ราคาอาจสูงขึ้น แต่เป็นเพียงตัวบ่งชี้คุณภาพ ความถูกต้องเป็นสัญญาณว่าในการผลิตกระทะบนสิ่งที่พวกเขาบันทึกไว้ อายุการใช้งานนานจากอาหารดังกล่าวไม่ต้องรอ
ก่อนอื่นความสนใจจะถูกดึงไปที่กระทะทอด: สากลกระทะหรือลึก
สำหรับ แผ่นเหนี่ยวนำ เราต้องใช้กระทะที่มีแคปซูล (หลายชั้น) ด้านล่าง ด้านล่างดังกล่าวจะลดเวลาการทำอาหาร - ผลิตภัณฑ์ของตัวเอง "จะไปถึง" จนกระทั่งแผ่นพื้นพร้อม
มือจับสามารถติดตั้งด้วยตะเข็บเชื่อมหรืออยู่ในระลอกคลื่น ตัวเลือกการยึดสุดท้ายถือว่ามีความน่าเชื่อถือมากขึ้นที่จะใช้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีฉนวนกันความร้อน กระทะที่มีด้ามจับโดยไม่มีการแยกเหมาะสำหรับการย่างไข่กวนบนแผ่นเซรามิกแก้ว
คุณภาพของการขัดเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดตา แบรนด์ที่รักมีพารามิเตอร์นี้ในระดับที่เหมาะสม และรุ่นที่ไม่แพงสามารถสูญเสียลักษณะที่ปรากฏหลังจากนั้นหลายไมล์
สแตนเลสเป็นโลหะผสมพิเศษของนิกเกิลและโครเมียมไม่ต้องออกซิเดชั่น ในกระทะจากวัสดุนี้สามารถเตรียมอาหารได้รวมถึงคมหรือเปรี้ยว
สแตนเลสมีความไวต่อเกลือ ในกระทะที่คุณไม่สามารถเทเกลือลงไปด้านล่าง
ล้างจานในสภาพอุ่น
สำหรับการทำความสะอาดเมล็ดพืชโลหะและผงซักฟอกที่มีอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
สำหรับซักล้างน้ำอุ่นและฟองน้ำนุ่ม อนุญาตให้ใช้ผงซักฟอกเหลวที่ไม่มีแอมโมเนียหรือคลอรีน
มลพิษที่แข็งแกร่ง คุณสามารถลบด้วยเครื่องล้างจาน (ใช้โหมดแช่)
กระทะที่บริสุทธิ์จะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
แบรนด์ประหลาดใจ
ผู้ซื้อ
เครื่องครัวจากเหล็กจากผู้ซื้อแบรนด์ฝรั่งเศสได้ติดต่อกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันตามความต้องการจากผู้ซื้อ บริษัท ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของวัสดุที่ใช้และรูปแบบการออกแบบ
กระทะที่ทำจากสแตนเลสเป็นของระดับพรีเมี่ยม เส้นผ่านศูนย์กลางที่พบมากที่สุดคือจาก 20 ถึง 28 เซนติเมตร มือจับยึดด้วยระลอกคลื่น
ราคาสำหรับรุ่นคลาสสิกที่ไม่มีฝาครอบแตกต่างกันไปจาก 1,800 ถึง 5,000 รูเบิล ราคาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเส้นผ่าศูนย์กลาง
- กระทะทอดที่มีคุณภาพสูงมากที่แบรนด์ มันยากที่จะขัดสี (คุณต้องลอง!) ด้ามจับจะไม่คลายเกลียวเมื่อเวลาผ่านไปและไม่ร้อน การออกแบบฟังก์ชั่น - ในที่จับจำเป็นต้องมีรูสำหรับเก็บในตำแหน่งที่แขวนอยู่
maco
รุ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,200 รูเบิล
- ไม่ใช่แบรนด์จีนไม่ดี หนาด้านล่าง - ผลิตภัณฑ์กำลังไหม้เฉพาะในกรณีที่กระบวนการทำอาหารไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ อลูมิเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคปซูลด้านล่างมีความร้อนที่ยาวนาน อาหารในกระทะนั้นเย็นลงอย่างช้าๆคุณไม่จำเป็นต้องอบอุ่นก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ
ปินติน็อกซ์
Pintinox เป็นกลุ่ม บริษัท ในยุโรปที่มีชื่อเสียงในการผลิตครัว
บรรทัดของราคาสำหรับกระทะสแตนเลสเริ่มต้นด้วยเครื่องหมาย 2,000 - 2,500 รูเบิล
- ข้อได้เปรียบหลักของแบรนด์ - ราคาไม่แพง. กระทะทอดดังกล่าวอาจจ่ายแม้แต่สถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดเล็ก คุณภาพสอดคล้องกับแนวคิดของอาหารยุโรป - ขัดเรียบและทนทานน้ำหนักมีขนาดเล็ก แต่ด้านล่างหนา สะดวกและน่าพอใจในการใช้!
วันนี้พ่อครัวมืออาชีพทุกคนกำลังเคลื่อนไปจนถึงการใช้อาหารสแตนเลส วัสดุนี้มีกำไรมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญสแตนเลสยังคงรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพรสชาติเริ่มต้นวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่ไม่ใช่แพนและกระทะทุกแห่งจะให้บริการเป็นเวลานาน วิธีการเลือกสินค้าคงคลังครัวสแตนเลสเพื่อให้มีคุณภาพสูงและทนทาน?
เกี่ยวกับบทความ:
ลักษณะผลิตภัณฑ์
เครื่องใช้โลหะสแตนเลสคุณภาพสูงมีข้อดีดังกล่าว:
- ทนต่อสนิม
- ไม่ต้องการดูแล
- อายุการใช้งานนาน
- ความสามารถในการเปลี่ยนอาหารด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกในการรับประทานอาหารจากวัสดุใด ๆ
แต่นอกเหนือจากข้อดีเครื่องครัวสแตนเลสมีข้อเสียดังกล่าว:
- ด้วยผลิตภัณฑ์ทอดหรือกวนปลายอาหารสามารถถูกเผาได้
- หากมีกระทะสแตนเลสที่ว่างเปล่าการหย่าร้างสีอาจเกิดขึ้นบนพื้นผิว
รีวิวการทำอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์ทอดสแตนเลสที่ไม่ติดเพื่อดับผลิตภัณฑ์ และเพื่อให้กระบวนการทำอาหารไม่ย้อมโดยการเผาไหม้จำเป็นต้องซื้อกระทะที่มีด้านล่างและผนังหนา
จานไม่ติด
กระทะทอดสแตนเลสที่ดีที่สุดทันสมัยมีการเคลือบด้วยชั้นที่ไม่ติด มันสำคัญมากที่ชั้นนี้มีอย่างน้อย 20 มม. หากจานถูกปกคลุมด้วยชั้นเล็ก ๆ ของชั้นป้องกันการติดมันจะมาถึงสภาพทรุดโทรมอย่างรวดเร็ว รุ่นที่ดีที่สุด ผิวที่ผลิตโดยผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่มีการเคลือบห้าชั้นซึ่งแต่ละอันทำหน้าที่ของตัวเองและกำหนดอย่างเคร่งครัด
ในกรณีส่วนใหญ่สำหรับการผลิตกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดเหล็กคุณภาพสูงถูกนำมาใช้ นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่มีคุณภาพสูงของอาหารที่ทำ ผู้ผลิตที่ดีที่สุดมีการทำเครื่องหมาย 18/10 การกำหนดเหล่านี้พูดถึงเนื้อหานิกเกิลและโครเมียมในผลิตภัณฑ์
อาหารที่ดีที่สุด
ความคิดเห็นของนักทำอาหารมืออาชีพที่ทำงานในร้านอาหารและร้านกาแฟเถียงว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัวเป็นกระทะ Luxstahl สแตนเลส แบรนด์ Luxstahl เป็นรูปแบบของคุณภาพของเยอรมัน สำหรับการผลิตอาหาร บริษัท ใช้เหล็กคุณภาพสูงที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาหารส่วนผสมใด ๆ แต่ความลับหลักของกระทะ Luxstah ไม่ได้อยู่ในคุณภาพสูงของโลหะที่ใช้สำหรับการผลิต แต่ในการกำหนดค่าที่เป็นเอกลักษณ์ของด้านล่าง
ส่วนล่างของอาหาร Luxstahl นั้นราบรื่นอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าการทำความร้อนและการกระจายความร้อนในพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ การออกแบบด้านล่างเป็นผลิตภัณฑ์สามชั้นประกอบด้วยสองชั้นเหล็กและชั้นอลูมิเนียมระดับกลางหนึ่ง เนื่องจากชั้นอลูมิเนียมความร้อนของกระทะให้ร้อนอย่างเท่าเทียมกันและไม่อนุญาตให้ถูกขโมย
หากคุณไม่ทราบวิธีการเลือกกระทะสแตนเลสให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Endokor นี่คือ บริษัท เกาหลีใต้ที่เชี่ยวชาญในการผลิตสินค้าคงคลังครัว
นำเสนอการเลือกสรร:
- ricewood
- อุปกรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
- จานเหนี่ยวนำ
- เครื่องใช้สแตนเลส
ผู้ให้ความสนใจเป็นพิเศษดึงดูด Panindokor ที่ทำจากวัสดุสแตนเลส
ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีดังกล่าว:
- ทนต่อความเสียหายทางกล
- ทำความสะอาดง่าย
- การสุขลักษณะ
กระทะดอร์ดอร์จะให้บริการพร้อมกับด้านล่างหลายชั้นที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะไม่อนุญาตให้อาหารไหม้ ชั้นอลูมิเนียมและทองแดงรวมอยู่ในการออกแบบด้านล่างกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเก็บไว้ในจาน จานทั้งหมดของแบรนด์นี้สามารถใช้งานได้ เครื่องล้างจาน และบนแผ่นเหนี่ยวนำ
กระทะย่างย่าง
ผู้ผลิตจานอัพเดทสายผลิตภัณฑ์เป็นประจำสร้างแบบจำลองที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร ตัวอย่างเช่นกระทะก๊าซย่างสแตนเลสย่างจะช่วยให้ที่บ้านเพื่อเตรียมปลาเนื้อสัตว์อาหารผักโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ในบรรดาข้อดีของรุ่นนี้มีความจำเป็นต้องจดบันทึกต่อไปนี้:
- อาหารที่มีคุณภาพลดรสชาติที่เตรียมไว้ในการทอดแม่ย่าง
- จำนวนเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นในการเตรียมอาหารใด ๆ
- ปริมาณที่กว้างขวาง
- การบริโภคก๊าซที่ประหยัด
- ความสะดวกสบายและความสะดวกในการใช้งาน
- ความทนทาน
การเลือก กระทะที่เหมาะสม ย่างแก๊สให้ความสนใจกับวัสดุของการผลิต ที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์สแตนเลสที่ปกคลุมด้วยเคลือบฟันทนไฟ ต้องขอบคุณการเคลือบที่ไม่ติดอาหารไม่ได้เผาผลาญจูงใจและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
ความลับหลายประการ
เพื่อให้กระทะทอดเหมาะกับเตาเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงประเภทขององค์ประกอบความร้อน
- สำหรับแผ่นที่ใช้งานกับก๊าซจะเหมาะกับอาหารใด ๆ
- สำหรับการเตรียมอาหารบนแผ่นเซรามิกแก้วขอแนะนำให้ซื้อกระทะที่มีด้านล่างหนาและราบรื่น
- โครงสร้างการเหนี่ยวนำเกี่ยวข้องกับการใช้สินค้าคงคลังครัวพิเศษ
เสร็จสิ้น
วิธีการเลือกกระทะสแตนเลสที่ดี? ควรจ่ายค่าใช้จ่ายและแบรนด์ บริษัท ที่มีชื่อเสียงพยายามผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่จะให้บริการเป็นเวลานาน การเลือกอาหารที่มีราคาแพงความมืดที่มีชื่อเสียงผู้ใช้จะเพลิดเพลินไปกับคุณภาพการซื้อที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้เมื่อเลือกกระทะยิ่งขอแนะนำให้พิจารณาคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่ทำงานกับนักประดิษฐ์ครัวมืออาชีพ
กระทะทอดสแตนเลสได้รับชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมจากพ่อครัวมืออาชีพ สาเหตุ? สูงสุดช่วยประหยัดสีและรสชาติของอาหาร ด้วยการใช้อาหารที่เหมาะสมในระหว่างการทอดมันจะไม่เผาผลาญสีทอง ไม่กลัวอุปกรณ์โลหะ ง่ายต่อการใช้. มันคุ้มค่ากับแฟนที่เรียบง่ายที่จะอร่อยที่จะทำให้มันอยู่ในคลังแสงครัวของคุณหรือไม่? แน่นอน! หากคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างของจานนี้
กระทะเหล็กที่ไม่มีการเคลือบแบบไม่ติดควรมีตัวบ่งชี้จำนวนหนึ่งเพื่อ "ให้บริการ" โฮสต์และไม่ทำให้ผิดหวังในกระบวนการทำอาหาร ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์จำนวนหนึ่งที่บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พวกเขาสามารถระบุได้ด้วยสายตาหรือค้นหาโดยการอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง
- ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น วัสดุที่สะอาด ในการผลิต (รับประกันผู้ผลิต) สแตนเลสมีเครื่องหมาย 18/10 (เป็นส่วนหนึ่งของ 18 ส่วนของโครเมียมและนิกเกิล 10 ส่วน)
- ด้านล่างขนาดใหญ่ทำตามหลักการของแซนวิช มันเกิดขึ้นด้านล่างของเทคโนโลยีของแซนวิชที่เรียบง่ายมันเกิดขึ้น ความแตกต่างเป็นเพียงในลักษณะที่ปรากฏคุณสมบัติการทำงานเหมือนกันในทั้งสองรุ่น หลักการของแซนวิชนั้นง่าย: ดิสก์อลูมิเนียมจะบัดกรีลงบนด้านล่างซึ่งปิดด้วยชั้นของเหล็ก (สแตนเลส + อลูมิเนียม + สแตนเลส) มันทำเพื่อเพิ่มคุณสมบัติการทำความร้อนของจานอย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ
- ผนังหนา (ไม่น้อยกว่า 2.5 มม.) ซึ่งไม่เปลี่ยนรูปจากอุณหภูมิสูงและรักษาความร้อนให้ดี
- จับที่สะดวกสบายและเหมาะกับการทำงานมีการยึดที่เชื่อถือได้ด้วยที่อยู่อาศัยกระทะตัวเอง ในกรณีนี้ตัวเลือกจะต้องทำไปยังที่จับเชื่อม (บัดกรี) โดยไม่ต้องใช้ rivets หากไม่ได้วางแผน Skillet เตาอบที่จับอาจมีองค์ประกอบจากพลาสติกทนความร้อนหรือซิลิโคน
- ผนังของผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษว่าในระหว่างการดำเนินงานพวกเขาไม่ได้มีร่องรอยจากหยดน้ำและลายนิ้วมือ (อาหารพรีเมียมมีอยู่เป็นเวลานาน)
- ฟังก์ชั่นปก (ลูกบิดไม่ร้อน - ปุ่ม, รูสำหรับเอาต์พุตไอน้ำ) อุปกรณ์เสริมนี้มักจะมาพร้อมกับกระทะ หมายเหตุ: ในจานมืออาชีพครอบคลุมทั้งหมดเป็นโลหะ (เนื่องจากการปฏิบัติจริง) รุ่นธรรมดามักติดตั้งกระจก (โดยวิธีการที่สะดวกในการสังเกตกระบวนการทำอาหาร) ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะกับเขามากขึ้น
- การออกแบบผิวด้วย ช่วงเวลาสำคัญ เมื่อเลือก สิ่งนี้ใช้กับรูปแบบของผลิตภัณฑ์และระดับของกระจก มีรุ่นที่พื้นผิวด้านนอกนั้นเคลือบซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงามมากขึ้น (ร่องรอยของลายนิ้วมือไม่สามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวเคลือบ)
ข้อดีของอาหาร
กระทะสแตนเลสมีลักษณะทั้งหมดข้างต้นทอดอย่างสมบูรณ์แบบ (สามารถไม่มีน้ำมัน) กับเปลือกโลกสตูว์และแม้กระทั่งการอบ องค์ประกอบของโลหะผสมที่มีเครื่องหมาย 18/10 กำจัดการกัดกร่อนและการเกิดออกซิเดชันอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณกินโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นในกระบวนการทำอาหารและการเก็บรักษา ต้องขอบคุณผนังด้านล่างและหนาขนาดใหญ่จานก็พร้อมที่จะเตรียมความพร้อมเร็วขึ้นจึงช่วยประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด
ชั้นวางผลิตภัณฑ์เพื่อผลกระทบเชิงกล ในระหว่างการทำงานคุณสามารถใช้โลหะใบมีดและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ สำหรับการกวนและเปลี่ยน ล้างพื้นผิวด้านในของกระทะสามารถเป็นวิธีการขัด (ผง, ฟองน้ำ, washcloths)
ข้อเสีย
ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของกระทะสแตนเลสสตีลคือการสูญเสียความเงางาม บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเริ่มถูด้านข้างของผลิตภัณฑ์ที่มีฟองน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของรอยขีดข่วนและความหมองคล้ำ ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคุณต้องใช้กฎเพื่อดำเนินการด้านนอกของกระทะเพียงด้วยสารทำความสะอาดเจลที่ใช้ฟองน้ำอ่อน ๆ
บ่อยครั้งจากกระทะด้านล่างความร้อนสูงเกินไปสามารถปกคลุมด้วยรุ้งดรงคล้ำ อย่ากลัวนี่เป็นปฏิกิริยาโลหะตามธรรมชาติบนความร้อน การหย่าร้างจะถูกลบค่อนข้างง่าย: ชุบน้ำส้มสายชู 9% ด้วยผ้าเช็ดปาก; ตัวแทนทำความสะอาด gelling ใด ๆ (เช่น CIF)
เนื่องจากความจริงที่ว่ากระทะทอดมีลักษณะของตัวเอง (จำเป็นต้องอุ่นเครื่องมากก่อนที่จะใช้หยดน้ำ "เต้น") จากนั้นอบแพนเค้กและการปิ้งไข่กวนไม่เหมาะสำหรับวัสดุประเภทนี้
ข้อกำหนดการใช้งาน
สแตนเลสไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษ ล้างผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังแห้งและพร้อมใช้งาน แต่บ่อยครั้งในกระบวนการของการดำเนินการคำถามที่เกิดขึ้นต่อหน้าพนักงานต้อนรับ: - ทำไมกระทะสแตนเลสสตีล ตอบสาม:
- ทำความสะอาดด้านในของผลิตภัณฑ์ไม่ดี
- ข้อกำหนดการใช้งานไม่ถูกต้อง
- อาหารเปียกเกินไป (ไม่แห้งด้วยผ้ากระดาษ)
ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์ได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยใช้สารทำความสะอาดสำหรับจานและ Washcloth โลหะจะถูกล้างแห้ง
ในกรณีที่สองก่อนที่จะใช้กระทะจะอุ่นเครื่องอย่างมีนัยสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการติดและการเผาไหม้ผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้ความพร้อมของกระทะมันคือเมื่อหยดน้ำไม่ได้เปล่งประกาย แต่เป็นรูปแบบลูกบอลและ "เต้นรำ" เมื่อลูกบอลของน้ำ "ตั้งรกราก" คุณต้องลบออกด้วยกระดาษเช็ดปากและเทน้ำมันซึ่งควรอบอุ่นอย่างอบอุ่น (กลิ่นแสง) หากมีการดำเนินการเงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะไม่ติดและเผา คุณสามารถอุ่นกระทะได้ทันทีด้วยน้ำมัน
พิจารณากฎที่จะวางไว้บนงานที่เตรียมไว้ (อบอุ่น) พื้นผิวความร้อน ไม่ใช่อาหารเปียก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษหรือเวลาที่ดีที่จะระบายน้ำหลังจากล้าง
ฉันจะทอดได้อย่างไรไม่มีเนย?
การทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์คุณต้องอุ่นกระทะ (ตามที่แนะนำข้างต้น) และใส่ผลิตภัณฑ์บนพื้นผิวที่ร้อนแรง ลบไฟออกเป็นขนาดกลาง 3-4 นาทีแรกของเนื้อสัตว์จะติดกระทะอย่างแน่นอนเนื่องจากรูขุมขนของมันจัดสรรน้ำผลไม้และนี่เป็นเรื่องปกติ ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ Dypipe คุณต้องรอ เมื่อมันเริ่มเลื่อนตัวเองไปตามพื้นผิวมันจะเป็นตัวบ่งชี้ว่าด้านล่างพร้อมแล้วคุณต้องพลิกกลับ ด้านถัดไปจะทอดในทำนองเดียวกัน
วิธีการทำความสะอาดจาก Nagara?
ด้านนอกได้รับการทำความสะอาดโดยสิ่งอำนวยความสะดวกการเจลสำหรับอาหารและฟองน้ำที่อ่อนนุ่ม คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีศักยภาพ "Shumanit" สเปรย์ถูกนำไปใช้กับผนังด้านนอกด้านข้างและด้านล่างจะเหลือเวลา 15-30 นาทีมันจะล้างอย่างรอบคอบ สำหรับด้านในของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหมายถึงอาหารเหมาะสำหรับการทำความสะอาดรวมถึงการกัดกร่อน
เป็นไปได้ไหมที่จะล้างในเครื่องล้างจาน?
ใช่คุณสามารถ. ลักษณะเดียวของกระทะทอดที่สามารถล้างได้ในเครื่องล้างจานเนื่องจากพื้นผิวไม่มีชั้นไม่ติดธรรมชาติ แต่การปรากฏตัวของอาหารจะสูญเสียทันที: มันสามารถปกคลุมด้วยการจู่โจมสีเทาและสลัว
เป็นระยะ (เดือนละครั้ง) คุณสามารถตำหนิพื้นผิวด้านในที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยส่วนเกินที่จะทำความสะอาดผ้าเช็ดปาก (เพื่อสร้างคุณภาพของ antitrigar ที่ตายแล้ว) ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกล้างหลังจากขั้นตอน
ในที่สุด
คุณใส่ใจอะไรเมื่อเลือกกระทะเหล็ก
- บนความหนาของด้านล่างและผนัง
- ในผู้ผลิต
- เกี่ยวกับคุณภาพของวัสดุ (มองหาเหล็กทำเครื่องหมาย 18/10)
- เกี่ยวกับวิธีการยึดและการยศาสตร์ของด้ามจับ
- เกี่ยวกับคุณภาพของฟิตติ้ง
- รูปแบบและขนาดของรุ่นภายใต้การนัดหมายหรือไม่
หากผลิตภัณฑ์ถูกเลือกอย่างถูกต้องแล้วด้วยการดำเนินงานที่เหมาะสม "ทำงาน" ในครัวสามารถหลายทศวรรษและไม่ใช่ปี
กระทะ Sensuleler ฉันถูกซื้อโดยฉันใน IKE ประมาณหนึ่งปีที่แล้ว - ฉันได้ดูมันเป็นเวลานาน แต่ราคาดูเหมือนจะเกินราคาแล้วฉันก็รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงส่วนลดของครอบครัว IKEA สำหรับ เดือน. ตั้งแต่นั้นมามันทำงานอย่างซื่อสัตย์ในห้องครัว - ส่วนใหญ่มักจะมีดหรือสเต็กที่ร้อนแรง แต่บางครั้งมันถูกใช้สำหรับการเตรียมไข่กวนธรรมดา ลองคิดดูว่ามันคุ้มค่าที่จะมีสิ่งที่คล้ายกันในฟาร์มหรือไม่
ก่อนอื่นฉันต้องการดึงดูดความสนใจกับสิ่งที่มัน กระทะทอดไม่มีการเคลือบที่ไม่ติดทำไมทอดไปโดยไม่มีน้ำมันไม่สมเหตุสมผล แต่มันสามารถอุ่นเครื่องได้ดี - ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเนื่องจากการออกแบบสามชั้น (ชั้นอลูมิเนียมระหว่างสองชั้นของสแตนเลส) มันไม่ได้ใช้เวลาเป็นจำนวนมาก สงครามเปื้อน น้ำมันพืช จากนั้นเริ่มเตรียมการลดอุณหภูมิที่ตามมา
แยกต่างหากมันก็คุ้มค่าที่จะพูดเกี่ยวกับมิติของกระทะ การอ้างสิทธิ์ไซต์ เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม (มี 24 ซม.) และ ความสูง - 6 ซม . ฉันทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางจะได้รับที่ด้านบนในขณะที่ ด้านล่างมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่า - ประมาณ 21 ซม. เป็นที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจกับสิ่งนี้หากคุณเลือกกระทะสำหรับใช้บนจานเซรามิกแก้วเมื่อเป็นสิ่งสำคัญในการจับคู่เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างของจานและเตา โดยทั่วไปกระทะทอดนี้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมกับแผ่นทุกชนิด
หากขนาดสามารถพิจารณาได้ดีที่สุดน้ำหนักจะแสดงถึงปัญหาบางอย่าง - มันไม่สะดวกมากที่จะใช้กระทะเกือบสองกิโลกรัม ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักเธอ แต่อย่างน้อยก็ในเว็บไซต์ IKEA ระบุว่าเธอ น้ำหนัก - 1.9 กก.. ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณคิดว่าจะ "ดาวน์โหลดกล้ามเนื้อ" ด้วยกระทะนี้ ในท้ายที่สุดถ้าคุณไม่คำนวณความแข็งแรงคุณสามารถทำลายพื้นผิวเซรามิกแก้วได้โดยไม่ตั้งใจ ...
มิฉะนั้นฉันไม่ได้สังเกตข้อบกพร่องหรือคุณสมบัติที่ร้ายแรง ที่จับค่อนข้างสะดวกสบายและต่ำกว่ามีเม็ดมีดจากยางซิลิโคน
โดยวิธีการที่ครอบคลุมต้องซื้อใน Auchan - Ikeev Holig ไม่ชอบเลยเพราะเธอนั่งลงบนกระทะอย่างใดอย่างไม่สม่ำเสมอราวกับว่ามันไม่พอดีกับเส้นผ่าศูนย์กลาง นอกจากนี้การออกแบบของมันไม่ได้ให้บริการคลังสินค้า
ผลลัพธ์: ในฐานะที่เป็นกระทะที่ไม่มีการปกปิดแบบไม่ติดนี่เป็นตัวเลือกที่ดี บางครั้งอาหารก็ไหม้ แต่ไม่ถึงแก่ชีวิต สำหรับฉันข้อเสียเปรียบหลักยังคงมีน้ำหนักของมัน
กระทะสแตนเลสที่ทันสมัยไม่เพียง แต่สวยงามและใช้งานได้ แต่ยังรวมถึงอาหาร "สมาร์ท" เวลาตัด
สแตนเลสเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลายพันจานและอาหารเด็ก หากคุณยังไม่ใช้กระทะเหล็กสำหรับทอดเรียนรู้คำแนะนำนี้ในการเลือกตรวจสอบมุมมองของรุ่นและค้นหาความลับของการทำงานที่ถูกต้อง
ข้อดีและข้อเสียกระทะจากสแตนเลส
กระจกถาดเหล็กระยิบระยับโดยไม่ต้องเคลือบสัมผัสกับพื้นหลังของเหล็กและจานเคลือบ และถ้าก่อนหน้านี้ฝ่ายตรงข้ามและตัวบูรณา่งจากสแตนเลสสามารถพบได้ในครัวมืออาชีพเป็นหลักตอนนี้พวกเขากำลังซื้อบ้านอย่างแข็งขัน เหตุผลในการเพิ่มความนิยมอย่างน้อยสอง: ลักษณะของแผ่นเหนี่ยวนำและ เทคโนโลยีใหม่เพิ่มการนำความร้อนของโลหะ
ประโยชน์ของสแตนเลสในครัว
ปาร์ตี้ในเชิงบวกได้รับการพิสูจน์แล้วและไม่ก่อให้เกิดข้อสงสัย:
- ความต้านทานการกัดกร่อน - ภาชนะสแตนเลสไม่กลัวการสัมผัสกับกรดและด่าง ในยกทรงคุณสามารถสตูว์ผักได้อย่างปลอดภัยในซอสที่เป็นกรดจากผลเบอร์รี่และมะเขือเทศ และ Schillies ที่จะใช้ในปริมาณขนาดเล็ก
- ความต้านทานต่อสนิม - กระทะทอดสามารถทิ้งไว้กับน้ำที่ถูกน้ำท่วมและในสภาพที่เปียกชื้นโดยไม่มีความเสี่ยงที่จะตรวจจับ จุดสนิม. จริงหยดทิ้งจุดที่น่าเบื่อบนพื้นผิวกระจกดังนั้นจึงดีกว่าที่จะเช็ด
- ไม่มีความเสี่ยงต่อการเสียรูปและการทำลายจากอุณหภูมิที่ตรงกันข้ามคุณสามารถเทลงในอาหารจานร้อนได้มากขึ้น น้ำเย็น และในทางกลับกัน.
- มันไม่กลัวรอยขีดข่วน - ไม่จำเป็นต้องเลือกซิลิโคนและใบมีดไม้และส้อมโลหะเต็มรูปแบบ
- ง่ายต่อการดูแล - คุณสามารถล้างวิธีการต่าง ๆ และ วิธีการของผู้คนเทน้ำและสะอาด
- ความทนทาน - เครื่องใช้ในครัวที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งจากสแตนเลสให้บริการทศวรรษ
- สากล - พอดี สำหรับแผ่นทุกประเภท: แก๊ส, แก้วเซรามิก, การเหนี่ยวนำ
ถ้าอย่างนั้นทำไมกระทะทอดที่ทนต่อการกัดกร่อนทำให้เกิดความสงสัยและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นบวก แต่ยังเป็นลบ? ทุกอย่างง่าย - มีข้อเสียและจาน
จุดอ่อนและข้อเสีย
ข้อเสียที่สำคัญที่สุดของสแตนเลส: ความจุความร้อนต่ำและการนำความร้อนต่ำ ตามที่สำคัญนี้สำหรับอาหารที่มีไว้สำหรับการทอดตัวบ่งชี้ของเหล็กทนต่อการกัดกร่อนนั้นด้อยกว่าเหล็กและอลูมิเนียม
กระทะทอดสแตนเลส ไม่ร้อนถึงอุณหภูมิจำเป็นสำหรับการทอดเต็มความร้อนสูงเป็นเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม บนกระทะเหล็กมันยากกว่าที่จะบรรลุเปลือกย่าง
เครื่องครัวจากอาหารได้ยาวกว่าความร้อนขึ้น และถ้าคุณสามารถเทแป้งบนอลูมิเนียม pannica หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีสแตนเลสจะต้องอบอุ่นขึ้น ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นกระทะเหล็กจะเผาไหม้และสูบบุหรี่
อีกหนึ่งช้อนของน้ำมันดินเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารบนพื้นผิวที่แห้งโดยไม่มีน้ำมันและไขมัน กระทะเหล็กที่มีด้านล่างชั้นเดียวธรรมดาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับการดับเพลิงและทอดโดยไม่มีการประมวลผลความร้อนที่ยาวนาน
วิธีการเลือกกระทะที่ทนทานที่ดี
ในการเลือกกระทะสแตนเลสความคาดหวังที่เหมาะสมคุณจะต้องดำเนินการในเทคโนโลยีการผลิตและเรียนรู้ที่จะนำทางในลักษณะ
วิธีการคิดออกแบรนด์เหล็ก
กระทะ, กระทะ, ช้อนส้อมและเครื่องครัวอื่น ๆ ผลิตจากอาหารสแตนเลส - สุขอนามัยและปลอดภัยทุกแห่ง ลักษณะของผลิตภัณฑ์จะต้องระบุโดยแบรนด์เหล็ก
- ที่ดีที่สุดสำหรับกระทะและจานอื่น ๆ สำหรับเตาคือ chromonicel Steel 304. แต่ผลิตภัณฑ์จากโลหะผสมนี้มีราคาแพงที่สุด
- ส่วนงบประมาณใช้แบรนด์สแตนเลสราคาถูกกว่า 202 และ 201 ซึ่งสามารถกำหนดได้โดยการติดฉลาก 18/10 .
- ฝาครอบด้านล่างภายนอกสามารถทำจากเหล็ก แสตมป์ 430 (เพนนี ferritic)
ขัดสแตนเลสเป็นพื้นหรือกระจก การเลื่อนดูสวยงาม แต่ต้องการการไหลเวียนที่แม่นยำและการดูแลอย่างระมัดระวัง อาหารดังกล่าวดีกว่าทันทีหลังจากล้างที่จะเช็ดให้แห้ง แต่ล้างเป็นระยะ ๆ ด้วยวิธีพิเศษ
ประเภทของข้อกำหนดด้านล่างและความหนา
กระทะทอดสแตนเลสดังนั้นยังคงเป็นสินค้าคงคลังสำหรับการจัดเลี้ยงหากพวกเขาไม่ได้คิดค้น ด้านล่างของแคปซูล. คุณสมบัติของเทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่มีความหนา แต่ยังอยู่ในโครงสร้างชั้นพิเศษ
ด้านล่างสามชั้นเป็นแซนวิชของสแตนเลสสองแผ่นและอลูมิเนียมหรือดิสก์ทองแดงระหว่างพวกเขา อลูมิเนียมและทองแดงมีความโดดเด่นด้วยการนำความร้อนสูงดังนั้นด้านล่างจึงได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและผลิตภัณฑ์ไม่ติดและไม่ไหม้
ความหนาของแผ่นอลูมิเนียมกระจายความร้อนตาม GOST อย่างน้อย 3 มม. แต่ กระทะที่ดี สแตนเลสควรอยู่กับแผ่น 4.5-5 มม. สำหรับทองแดงค่อนข้างหนา 1.5 ซม.
ด้านล่างที่ซับซ้อนกว่าที่ซับซ้อนมากขึ้นประกอบด้วยชั้นห้าและมากยิ่งขึ้น ในกรณีนี้การออกแบบรวมถึง แผ่นเหล็กคาร์บอน. พวกเขาติดความแข็งแรงและป้องกันการออกกำลังกาย ด้านล่างที่ทนทานเฉพาะที่จำเป็นสำหรับแผ่นแก๊ส
ด้านล่างหลายชั้นไม่ได้อยู่ในไร้สาระที่เรียกว่าการสะสมความร้อน ต้องขอบคุณอลูมิเนียมในแซนวิชเงามันยังคงร้อนดังนั้นการปรุงอาหารยังคงดำเนินต่อไปแม้หลังจากปิดเตา ดังนั้นคุณสามารถประหยัดพลังงานไฟฟ้าได้
กระทะสแตนเลสบางที่มีด้านล่างชั้นเดียวธรรมดาควรได้รับการพิจารณาสำหรับการดับเพลิงและการปรุงอาหารที่รวดเร็วและง่ายในปริมาณน้อย
ส่วนด้านในของด้านล่างยังแตกต่างกัน นอกเหนือไปจากความราบรื่นลูกฟูกหรือเซลล์เกิดขึ้น นี่ไม่ใช่ย่าง พื้นผิวลูกฟูกช่วยลดการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทำอาหารมากขึ้น
ประเภทของปากกาและตัวเลือกที่ดีที่สุด
ที่จับที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระทะที่ทอดไม่ควรกลัวอุณหภูมิสูงในขณะที่ยังคงสะดวกสบายสำหรับมือ ในจานสแตนเลสที่จับจากวัสดุที่แตกต่างกัน:
- จากสแตนเลส - ปฏิบัติตามที่พวกเขาไม่กลัวอุณหภูมิและเปลวไฟสูงง่ายต่อการดูแล ลบ - อุ่นอย่างแรงต้องใช้ tacks
- เกี่ยวกับ Bimetallic - มุมมองดูเหมือนว่าจะเป็นเหล็ก แต่การออกแบบประกอบด้วยโลหะหลายประเภทขอบคุณที่จับยังคงเย็นลงโดยไม่ต้องอุ่นขึ้นจากเพียร์ นี่คือที่จับที่ดีที่สุด แต่สามารถอุ่นเครื่องถ้าปรากฎว่าอยู่ใกล้เตา
- จากเทอร์โมพลาสติก - ในกรณีนี้ที่จับจะแต่งตัวในกรณีพลาสติกป้องกันการเผาไหม้
- จากต้นไม้ - ในการผลิตที่ทันสมัยไม้อัดถูกนำมาใช้มันไม่ได้รับการตกแต่งและไม่กลัวน้ำ
การยึดมือจับบนจานเหล็กสามารถเชื่อมหรือตรึงได้ หมุดมีความน่าเชื่อถือ แต่บางคนไม่ชอบที่สามารถมองเห็นได้ จุดเชื่อม มันไม่สามารถสังเกตได้จริง แต่ในผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำตัวเลือกนี้น่าเชื่อถือน้อยกว่า
ฝาปิดเป็นสิ่งสำคัญ
ขอแนะนำให้ซื้อกระทะสแตนเลสพร้อมฝาแก้ว ผ้าคลุมดังกล่าวทำกับขอบโลหะเพื่อความแข็งแรงที่มากขึ้น แก้วมีรูสำหรับไอน้ำออก
ข้อกำหนดหลักสำหรับฝาเป็นที่อยู่ติดกันหนาแน่น มิฉะนั้นในระหว่างการดับไฟมันจะเริ่มสั่นสะเทือนสร้างเสียงที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้พอดีที่ไม่ดีจะนำไปสู่การส่งออกของไอน้ำซึ่งไม่เหมาะสมเสมอไป
สิ่งที่ต้องใส่ใจกับการตรวจสอบ
ในการซื้อกระทะสแตนเลสที่ดีและทนทานอย่าขี้เกียจให้พิจารณาการซื้อที่มีศักยภาพอย่างรอบคอบ สิ่งที่ต้องใส่ใจกับ:
- ความหนาของโลหะ ความหนาของผนังควรมีอย่างน้อย 1.2 มม. และด้านล่างอย่างน้อย 3 มม.
- สร้างคุณภาพ ตรวจสอบด้านล่างโดยเฉพาะหลายชั้น ประเมินความน่าเชื่อถือของสิ่งที่แนบมาของมือจับ - พวกเขาจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาโดยไม่มีการชดเชย
- พื้นผิวเรียบ. พื้นผิวด้านในและด้านบนควรราบรื่นไม่มีรอยขีดข่วนและคราบ
- เส้นผ่าศูนย์กลางของด้านล่าง จะต้องสอดคล้องกับขนาดของเตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอยู่ในบ้านของเตาไฟฟ้า
เมื่อเลือกผู้ผลิตให้ใส่ใจกับอำนาจของแบรนด์และการรับประกันตรวจสอบความคิดเห็นของผู้ที่ได้จัดการเพื่อประเมินคุณภาพในทางปฏิบัติแล้ว
ประเภทของกระทะเหล็กในรูปแบบและการนัดหมาย
คลาสสิก กระทะสแตนเลสได้รับการออกแบบสำหรับทำอาหารจานประจำวัน มันสะดวกในการปรุงซอสสำหรับวินาทีและคั่วสำหรับอาหารจานแรกแพนเค้กทอดและหั่นมีผักหรือเห็ดจำนวนน้อย
ผนังของสากล Skarf ที่ชัดเจนหรือเกือบตรงความลึกมีขนาดเล็กมีฝาปิด ตามกฎแล้วกระทะที่คลาสสิกมีด้ามยาวหนึ่งตัวพร้อมการป้องกันความร้อน
Blinnitsa มันง่ายที่จะค้นหาบนเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก ๆ และด้านข้างที่ถูกเบวต่ำลงเล็กน้อยอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนและให้ทิปแพนเค้กสำเร็จรูป Pancake Steel Frying Pan เหมาะสำหรับเจ้าของที่มีประสบการณ์และผู้ป่วยเท่านั้นเนื่องจากความร้อนที่ไม่ถูกต้องแป้งจะเผาไหม้
เลื่อย. มันมีกำแพงสูงดังนั้นบางครั้งจึงหมายถึงการพูดถึงสายพันธุ์ของกระทะ ในกระทะสแตนเลสสตีลลึกมันสะดวกที่จะสตูว์สับขนาดใหญ่และผักยัดไส้ชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่และนก ซึ่งแตกต่างจากกระทะอลูมิเนียมโดยไม่ต้องเคลือบที่นี่คุณไม่สามารถที่จะเพิ่มผักที่เป็นกรด ในฉากเตรียมสตูว์ซอสน้ำซุปหนาแน่น
ในความสูงด้านล่างโครงกระดูกและมีไว้สำหรับการอบและดับไฟ มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่ด้านล่างหนาเนื่องจากการทำอาหารมีอายุการใช้งานยาวนาน
กระทะ ทำให้สแตนเลส คุณสมบัติที่โดดเด่น จาน - ด้านล่างที่แคบลงและผนังกว้างที่ทำความสะอาดชิ้นส่วนคั่วเพื่อให้พวกเขายังคงร้อนและเข้าถึงพร้อมที่จะเตรียมโดยไม่มีน้ำมันและ อุณหภูมิสูง. สำหรับความยากจนเป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างเป็นแคปซูลมิฉะนั้นอุณหภูมิที่ต้องการจะไม่เป็น ชุดปฏิบัติที่มีการจับคู่
- อาหารจานพิเศษซึ่งประกอบด้วยหลุมที่มีรูตรงกลางครอบคลุมและตะแกรง หากคุณไม่คุ้นเคยกับอุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหารในอาหารของจานเช่นย่างแล้ว กระทะแก๊สย่างเกือบทั้งหมดผลิตสแตนเลสเนื่องจากโลหะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลักการเตรียมการ