวสุกแล้ว ปล่อยให้ข้าวระอุอยู่ในหม้อต่ออีก 10 นาที แล้วจึงตักขายได้
2.วิธีหุงข้าวหอมมะลิ สำหรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าขนาด 5 ลิตร
วิธีหุงข้าวหม้อใหญ่ให้สวยควรใช้หอมมะลิเก่า เพราะข้าวมีความชื้นน้อยกว่าข้าวใหม่ มียางข้าวน้อยกว่า เมื่อหุงสุกแล้วข้าวไม่เกาะตัวกันแน่น มีความร่วนซุย ไม่เละไม่แฉะเหมือนข้าวใหม่
- ใช้ข้าวหอมมะลิ โดยกะปริมาณข้าวสาร 1 ส่วนต่อน้ำสะอาด 1.5 ส่วน
- ล้างทำความสะอาด 2 น้ำ ขณะล้างคนข้าวให้ทั่วเพื่อล้างเมือกข้าวออก เทน้ำทิ้งไป
- จากนั้นตวงน้ำตามสัดส่วนที่กำหนด หุงข้าวตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ในหม้อให้ระอุต่อไปอีก 10 นาทีจึงจะใช้ได้
วิธีหุงข้าวหม้อใหญ่ ให้สวยน่ากิน และเคล็ดลับการแก้ปัญหาข้าวเสีย
3.เคล็ดลับวิธีหุงข้าวหม้อใหญ่ให้สุกทั่วหม้อ หลังจากหุงข้าวไปแล้วประมาณ 10-20 นาที ให้ใช้ทัพพี พลิกข้าวจากบนลงล่างให้ทั่วหม้อ จากนั้นปิดฝาไว้เหมือนเดิม และเมื่อข้าวสุกแล้วให้ปิดฝาหม้อต่อไปเพื่อให้ข้าวระอุ เมล็ดข้าวจะได้ดูดซับความชื้นไว้เต็มที่ จะช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึงทั้งหม้อค่ะ
-ได้มาตรฐาน มอก.1039-2547-ขนาดใหญ่ จุถึง 5 ลิตรได้ข้าวสวยร้อนๆ ถึง 45 จาน- ฝาหม้อทำจากสเตนเลส ไม่เป็นสนิม-มีระบบอุ่นอัตโนมัติ
รายละเอียดสินค้า หม้อหุงข้าวชาร์ปSHARP รุ่นซูโม่ KSH-D55 จุ5ลิตร หุงได้ถึง45จาน ฝาสเตนเลส ส่งฟรีถึงที่ทั่วประเทศ
-ได้มาตรฐาน มอก.1039-2547
- ขนาดใหญ่ จุถึง 5 ลิตร หุงครั้งเดียวได้ข้าวสวยร้อนๆ ถึง 45 จาน เหมาะสำหรับร้านอาหารภัตตาคาร และโรงแรม
- กินไฟประมาณ 3 บาทต่อการหุงข้าวเต็มหม้อ 1 ครั้ง (45 จาน) และขณะอุ่นใช้ไฟประมาณ 30 สตางค์ต่อชั่วโมง (คำนวณจากอัตราค่าไฟฟ้าประมาณ 3 บาทต่อยูนิต)
- แผ่นความร้อนออกแบบ สำหรับหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ปลอดภัยมากขึ้นด้วยเทอร์โมสตัท และฟิวส์ควบคุมอุณหภูมิ
- ราคาประหยัดกว่าหม้อหุงข้าวแบบแก๊ส 30 % และปลอดภัยกว่า
- มีระบบอุ่นอัตโนมัติ เพียงเสียบปลี๊ก ให้ข้าวร้อนนุ่มตลอดเวลา
- ฝาหม้อทำจากสเตนเลส ไม่เป็นสนิม
- หม้อในทำจากอลูมิเนียมอัลลอยชนิดพิเศษ น้ำหนักเบา แข็งแรง ทนทาน
- มือจับ หูหิ้ว ขาตั้ง และแผงสวิตช์ทำจากวัสดุฟีโนลิค (Phenolic) ทนความร้อนสูง และทนทานต่อแรงกระแทกได้ดี
*** ราคานี้ได้รวมค่าบริการจัดส่งและภาษีมูลค่าเพิ่มไว้แล้ว ***
- ขนาดใหญ่ จุถึง 5.0 ลิตร หุงครั้งเดียวได้ข้าวสวยร้อน ๆ ถึง 45 จาน เหมาะสำหรับร้านอาหาร ภัตตาคาร และโรงแรม
- กินไฟประมาณ 4.10 บาทต่อการหุงข้าวเต็มหม้อ 1 ครั้ง (45 จาน) และขณะอุ่นใช้ไฟประมาณ 35 สตางค์ต่อชั่วโมง (คำนวณจากอัตราค่าไฟฟ้าประมาณ 4 บาทต่อยูนิต)
- แผ่นความร้อนออกแบบ สำหรับหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ปลอดภัยมากขึ้นด้วยเทอร์โมสตัทและฟิวส์ควบคุมอุณหภูมิ
- ราคาประหยัดกว่าหม้อหุงข้าวแบบแก๊ส 30% และปลอดภัยกว่า
- หม้อในทำจากอะลูมิเนียมอัลลอยชนิดพิเศษน้ำหนักเบา แข็งแรง ทนทาน
- มีระบบอุ่นอัตโนมัติ เพียงเสียบปลั๊ก ให้ข้าวร้อนนุ่มตลอดเวลา
- ขนาด กว้าง 457 มม. สูง 318 มม. ลึก 407 มม.
- กำลังไฟฟ้าเข้าขณะหุง 1,550 วัตต์
ฝาหม้อทำจากสเตนเลส
ไม่เป็นสนิม และหม้อในทำจากอลูมิเนียมอัลลอยชนิดพิเศษ
น้ำหนักเบา แข็งแรง ทนทาน
วัสดุฟีโนลิค (Phenolic)
มือจับ หูหิ้ว ขาตั้ง และแผงสวิตช์ทำจากวัสดุฟีโนลิค (Phenolic)
ทนความร้อนสูง และทนทานต่อแรงกระแทกได้ดี
มอก. 1039-2547 ด้านความปลอดภัย
รับประกันแผ่นทำความร้อนนาน 3ปี