ทำมาหากินปลูกผักขายในพื้นที่แค่ 100 ตารางวา หรือ 1 งาน...พูดไปแทบไม่มีใครเชื่อว่าจะอยู่รอดได้
ยิ่งพื้นที่ปลูกผักเล็กๆแปลงนั้นตั้งอยู่ในเมืองหลวง มีราคาสูงถึงตารางวาละ 50,000 บาท ตกงานละ 5 ล้านบาท ต้องปลูกผักขายไปอีกกี่ชาติถึงจะคุ้มทุน
ยิ่งเจ้าของสวนไม่มีความรู้เรื่องเกษตรมาก่อนแม้แต่น้อย...ยิ่งเป็นไปไม่ได้ไปกันใหญ่ที่จะปลูกผักขายแล้วมีกำไรเลี้ยงตัวเองได้
แต่สิ่งเป็นไปไม่ได้ กลับเป็นไปแล้ว...ณ แปลงผักไฮโดรโปนิกส์ ในซอยรามอินทรา 19 แยก 14 กรุงเทพมหานคร ที่ใช้ชื่อว่า...@19 Food & Farm
“หลังเกษียณไปทำงานนั่งเป็นที่ปรึกษาให้บริษัทเอกชนได้ไม่กี่เดือน ต้องลาออก เพราะไม่ชอบที่ต้องนั่งทำงานแบบอยู่ในกรอบ แต่มาอยู่บ้านเฉยๆ ไม่ทำอะไรมันก็เบื่ออีก รู้สึกชีวิตเราไม่มีคุณค่า เลยคิดที่จะปลูกผักขาย แต่จะปลูกผักอะไรที่มันได้ราคาดีกว่าผักทั่วไป จึงตัดสินใจลองที่จะปลูกผักสลัด แบบไฮโดรโปนิกส์”
พล.ต.กฤษกมล มะลิทอง อดีตนายทหารประจำกระทรวงกลาโหม ผู้เบนเข็มชีวิตมายึดอาชีพเกษตรหลังเกษียณราชการ ทั้งที่ก่อนหน้านี้ไม่เคยมีความรู้เรื่องเหล่านี้เลย
แต่เมื่อตั้งเป้าและมีความมุ่งมั่นที่จะทำให้ได้ จะปลูกผักขายเป็นอาชีพได้ ทำแบบงูๆปลาๆไม่ได้ จึงไปสมัครเข้าคอร์สเรียนรู้การปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์
เข้าอบรมเรียนรู้อยู่ 2 วันความรู้และประสบการณ์มีไม่มากพอจะยึดเป็นอาชีพจริงได้ มันต้องลงมือปฏิบัติหาประสบการณ์ด้วยตัวเองเสียก่อน...ซื้อชุดปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ขนาด 1.8×6 ม. มาทดลองปลูกก่อนที่บ้าน เพื่อศึกษาหาความรู้ว่าปลูกไปแล้วจะเจอปัญหาอะไรบ้าง แดด ความร้อน แมลง ลม นก โรค
“เราทดลองปลูกเพื่อศึกษาเรียนรู้หาประสบการณ์มา 1 ปีเต็มๆ จนรู้ว่าต้องทำยังไง แก้ปัญหาด้วยวิธีไหน เพราะผักสลัดเป็นพืชเมืองหนาว ผักจะโตได้อากาศจะต้องเย็นพอสมควร แต่บ้านเราอากาศร้อน แถมในกรุงเทพฯ ด้วยแล้ว ใครๆก็รู้อากาศเป็นอย่างไร เมื่อทดลองปลูกจนมั่นใจว่าเราสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้แล้ว ปี 2560 ถึงได้ลงมือปลูกผักบนที่ดินเปล่า 100 ตารางวา ในซอยรามอินทรา 19 แยก 14 ตรงนี้นี่แหละ”
ลงมือทำจริงหนนี้สร้างโรงเรือนหลังคาโปร่งแสงคลุมเต็มพื้นที่ 1 งาน ลงชุดปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ 15 ชุด ปลูกผักสลัด 5 ชนิด กรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก บัตเตอร์เฮด กรีนคอส และฟิลเล่ย์ไอซ์เบิร์ก
ด้วยความฝันว่า ปลูกผักขายป้อนตลาดสด ร้านอาหารรวมทั้งจัดผักลงกระเช้าขายในช่วงเทศกาลต่างๆน่าจะทำเงินได้ไม่น้อย เหมือนคนอื่นๆ...แต่หลังจากทำมา 5 เดือน ถึงจะได้กำไรอยู่บ้าง แต่เมื่อคำนวณต้นทุนทุกอย่างแล้ว ไม่คุ้มค่าเหนื่อยเอาซะเลย
“เพราะพื้นที่เราปลูกน้อย เมื่อเปรียบเทียบกับเจ้าอื่นที่เขาปลูกในปริมาณมาก ต้นทุนเราแพงกว่าเขา เอาไปขายสู้กับเจ้าใหญ่ ผักเราจะขายได้ต้องลดราคาไปแข่งกับเขา กำไรที่ได้จึงน้อยไม่คุ้มค่าที่จะทำ”
เมื่อเจออุปสรรคนี้เข้า พล.ต.กฤษกมล เลยต้องปรับแผนใหม่ ทำยังไงให้ผักขายได้ราคาคุ้มค่าเหนื่อย ได้มูลค่ามากกว่าขายตามตลาดสด...แผนใหม่ที่ว่า ปลูกเอง ขายเองในแบบมีจุดขาย นำผักสดๆ หวานกรอบ น่ารับประทาน มาวางบนจานอาหาร ในร้านอาหารของตัวเอง
ในที่สุดตัดสินใจทำร้านอาหาร @19 Food & Farm ขึ้นมาบนพื้นที่เปล่า หน้าแปลงผักไฮโดรโปนิกส์...ได้ผลลัพธ์เป็นไปตามเป้า จากผักสลัดที่มีราคาไม่เกิน กก.ละ 90-100 บาท ได้เพิ่มมูลค่าขึ้นไปถึง 2 เท่าตัว
ถึงที่นี่จะมีผักสลัดให้ชมและกินกัน แต่เขาไม่อนุญาตให้เก็บผักมาวางบนจานให้กินแบบสดๆใหม่ๆ เพราะผักสลัดเป็นผักเมืองหนาว ปลูกในบ้านเราอากาศร้อน ผักจะไม่หวานกรอบเหมือนปลูกในต่างประเทศ
เนื่องจากอากาศร้อน ธรรมชาติของผักเหล่านี้จะขับยางที่มีรสขมออกมา...ถ้าจะให้ผักหวานกรอบ นอกจากจะต้องเก็บผักในช่วงที่อากาศ ไม่ร้อนแล้ว ต้องนำมาล้างทำความสะอาด และทิ้งพักในตู้เย็นสัก 1 คืน ถึงจะลดความขมจากธรรมชาติออกไปได้.
ชาติชาย ศิริพัฒน์
| ivy เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 80 | ซื้อที่ดินชานเมือง 100 วา ไม่รู้จะปลูกอะไรค่ะ เลยลงมะม่วงกับกล้วยไว้ ผ่านมา 6 เดือน ยังไม่ได้ทานผลเลยค่ะ ตลอด 6 เดือน ต้องขับรถไปทุกอาทิตย์เพื่อรดน้ำ ใส่ปุ๋ย เฉลี่ยแล้วเกิดค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเดือนละ 3 พัน ค่ะ อยากให้เพื่อนๆ พี่ๆ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ ว่าจะปลูกอะไรดีที่จะเพิ่มรายได้ และสามารถนำเงินที่ได้มาชดเชยค่าน้ำมัน ค่าปุ๋ย ได้ รบกวนด้วยค่ะ | ||
|
| Santiburi เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 865 | ถ้าอยู่ไกลคงยากที่จะทำให้คุ้ม | ||
|
| kruyai เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 436 | ตะไคร้แกงนี่แหละครับ ไม่ต้องรดน้ำบ่อยครับ ดินบางแห่งอย่างที่ผมปลูก ไม่เคยรดน้ำเลยก็ไม่ตาย ไม่มีโรคแมลงใดๆ ปลูกเต็มพื้นที่ ถ้ามันคลุมดินแล้วหญ้าไม่ขึ้นซักต้น ปุ๋ยยา ไม่ต้องใช้ คงพอได้ค่าน้ำมัน | ||
|
| ivy เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 80 | ขอบคุณ คุณkruyai ตะไคร้ น่าสนใจมากค่ะ แต่ไม่ทราบว่าทำไงลำต้นจึงจะใหญ่เหมือนในตลาด คือว่า เมื่อ 6 เดือนที่แล้ว ซื้อตะใคร้กำละ 5 บาท มาแบ่งเป็น 2 กำ ปลูกริมบ่อ ตอนนี้เป็นพุ่มใหญ่มาก แต่ลำต้นเล็กอ่ะค่ะ หากใครมีคำแนะนำ หรือวิธีการ ช่วยบอกหน่อยค่ะ | ||
|
| phalikhit เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 11612 | ปลูกได้ แต่ขายไม่เป็น ก็จบ(เห่) ถ้าปลูกอย่างใดอย่างหนึ่งเพียงอย่างเดียว อาจจะต้องตะเวนส่งหลายตลาด | ||
|
| ivy เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 80 | ขอบคุณ คุณphalikhit น่าสนใจมากค่ะ คำแนะนำตรงใจมากค่ะ และอยากปลูกผักสวนครัวแบบผสมผสานค่ะ ตอนนี้ก็เพาะเมล็กตำลึง | ||
|
| phalikhit เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 11612 | ขอบคุณ คุณkruyai ตะไคร้ น่าสนใจมากค่ะ แต่ไม่ทราบว่าทำไงลำต้นจึงจะใหญ่เหมือนในตลาด คือว่า เมื่อ 6 เดือนที่แล้ว ซื้อตะใคร้กำละ 5 บาท มาแบ่งเป็น 2 กำ ปลูกริมบ่อ ตอนนี้เป็นพุ่มใหญ่มาก แต่ลำต้นเล็กอ่ะค่ะ หากใครมีคำแนะนำ หรือวิธีการ ช่วยบอกหน่อยค่ะ 1. รองก้นด้วยปุ๋ยคอก ผมเลยปลูกใส่กระถาง
พอย้ายกระถางแล้วหัวลีบ เพราะรากที่แกไปหากินนอกกระถาง ขาด | ||
|
| phalikhit เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 11612 | ที่จอดรถ เป็นเสาสี่ต้น ด้านหนึ่งติดกำแพงบ้านคนอื่น | ||
|
| Aomsin & Earth เกษตรกรมือใหม่ เพศ:
| ที่จอดรถ เป็นเสาสี่ต้น ด้านหนึ่งติดกำแพงบ้านคนอื่น มือปลูกแฟงอยู่ที่เอง ดกเอาการเหมือนกันนะนั่น ตั้ง 30 ลูก | ||
|
| ดวงพร เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 4714 คนเราเลือกเกิดไม่ได้แต่เลือกทำชีวิตให้ดีได้ | จากประสบการณ์ที่เคยทำสวนชาน กทม วิ่งไป 40กม.จากดอนเมือง ตอนแรกคิดฝันหวานอยากมีบ้านสวนไปพักอาทิตย์ละครั้ง ตั้งน้ำอัตโนมัติด้วย....ผลผลิต ที่เก็บได้เวลาไปสวนอาทิตย์ละครั้ง คือตะใคร้ค่ะ 7 วันต่อครั้งสำหรับพืชผักสวนครัวยังยากค่ะเพราะพืชผักพวกนี้ต้องการน้ำทุกวัน ดูแลประจำๆ เช่นบวบ อาทิตย์นี้เพิ่งติดลูกอาทิตย์ต่อมาแก่แล้ว...พอวิ่งไปซักพักเหนื่อยค่ะ ค่าน้ำมันอีก สำหรับสวนพี่ดวงพรที่ชานเมือง...ไม่ทำแล้วให้เขาเช่าค่ะ | ||
|
| ivy เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 80 | ขอบคุณคำนแนะนำของพี่ดวงพรและคุณphalikhit มากๆเลยค่ะ จะปลูกตะไคร้รอบบ่อน้ำสิ้นเดือนนี้เลยค่ะ ส่วนกล้วยนี่ ไม่รู้ว่ายังไง ปลูกมา6-8 เดือนแล้ว ไม่ได้ผล มีทั้งกล้วยหอมทอง กล้วยน้ำว้า โตประมาณ 1-2 เมตร แต่ไม่มีลูกค่ะ ช่วยแนะนำด้วย อ้อ บสก.จัดอบรมเกษตรพอเพียง ที่มีนบุรี อาทิตย์นี้ 9.00-12.00 น. ลองโทรจองที่นั่งได้ค่ะ งานนี้ฟรีค่ะ | ||
|
| artandpow เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 75 | 150 ตารางวา ของผมยังปลูกยางนา ได้ 20 ต้น 3*3 เมตร (ริมที่ดินไม่ถึง 3*3เมตร)แถวปากเกร็ด นนทบุรี คงแปลกดีที่เห็นยางนาในเมือง (เพิ่งเริ่มปลูก ตอนนี้ได้เมตรกว่าๆครับ) ต้นยางนาอายุ 20 ปีไม่ตำกว่า 20,000 บาท หรือปีละ 1,000 บาท/ต้น คิดคราวๆ 20 ต้นจะมีเงินเก็บปีละ 20,000 บาท ส่วนถ้าต้นใหญ่แล้วแน่นเกินไปค่อยตัดออก (คงไม่ล้มไปใส่บ้านคนอื่นก่อน ) | ||
|
| dej เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 120 | ;)ใต้ดินปลูกพืชที่ลงหัว พริกไทย ชมจันทร์ไม่ต้องดูแลมากชอบแดดครับ | ||
|
| green_gade O_o? เกษตรกรมือใหม่ เพศ:
เมื่อไม่มีสิ่งที่ท่านชอบ........... ก็ต้องชอบในสิ่งที่ท่านมี >3< | เข้าหน้าฝนทดลองลงฝัก กล้วย ฝักทอง พริก มะระกอ ดูสิค่ะ แฟงไม่แนเนำเพราะเราอยู่ไกล ผลผลิต มันเน่าสะก่อนฝัก พอตายมันก็อยู่กะดินไม่ต้องลงทุนทำค้างด้วย ไปทีก็เก็บมาที ไม่ต้องดูแล อิอิ ตอนนี้ที่บ้านทำอยู่ อย่างละนิดหน่อย เอามาส่งที่ตลาดแถวบ้าน ได้ราคาดีก่าเค้าไปรับอีกค่ะ รายได้อย่างต่ำประมาณ 1000 ต่อครั้ง อาจไม่เยอเแต่ปรเหยัดค่าน้ำมันค่ะ แล้วก็ลงไม้ยืนต้นไว้โตว่ากันอีกทีตอนไปอยู่จิง | ||
|
| ivy เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 80 | ขอบคุณ คุณgreen_gade O_o? คุณdej และ คุณartandpow มากค่า ตอนนี้ในแปลงมีกล้วย มะม่วง กระจายอยู่ตามแปลง | ||
|
| waeo เกษตรกรมือใหม่ กระทู้: 70 | มีความเห็นว่า ปลูกอะไรก็ต้องมีระบบการจัดการน้ำและปุ๋ยที่ดี อาจไม่ต้องเดินทางมาดูบ่อยก็ได้หากวางระบบดี เราเองยังไม่ได้เริ่มทำอะไรมาก ยังขาดความรู้เรื่องจัดการระบบน้ำนี่ล่ะค่ะ เพราะทำงานประจำเวลามันจำกัด มีที่แปลงเล็กอยู่ 120 ตรว เหมือนกัน กำลังคิดอยุ่ว่าจะปลูกอะไรดี | ||
|