FoodieTaste
เติมความข้นหนืดเหนียวใสให้กับน้ำราดหน้า
ที่นอกเหนือจาก “แป้งมัน” … ???
โดยปกติแล้วในการทำราดหน้า สูตรต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านดัง หรือสูตรของเชฟทั่วไป ก็มักจะใช้ “แป้งมัน” ผสมกับน้ำ แล้วเติมลงไประหว่างผัดน้ำราดในช่วงท้าย เพื่อเพิ่มความข้นหนืด และเหนียวใส
แต่ถ้าตอนนั้นดั๊นหาแป้งมันไม่ได้เลยล่ะ จะสามารถนำแป้งชนิดอื่นมาใช้แทนแป้งมันได้บ้างไหม??
คำตอบก็คือ… ได้!!! ซึ่งแป้งที่สามารถนำมาใช้แทนแป้งมันได้นั้น ก็มีทั้ง แป้งฮ่องกง แป้งข้าวโพด และแป้งท้าวยายม่อม แถมแป้งข้าวโพด ยังมีคุณสมบัติที่ดีและคงทนกว่าแป้งมันอีกด้วย เพราะแป้งข้าวโพดจะคืนตัวช้ากว่า สามารถทำทิ้งไว้แล้วอยู่ได้นานกว่า
แต่ถ้าหันซ้ายแลขวาแล้ว ในตู้ที่บ้านยังไม่เจอแป้ง 3 ชนิดที่ว่า!!! แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ก็อาจจะพอจะกล้อมแกล้มแทนได้ แต่ก็อาจจะไม่ดีมากนัก เพราะน้ำราดหน้าอาจจะไม่ข้น และใสเหมือนกับแป้งชนิดที่กล่าวไว้ข้างต้น นั่นเอง
#FoodieTaste
#FoodieTasteThailand
คุณกำลังมองหาข้อมูล บทความ ความรู้ในหัวข้อ ไม่มี แป้งมัน ใช้ แป้ง อะไร แทน บน Google คุณไม่พบข้อมูลที่ต้องการ! ต่อไปนี้คือเนื้อหาที่ดีที่สุดที่รวบรวมและเรียบเรียงโดยทีม phanmemportable.com พร้อมกับหัวข้อที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เช่น: รูปภาพสำหรับคำหลัก: ไม่มี แป้งมัน ใช้ แป้ง อะไร แทน บทความยอดนิยมเกี่ยวกับ ไม่มี แป้งมัน ใช้ แป้ง อะไร แทน
1. ราดหน้า ใช้แป้งอย่างอื่นแทนแป้งมันได้ไหมครับ – Pantip
ผู้เขียนบทความ: pantip.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (15805 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ราดหน้า ใช้แป้งอย่างอื่นแทนแป้งมันได้ไหมครับ – Pantip … ยังไม่รู้ทำเมนูอะไรพอดีอยากกินราดหน้าเลยคิดว่าจะเอามาทำ พอดีที่บ้านไม่มีแป้งมัน จะใช้แป้งทอดกรอบ(โกกิ)แทนได้ไหม เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไม่มี …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
อ้างจากแหล่งที่มา: …
2. เปิดตำรา “แป้งทำอาหาร” รู้ไว้ใช้ไม่ผิด! – Wongnai
ผู้เขียนบทความ: www.wongnai.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (26693 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
-
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ เปิดตำรา “แป้งทำอาหาร” รู้ไว้ใช้ไม่ผิด! – Wongnai 1แป้งข้าวเจ้า (Rice flour) · 2แป้งข้าวเหนียว (Glutinous flour) · 3แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca starch / Cassava starch) · 4.1แป้งข้าวโพด บดละเอียด (Corn starch) · 4.2 …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งมันฮ่องกง ชื่อนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหู เป็นแป้งที่ทำจากมันฝรั่ง ตัวแป้งเมื่อสุกแล้วจะมีความเหนียวข้น สีใสกว่าแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ข้อดีของแป้งมันฮ่องกงจะมีความเหนียวไม่คืนตัว แม้จะเย็นตัวลงแล้วก็จะคงความเหนียว
อ้างจากแหล่งที่มา: …
4. แป้ง 6 ชนิดที่นำมาใช้ทำขนมไทย
ผู้เขียนบทความ: www.pkthai.net
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (2411 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้ง 6 ชนิดที่นำมาใช้ทำขนมไทย แป้งเท้ายายม่อมทำจากรากของต้นท้าวยายม่อม นอกจากนี้ยังเป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตน อีกทั้งไม่มีกลิ่นและรสชาติ โดยแป้งชนิดให้ความข้นมากกว่าแป้งมัน …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของขนมไทยแสนอร่อย ดังนั้นการใช้แป้งที่เหมาะสมกับขนมและมีคุณภาพจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อย โดยแป้งที่มักนำมาใช้ทำขนมไทยนั้นมี 7 ชนิด ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งสาลี, แป้งถั่วเขียว, แป้งข้าวโพด, แป้งมันสำปะหลังและแป้งเท้ายายม่อม
อ้างจากแหล่งที่มา: …
6. 10 อันดับ แป้งทำราดหน้า ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 เคล็ดลับทำ … – mybest
ผู้เขียนบทความ: my-best.in.th
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (9690 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ 10 อันดับ แป้งทำราดหน้า ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 เคล็ดลับทำ … – mybest ขณะที่ทานราดหน้ารสชาติอร่อย ๆ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าราดหน้าทำมาจากอะไรบ้าง … แป้งทำราดหน้านิยมใช้แป้งมันฮ่องกงและแป้งมันฝรั่งในการทำเนื่องจาก …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งทำราดหน้าที่ดีไม่ว่าจะเป็นแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดจะต้องมีสีขาว เนื้อเนียนละเอียด ไม่เกาะกันเป็นก้อน ลื่นมือ ซึ่งเมื่อนำแป้งเหล่านี้มาทำน้ำราดหน้าแล้ว จะทำให้แป้งคลุกเคล้ากับวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสได้ดีเข้าเนื้อวัตถุดิบได้อย่างทั่วถึงและได้อรรถรสในการทานมากขึ้น หากแป้งที่นำมาทำนั้นเกาะกันเป็นก้อน…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
ผู้เขียนบทความ: www.easycookingmenu.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (8883 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้งท้าวยายม่อมคืออะไร ใช้อะไรแทนได้บ้าง? – Easycookingmenu สำหรับแป้งที่ขายในปัจจุบันและสามารถทดแทนกันได้คือแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังค่ะ นำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตให้ได้เนื้อแป้งคุณภาพใกล้เคียงกับแป้งท้าวยายม่อม โดยมักจะ …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: Easy Cooking Tasty Easy Eat Clean and Workout Instagram
อ้างจากแหล่งที่มา: …
9. กระทู้: แป้งท้าวยายม่อม – ครัวบ้านพิม
ผู้เขียนบทความ: www.pim.in.th
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (13564 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ กระทู้: แป้งท้าวยายม่อม – ครัวบ้านพิม ตัวแป้งมีคุณสมบัติทำให้ขนมนุ่ม เป็นมัน เงา ใส …. ประมาณนี้แหละค่ะ ถ้าไม่มีพอจะใช้แป้งมัน แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าทำอะไร ?? ยี่ห้อที่พิม …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: หากทางผู้จัดทำแจ้งเตือนคุณจากช่องทางใดๆ ว่ามีความต้องการให้คุณนำบทความ รูปภาพ และเนื้อหาทั้งหมดของครัวบ้านพิมออกไปคุณต้องนำออกจากเว็บไซต์หรือสื่อของคุณทันทีโดยไม่มีข้อยกเว้นใดๆทั้งสิ้น
อ้างจากแหล่งที่มา: …
10. แป้งกวนไส้ – สอนทำอาหาร
ผู้เขียนบทความ: www.iproong.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (3402 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้งกวนไส้ – สอนทำอาหาร หลายๆ คนยังไม่รูว่ามันทำมากจากอะไร ใช้แป้งอย่างอื่นแทนได้ไหม ต่างกันอย่างไร เดี๋ยวผมจะค่อยๆ … แป้งกวนไส้ คือ แป้งดิบหรือแป้งมันสำปะหลังดิบ( Native …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งกวนไส้ มีคุณสมบัติที่เฉพาะตัว (ทำให้ไส้ขนมมีความคงตัวสูง ไม่คืนตัวง่าย เวลาเย็นตัวไม่เกาะตัวกันเป็นก้อน) ตามการดัดแปลง ด้วยวิธีที่กล่าวมาข้างต้น เพื่อทำให้เหมาะสมกับการใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เพราะฉะนั้นจึงไม่มีแป้งตัวใด ที่มีขายอยู่ในท้องตลาดตอนนี้ ( เช่น แป้งมัน, แป้งข้าวโพด ,แป้งท้าวยายม่อม, แป…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
13. เข้าครัวชวนทำ ทับทิมกรอบ กรุบกรอบ หนุบหนับ เคี้ยวเพลิน
ผู้เขียนบทความ: yummyth.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (8636 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ เข้าครัวชวนทำ ทับทิมกรอบ กรุบกรอบ หนุบหนับ เคี้ยวเพลิน … เพราะจะมีรสชาติ และความกรอบที่ใกล้เคียงกันเลย ปัญหายังไม่หมด เกิดไม่มีแป้งมันขึ้นมา แล้วทับทิมกรอบใช้แป้งอะไรได้บ้าง เพื่อน ๆ สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: หลังจากที่รู้ส่วนผสม และวิธีการทำทับทิมกรอบไปแล้ว หลายคนเจอปัญหา เพราะหาแห้วไม่ได้ และสงสัยว่าทับทิมกรอบทำจากอะไรได้บ้าง แน่นอนว่านอกจากแห้วแล้ว เพื่อน ๆ ยังสามารถทำทับทิมกรอบมันแกวได้เช่นกัน เพราะจะมีรสชาติ และความกรอบที่ใกล้เคียงกันเลย ปัญหายังไม่หมด เกิดไม่มีแป้งมันขึ้นมา แล้วทับทิมกรอบใช้แป้งอะไ…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
14. หาซื้อแป้งท้าวยายม่อมทำขนมชั้นไม่ได้ใช้แป้งรัยแทนได้ – Pantown
ผู้เขียนบทความ: www.pantown.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (30795 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ หาซื้อแป้งท้าวยายม่อมทำขนมชั้นไม่ได้ใช้แป้งรัยแทนได้ – Pantown ·
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด:
อ้างจากแหล่งที่มา: …
15. 26 เมนูจากแป้งเหลือๆ ทั้งอาหารคาวและขนมทำกินอร่อยไม่มีเบื่อ
ผู้เขียนบทความ: cooking.kapook.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (11657 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ 26 เมนูจากแป้งเหลือๆ ทั้งอาหารคาวและขนมทำกินอร่อยไม่มีเบื่อ เมนูจากแป้งเหลือ ๆ สูตรอาหารและขนมจากแป้งที่ใช้ไม่หมด เช่น … เอามาทำขนมไทยแทนแป้งมันได้ ถ้าเป็นแป้งข้าวเจ้าเหมาะทำขนมไทยที่ต้องการความอยู่ …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
อ้างจากแหล่งที่มา: …
16. ใครเขาใช้แป้ง *** กัน
ผู้เขียนบทความ: gametorrahod.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (5577 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ใครเขาใช้แป้ง *** กัน ปัญหาสำคัญคือ ทำไมแป้งโกกิมันเป็นคำตอบของทุกอาหารทอดกรอบได้ ก็ไม่ใช่ไม่ดีนะมีแป้งวิเศษ แต่ทีนี้รู้สึกไม่อยากใช้อะไรอีกเลยนอกจากโกกิเพราะมันได้ …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: อันนี้สภาพตอนน้ำไม่พอที่ว่า แต่ถ้าใส่น้ำอีกนิด จะกลายเป็นน้ำเหลวทันทีไม่มี lump เกิดขึ้น
อ้างจากแหล่งที่มา: …
18. “แป้ง” วัตถุดิบที่คนชอบทำอาหารต้องรู้ – missmamon
ผู้เขียนบทความ: www.missmamon.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (20550 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ “แป้ง” วัตถุดิบที่คนชอบทำอาหารต้องรู้ – missmamon แป้งที่ใช้ทำอาหาร และทำขนมในท้องตลาดมีมากมายหลายชนิดให้เลือกใช้ตามวัตถุประสงค์ มีทั้งแป้งข้าวเจ้า แป้งเหนียว แป้งมันสำปะหลัง และแป้งอื่นๆ.
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: เป็นแป้งที่ทำจากมันฝรั่ง ตัวแป้งเมื่อสุกแล้วจะมีความเหนียว ข้น สีใสกว่าแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด ข้อดีของแป้งมันฮ่องกงจะมีความเหนียว ไม่คืนตัว แม้จะเย็นตัวลงแล้วก็จะคงความเหนียว คนจีนนิยมใช้ในการทำอาหาร
อ้างจากแหล่งที่มา: …
วิดีโอสอนเกี่ยวกับ ไม่มี แป้งมัน ใช้ แป้ง อะไร แทน